Cách nấu moussaka với cà tím và thịt băm - công thức

Ngay cả những người không ủng hộ cà tím và các món ăn từ họ, khi nếm một món ăn Hy Lạp - moussaki đến với một niềm vui không thể diễn tả. Kết hợp với thịt băm, khoai tây và nước sốt béchamel, loại rau này được biến đổi ngoài sự công nhận và tạo ra một món ăn ngon.

Hôm nay chúng ta sẽ nói trong công thức của chúng tôi làm thế nào để chuẩn bị một moussaka mềm, thơm với cà tím và thịt gà.

Công thức cho moussaki với cà tím và gà

Thành phần:

• thịt gà băm nhỏ - 750 g;
• cà tím - 650 g;
• Củ khoai tây - 300 g;
• phô mai cứng - 220 g;
• hành tây - 85 g;
• cà chua tươi - 450 g;
• rượu vang đỏ, khô - 125 ml;
• tỏi - 3 răng;
• breadcrumbs - 50 g;
• đất quế - 5-7 g;
• Táo đất hoặc húng quế khô để lựa chọn - để nếm thử;
• rau xanh tươi và rau mùi tây - để nếm thử;
• muối - để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• dầu ô liu;
• nước sốt béchamel.

Chuẩn bị

Ban đầu chúng tôi sẽ điều trị cà tím đúng cách. Xối trái cây, cắt thành lát tròn hoặc xiên khoảng 5 mm, rắc muối và xác định trong một cái chao trong ba mươi phút để loại bỏ độ ẩm quá mức và vị đắng. Sau đó chúng tôi rửa chúng trong nước lạnh và xả chúng. Bôi trơn bề mặt của từng lát cà tím với dầu ô liu và nướng trong lò hoặc nướng trong chảo cho đến khi mềm.

Trong khi đó, chúng tôi làm sạch và shink hành tây và tỏi và vượt qua trên dầu ô liu cho đến khi nó là minh bạch. Sau đó, chúng tôi đặt nhồi, và đứng trên lửa, khuấy động, cho đến khi thay đổi màu sắc. Bây giờ chúng tôi ném cà chua bị sờn mà không có da, đổ rượu vang, ăn khối lượng với quế, đinh hương hoặc húng quế, tiêu xay, muối, thêm một muỗng canh rau oregano xắt nhỏ và khoảng một nửa ly mùi tây tươi xắt nhỏ. Chúng tôi thừa nhận nước sốt thịt, khuấy, lửa vừa phải khoảng hai mươi ba phút hoặc cho đến khi dày, bao gồm các container bìa.

Dưới cùng của hình thức dầu được bao phủ bởi cốc khoai tây bóc vỏ và cắt nhỏ, chúng tôi phân phối một nửa các lát cà tím từ trên cao và đặt ra nước sốt thịt. Tiếp theo, đặt lớp cà tím còn lại, chà nửa phô mai qua vắt và đổ sốt sốt ớt, rắc bánh mì và kết thúc bằng một lớp phô mai.

Xác định món ăn trong lò nóng đến 160 độ và giữ trong một giờ. Sau đó để cho món nguội trong ba mươi phút và có thể được dọn ra bàn, cắt thành nhiều phần.