Tài liệu này trình bày hai công thức chế biến món súp Thái thực sự, đã giành được nhiều người từng đến thăm đất nước tuyệt vời này. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để thực hiện một khối lượng thực sự của các lỗ trong nhà.
Làm thế nào để nấu một khối lượng ở nhà - một công thức cổ điển
Thành phần:
- tôm - 450 g;
- nấm - 75 g;
- nước dùng gà - 375 ml;
- sữa dừa - 365 ml;
- đinh hương tỏi - 5 chiếc;
- nước cốt chanh - 55 ml;
- tinh dầu - 65 g;
- lá chanh - 2 miếng;
- một miếng củ gừng - 3 cm;
- đường - 45 g;
- một quả ớt - 2 chiếc.;
- thân cây sả - 1 miếng;
- rau mùi - một vài lá.
Chuẩn bị
Chuẩn bị nguyên liệu: đổ tôm với nước sôi, xả nước và làm sạch vỏ sò từ vỏ. Lemongrass cắt thành từng miếng. Nấm cắt thành lát nhỏ. Gừng gốc và gọt vỏ trên một vắt mịn. Cắt tỏi thành lát mỏng.
Bây giờ chuẩn bị nước sốt: đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào và chiên trong vài giây, sau đó chuyển nó lên đĩa.
Máy xay sinh tố chà ớt và tỏi, gửi vào chảo chiên với dầu và chiên trong vài giây nữa. Tiếp theo, thêm sả nghiền, gừng, đường và nước cốt chanh. Trộn tất cả các nguyên liệu và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi khối lượng đồng đều. Bây giờ trong nước dùng gà ấm thêm nước cốt dừa, nước sốt tỏi, đun sôi trong 2 phút, khuấy đều. Bây giờ thêm nấm, tôm và nấu trong 3 phút. Cuối cùng, thêm rau mùi nghiền nát.
Công thức nấu súp ở nhà
Thành phần:
- tôm tươi hoặc đông lạnh lớn - 565 g;
- nấm - 175 g;
- nước mắm - 5 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 2 chiếc.
- lá chanh - 3 miếng;
- Pasta tom hố - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 1,5 l;
- sả - 2 thân;
- rễ gừng - 3 cm;
- rau mùi - ½ chùm nhỏ;
- ớt tươi - 1-2 chiếc.
Chuẩn bị
Tôm không có vỏ và loại bỏ đầu. Cắt chân của nấm, họ không sử dụng chúng, và cắt đôi mũ đủ lớn. Gọt vỏ rễ gừng đã làm sạch bằng một ống hút ngắn, mỏng. Cắt cuống sả thành 3 phần và đánh nhẹ bằng búa. Đun sôi nước dùng, gửi nấm, gừng, sả, ớt (nguyên lá) và lá chanh cho nó. Chờ cho đến khi nó sôi và thêm tôm vào chảo. Sau khi đun sôi giảm lửa, đừng quên loại bỏ tiếng ồn.
Dán khối lượng của hố pha loãng với một lượng nhỏ nước dùng. Tắt lửa, thêm bột đã pha loãng, nước cốt chanh và nước mắm vào chảo. Nếu có thể, loại bỏ miếng sả và gừng khỏi chảo. Trước khi phục vụ mùa, mỗi phần ăn kèm với ngò thái nhỏ.