Pizza Ý cổ điển được chuẩn bị chỉ với mozzarella và được coi là ngon nhất và ngon miệng. Chính chiếc bánh pizza này đã trở nên phổ biến trước khi công thức nấu ăn của nó đã trải qua những thay đổi đáng kể. Hãy nấu ăn và thưởng thức hương vị nguyên bản của món ngon của Ý.
Bánh pizza Ý với mozzarella, húng quế và cà chua - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột đã rây - 260 g;
- dầu không có hương thơm ô liu - 55 ml;
- men khô nhanh - 5 g;
- nước 165 ml;
- đường - 15 g;
- muối - một nhúm;
Đối với điền:
- Trúng quế tươi - 5-6 miếng;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- cà chua tươi - 280 g;
- nước sốt cà chua - 30 g;
- dầu ô liu - 15-20 ml;
- hạt tiêu và muối - một nhúm;
- oregano - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Hương vị của pizza được xác định bằng cả chất lượng bột và thành phần của quá trình làm đầy. Do đó, chúng tôi tiếp cận có trách nhiệm với việc chuẩn bị cả hai.
Đối với một loại bột cổ điển của Ý, chúng tôi chọn lọc bột, trộn với muối, đường và men khô nhanh. Đồng thời, chúng tôi kết nối nước và dầu ô liu trong một cái bát và khuấy đều. Bây giờ chúng tôi kết nối các cơ sở chất lỏng và khô và nhào bột trong một thời gian dài và cẩn thận, đạt được dẻo của nó và tuyệt đối không dính. Bây giờ chúng tôi cho bột vào một cái bát, đậy nó bằng một miếng vải và đặt nó vào cái nóng trong bốn mươi lăm phút.
Trong khi bột tăng lên, chúng ta hãy chuẩn bị nguyên liệu cho bánh pizza. Các cà chua được rửa sạch được cắt ngang tại đáy và chứa đầy nước sôi trong một hoặc hai phút. Sau đó, chúng tôi phủ bằng nước lạnh và dễ dàng loại bỏ da. Bây giờ cắt cà chua với cốc hoặc lát và đặt tạm thời trên đĩa. Chúng tôi xay thông qua một vắt hoặc mozzarella thái lát, và cũng cắt cành cây và cắt lá húng quế bằng một con dao.
Bột chín được nhào trộn và phân phối ở đáy của một dạng dầu nhỏ. Chúng tôi để nó một lúc trên khay nướng, để nó được tiếp cận một chút, sau đó chúng tôi tiến hành thiết kế món ăn nhẹ. Bôi trơn toàn bộ chu vi bột với nước sốt cà chua và rau oregano prerotishivaem. Bây giờ biến lát cà chua, và sau đó húng quế và mozzarella. Xịt bánh pizza ngay với dầu ôliu và cho vào lò nướng nóng đến 220 độ trong mười lăm phút. Năm phút trước khi nướng xong, chúng tôi chà xát sản phẩm bằng đất Parmesan.
Pizza với phô mai mozzarella và cà chua có thể được bổ sung xúc xích xúc xích hoặc giăm bông, trải rộng các lát hỗn loạn trên khắp bề mặt trên cà chua.
Pizza với thịt gà, hành tây, ớt chuông và mozzarella
Thành phần:
- bột cho pizza;
- phi lê gà (breast) - 170 g;
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 60 g;
- hành tây salad ngọt - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- húng quế tươi (lá) - để nếm;
- sốt cà chua hoặc sốt cà chua - 60 g;
- mayonnaise - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- dầu ô liu - 40 ml;
- muối đá, húng quế khô và rau oregano - bằng nhúm.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột bánh pizza. Bạn có thể sử dụng công thức trên cho điều này, hoặc chuẩn bị một cơ sở ăn nhẹ theo cách riêng của bạn. Tuy nhiên, và trên cơ sở sẵn sàng, pizza sẽ trở nên ngon miệng và ngon miệng.
Để điền vào các phi lê của ức gà cắt thành tấm nhỏ và đặt ra trên một chảo nóng với dầu ô liu. Sau khi làm nâu thịt, chúng tôi đặt một củ hành tây nhỏ vào nó và chiên nó cùng với con gà cho đến khi mềm. Sau khi hoàn thành chiên, thêm muối, hạt tiêu, mùa với hương thơm khô
Làm bánh pizza, lăn bột, đặt nó trên một tấm nướng bánh, chúng ta hãy đi lên nếu cần thiết và bao gồm nó với một hỗn hợp của mayonnaise và cà chua nước sốt cà chua. Bây giờ hỗn loạn trải ra gà chiên với hành tây, hạt tiêu Bungari và lát mozzarella và chúng tôi gửi nướng ở 220 độ trong mười lăm hoặc hai mươi phút. Ba phút trước khi kết thúc quá trình, chúng tôi bánh pizza pizza với dăm parmesan và lá húng quế.