Satsivi với súp lơ

Nước sốt Satsivi được mọi người biết đến ít nhất một chút về ẩm thực Georgia. Trong nước sốt hạt nổi tiếng, bạn có thể nấu tất cả mọi thứ: từ thịt đến rau, ví dụ, súp lơ, về công thức mà chúng ta sẽ nói thêm.

Công thức Satsivi với súp lơ

Thành phần:

hoa lơ - 400 g;
hành tây trắng - 2 chiếc.;
nước lựu - 2-3 muỗng canh. thìa;
đinh hương tỏi - 2-3 chiếc.;
muối, ớt nóng - để nếm;
quả óc chó - 400 g;
rau mùi tươi (rau xanh) - một bó;
hops-suneli, Imeritin nghệ tây, đinh hương - 1 muỗng cà phê mỗi.

Chuẩn bị

Trước khi bạn nấu satsivi với súp lơ, bạn cần phải làm súp lơ nhất. Chúng tôi tháo rời đầu bắp cải trên cụm hoa và đổ đầy nước sôi để loại bỏ côn trùng có thể, không hiếm khi lắng xuống trong những bông hoa nhỏ. Các cụm hoa khác đun sôi trong nước sôi hoặc hơi nước cho đến khi chín.

Trong khi bắp cải được đun sôi, chúng ta có thời gian để chuẩn bị satsivi. Quả óc chó bóc vỏ được nghiền thành bột nhão với máy xay cà phê, máy xay sinh tố hoặc chỉ đơn giản là máy xay thịt. Trộn bột nhão với ngò thái nhỏ, thông qua báo chí với đinh hương tỏi, muối, tiêu, gia vị và một ít dầu. Chúng tôi thừa nhận hành tây trong dầu thực vật, sơ khai thái nhỏ, sau đó chúng tôi cũng gửi nước sốt cho nước sốt. Satsivi đã sẵn sàng là rất dày đặc, nhão, vì vậy nó phải được trộn với rau hoặc nước dùng thịt, dẫn đến sự nhất quán mong muốn.

Đổ đầy nước sốt đã chín và cho đĩa vào lửa. Dập tắt satsivi dưới nắp trong khoảng 5 phút, cho đến khi bắp cải đã sẵn sàng, sau đó thêm một ít nước lựu và để cho món ăn nguội (satsivi chỉ được phục vụ lạnh). Trước khi ăn, món ăn được trang trí với rau mùi tươi và hạt lựu.