Baursaki là một món ăn quốc gia Kazakhstan, được chiên trong mỗi ngôi nhà liên tục và được sử dụng thay vì bánh mì. Có rất nhiều công thức nấu ăn baursaks, nhưng chúng tôi sẽ xem xét với bạn làm thế nào để chuẩn bị chúng trên sữa chua. Họ không phải là ít ngon, nhưng nhiều hơn nữa tươi tốt và nhanh chóng.
Baursaki trên kefir không men
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột mì - 800 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu baursaks trên kefir. Vì vậy, kefir tự chế được đổ vào tô, đổ đường, muối, đập trứng, đổ dầu thực vật và trộn tất cả mọi thứ lên đến đồng nhất. Sau đó thêm một ít soda và đánh nhẹ. Sau đó, đổ dần bột đã rây và trộn bột mịn. Bây giờ chúng tôi chuyển nó vào bàn, chúng tôi nhào nó đúng cách và để nó nghỉ ngơi 15 phút. Sau đó, chúng tôi chia thành hai phần bằng nhau, cuộn từng con lăn nhỏ và cắt thành các phần giống nhau. Từ mỗi mảnh, chúng tôi tạo thành một quả bóng và chiên trong dầu sôi trên lửa vừa phải cho đến khi màu đỏ, định kỳ, chuyển qua. Sau đó cẩn thận chuyển baursaks lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu dư thừa, và sau đó phục vụ nó trên bàn.
Công thức của Baursak cho sữa chua
Thành phần:
- kefir - 1 l;
- sữa - 1 l;
- quế theo ý muốn;
- muối - một nhúm;
- đường - nhúm;
- margarine - 30 g;
- baking soda - nhúm;
- nước đun sôi - 150 ml;
- hạt mè - nếu muốn;
- men khô - 1 gói;
- bột mì - 2 kg;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Hãy xem xét cách khác để nấu baursaks trên kefir. Nó chỉ ra rằng nó dễ dàng để làm điều đó - bạn chỉ cần 30 phút miễn phí thời gian và mong muốn. Vì vậy, đổ một lít sữa vào một cái chảo, đổ nhiều kefir, ném muối và đường dọc theo một nhúm. Chúng tôi trộn đều mọi thứ, làm ấm khối lượng một cách nhẹ nhàng để hòa tan hoàn toàn các tinh thể. Tách riêng một nửa ly nước, đặt một miếng bơ thực vật, làm tan chảy và ném một chút baking soda. Chúng tôi trộn đều cẩn thận. Men khô được hòa tan trong nước ấm và được thêm vào tổng khối lượng. Bây giờ chúng tôi mạnh mẽ nhồi bột nhựa, đặt quế hoặc hạt mè theo ý muốn, đậy nó và để nó đứng trong 15 phút.Sau đó, chúng tôi tạo thành quả bóng nhỏ và chiên chúng trong một số lượng lớn dầu thực vật cho đến khi vàng.
Kazakhstan baursaks trên kefir
Thành phần:
- sữa nhà nước - 1 l;
- kefir - 1 l;
- muối - 60 g;
- đường cát - 10 g;
- men khô - 30 g;
- nước - 150 ml;
- bơ - 50 g;
- Bột mì -2,5 kg;
- Vanillin - để nếm thử;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Để làm bột cho baursaks, trộn trong một bát sâu của kefir với sữa, thêm lượng đường và muối quy định trong công thức. Trong một cái xô khác, chúng tôi đổ nước, đun sôi, cho 30 gram bơ và vắt một ít thức ăn
Sau đó cuộn bột thành một lớp dày khoảng 3 cm, cắt ra những viên kim cương tương tự và chiên chúng trong một lượng lớn dầu thực vật cho đến khi vàng. Sau đó, cẩn thận đặt chúng trên một chiếc khăn giấy và nhẹ ngâm để loại bỏ dầu dư thừa. Vâng, đó là tất cả, chúng tôi đã nhận được rất nhiều baursaks ngon, mềm mại và tươi tốt trên kefir.