Các men cung cấp cho baking một xuất hiện tuyệt vời và điên cuồng ngon miệng. Nó được chuẩn bị đủ nhanh, nhưng ngay cả một chiếc bánh bình thường sẽ ngay lập tức biến thành một lễ hội lễ hội và trang nghiêm. Men cho bánh quy có thể khác nhau: đường, bạc hà, mật ong, sô cô la, v.v.
Đường men cho bánh quy
Thành phần:
- sữa - 1 thìa cà phê;
- đường bột - 0,5 mặt hàng;
- muối - một nhúm;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- Vanilla - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bây giờ hãy cho bạn biết cách chuẩn bị men cho cookie. Vì vậy, đầu tiên chúng ta lấy dầu, chuyển nó thành một cái bát và đun nóng nó trên lửa yếu. Sau đó, dần dần thêm phần còn lại của các thành phần: sữa, bột đường, muối, và khuấy đều tất cả mọi thứ với một whisk cho đến khi một khối lượng kem thu được. Trong khối lượng hoàn thành, chúng tôi đặt vani để nếm thử.
Men trắng cho bánh quy
Thành phần:
- nước cốt chanh - 8 muỗng canh. thìa;
- đường bột - 500 g.
Chuẩn bị
Trong saucepan trộn xi-rô chanh và đường bột, đặt trên một ngọn lửa yếu và nấu ăn, khuấy, cho đến khi men là đồng đều dày.
Men caramel
Thành phần:
- đường nâu - 0,5 món;
- đường bột - 1 mặt hàng;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 3 muỗng canh. thìa;
- Vanilla - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm tan bơ trong chảo, đổ sữa và đổ đường nâu. Để khối sôi và đun sôi chính xác một phút. Sau đó loại bỏ hỗn hợp khỏi lửa và thêm một ít bột đường. Tốt whisk, mát mẻ, đặt vani và đường bột còn lại. Đánh bại lần nữa trước khi hoàn thành men.
Men chanh
Men này có một hương vị chanh đặc trưng và cho bánh đã hoàn thành một vị chua bất thường và khêu gợi.
Thành phần:
- đường bột - 3 mặt hàng;
- bơ - 100 g;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, trộn bơ, bột đường, nước chanh mới vắt và cẩn thận đánh bại tất cả mọi thứ đến một trạng thái tuyệt vời.
Men cam
Thành phần:
- Nước cam tươi vắt - 1 món;
- đường bột - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Bóp nước ép từ quả cam qua máy ép trái cây, đổ vào nồi và đổ dần đường bột. Bây giờ trộn kỹ khối lượng, đổ bột cho đến khi men thu được với sự nhất quán mong muốn, hơi lỏng.
Men màu cho cookie
Men này thường được sử dụng ngay cả bởi bánh kẹo chuyên nghiệp. Khi kiên cố hóa, nó hoàn toàn giữ lại bất kỳ màu sắc tươi sáng và trở nên vững chắc. Hoàn hảo để vẽ các bản vẽ trên bánh ngọt và bánh nướng nhỏ và bánh quy.
Thành phần:
- đường bột - 1 mặt hàng;
- sữa - 2 muỗng cà phê;
- chất tạo màu thực phẩm;
- xi-rô đường - 2 muỗng cà phê;
- chiết xuất hạnh nhân.
Chuẩn bị
Hãy tìm hiểu cách trang trí cookie bằng men. Bột đường được trộn với sữa, thêm xi-rô đường, hương vị cho nó và lắc cho đến khi men trở nên mịn màng và sáng bóng. Sau đó, chúng tôi rải khối lượng trên các chén, cho vào từng chất màu mong muốn, trộn nó, và sau đó nhúng bánh quy vào một khối màu, hoặc chúng tôi áp dụng nó đều bằng cọ.
Men cho bánh quy gừng
Thành phần:
- đường cát - 1 mặt hàng;
- nước - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Nước đổ vào một cái chảo, hòa tan đường trong đó, đun sôi và nhẹ nhàng loại bỏ bọt hình thành. Sau đó, loại bỏ các món ăn từ đĩa, làm mát men hoàn thành và thêm hương vị bất kỳ hương vị - vani, rum, hạnh nhân. Bây giờ một lần nữa triệt để làm mát khối lượng đến một trạng thái ấm áp và chuyển sang kính. Đối với bánh gừng lớn hoặc bánh quy gừng, chúng tôi áp dụng men trên bàn chải và trải đều các món nướng trên bàn nướng để xếp xi-rô dư thừa và phần còn lại được đông lạnh và biến thành bánh gừng.