Forshmack từ cá trích là một món ăn rất phổ biến, trong đó, ngoài cá trích, bao gồm một số sản phẩm khác (hành tây, trứng gà, kem chua, khoai tây, táo, vv). Đúng cách nấu cá trích fordshmak - một món ăn thích hợp cho một chiếc bàn lễ hội, ví dụ, chúng có thể làm bánh mì kẹp. Làm thế nào để nấu Forshmak? Từ cá trích, cá muối mặn tốt nhất của muối tốt là tốt nhất, không muối và tất nhiên, phần còn lại của sản phẩm cũng nên tươi.
Công thức cổ điển
Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị forshmak từ cổ điển cá trích, bằng tiếng Do Thái.
Thành phần:
- 2 cá trích (muối hoặc muối);
- 1 tách sữa;
- 1 chén nước đun sôi;
- 1-2 hành;
- 1-2 quả táo chua (tốt nhất là xanh);
- 2-5 lát dày ổ bánh mì trắng;
- 50 g bơ tự nhiên;
- 1 muỗng cà phê đường;
- nước cốt chanh;
- bột tiêu đen;
- rau mùi tây và thì là.
Chuẩn bị:
Làm thế nào để chuẩn bị forschmak? Đầu tiên, cá trích được gutted, rửa sạch và cắt thành phi lê. Chúng ta sẽ ngâm sữa này vào sữa trong 2-4 giờ. Từ lát bánh mì, chúng ta sẽ cắt một lớp vỏ. Ngâm bánh mì vụn với nước đun sôi. Chúng tôi sẽ làm sạch táo và cắt thành lát. Cắt phi lê của các lát cá trích. Chúng tôi sẽ làm sạch hành tây. Bây giờ chúng ta cần một máy xay thịt, hoặc tốt hơn - một máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Tất cả nghiền nát và trộn lẫn. Nhấn bánh mì vụn và thêm vào phần còn lại của các thành phần, trộn kỹ lại. Mùa với hạt tiêu, đường, gia vị khô để nếm, thêm bơ tan chảy. Rắc nước chanh. Khuấy một lần nữa, và bạn có thể đặt trong các tấm dài đã chuẩn bị ở dạng cá (bạn có thể trang trí với lát chanh và ô liu) hoặc bôi trên lát bánh mì (tốt nhất là lúa mạch đen) trên một lớp bơ hoặc chỉ. Trang trí với cây xanh. Hãy làm mát nó. Một món khai vị tuyệt vời cho rượu vang trắng, rượu gin hoặc rượu mạnh berry cũng đã sẵn sàng.
Forshmack với pho mát
Bạn có thể nấu cơm với pho mát tan chảy, hóa ra nó cũng khá ngon.
Thành phần:
- 2 herrings;
- 1 củ hành;
- 1 quả trứng;
- 1 quả táo xanh;
- 4 miếng bánh mì;
- 2-4 thìa dầu ô liu;
- 1 ống phô mai đã chế biến;
- 1 muỗng cà phê đường;
- nước cốt chanh;
- hạt tiêu đen;
- gia vị khô;
- xanh;
- tartlets hoặc miếng bánh mì, tốt hơn - lúa mạch đen.
Chuẩn bị:
Cá trích được chia thành philê và ngâm trong sữa trong 2-4 giờ. Loại bỏ hạt và lõi của quả táo. Đun sôi trứng, nhẹ nhàng và sạch sẽ. Xóa bóng đèn. Với lát bánh mì, chúng ta sẽ cắt một lớp vỏ và chúng ta sẽ ướt trong một thời gian ngắn trong nước đun sôi, và sau đó chúng ta sẽ siết chặt. Tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị đều được truyền qua máy xay thịt hoặc được chế biến bằng máy xay sinh tố. Trộn đường, dầu ô liu và nước cốt chanh. Thêm vào tổng khối lượng. Mùa với hạt tiêu và các loại gia vị khô khác. Trộn kỹ và để trong một giờ trong tủ lạnh. Ở dưới cùng của tartlet (hoặc trên một lát của một ổ bánh) chúng tôi ép ra một chút pho mát tan chảy từ một ống. Làm ướt tay bằng nước hoặc mỡ bằng dầu thực vật, lăn banh từ forshmak và cho vào tartlets. Vâng, hoặc lây lan forshmak trên một lát trên pho mát tan chảy. Trên đầu trang, đặt ra ô liu (hoặc một nửa của ô liu). Chúng tôi trang trí bằng cây xanh.
Forshmack với khoai tây
Bạn có thể nấu ăn với khoai tây.
Thành phần:
- 2 herrings;
- 5 khoai tây cỡ trung bình;
- 2 hành;
- 100 ml dầu thực vật (tốt hơn dầu ô liu);
- 1 quả trứng gà;
- Cây xanh;
- một gam kem tự nhiên 50-80;
- xanh;
- tiêu đen mặt đất.
Chuẩn bị:
Chúng tôi làm cho cá trích trên phi lê và ngâm trong nước đun sôi lạnh hoặc trong sữa. Chúng tôi đi qua một máy xay thịt hoặc chế biến trong một phi lê máy xay sinh tố cá trích, hành tây sống và khoai tây luộc, trứng luộc. Thêm vào khối lượng kết quả của dầu thực vật và kem, mùa với gia vị và trộn. Chúng tôi nằm trên ngọn đồi trong vườn cá trích, ăn mặc đẹp mắt với ô liu và trang trí bằng cây xanh.