Cookie cantucci của Ý, công thức sẽ được trình bày bên dưới, là một khám phá thực sự cho tất cả những ai yêu thích đồ ngọt, nhưng lại vô cùng mệt mỏi với bánh ngọt và bánh ngọt. Một cookie như vậy có thể thay thế bữa sáng, bởi vì nó hoàn toàn phù hợp với cà phê hoặc trà buổi sáng. Ngoài ra, bánh quy cantucci và hạnh nhân có thể được lưu trữ trong vài tháng, tuy nhiên, nó thường không tồn tại ngay cả trước tuần đầu tiên.
Hạnh nhân bánh quy cantucci
Thành phần:
- đường - 450 g;
- bột nở - 7 g;
- trứng - 5 chiếc;
- hạnh nhân - 500 g;
- bột - 600 g;
- muối - 1 nhúm;
- vanillin - 5 g;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 100 g;
- mật ong - 50 g.
Chuẩn bị
Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần phải đảm bảo rằng tất cả các thành phần đều ở nhiệt độ phòng, điều này không chỉ áp dụng cho dầu, mà còn áp dụng cho trứng với mật ong mà nhiều bà nội trợ lưu trữ trong tủ lạnh. Một trong những quả trứng phải được để lại để bôi trơn bột. Ngoài ra, lượng đường có thể giảm nếu bạn không thích bánh ngọt rất ngọt.
Bắt đầu chuẩn bị của cantucci với bột rây, sau đó gửi nó vào một bát sâu, thêm bột nở và trộn kỹ. Tiếp theo, trong bột mì, bạn cần phải thay phiên nhau lái xe trong trứng (đừng quên để đặt một trong số họ trước khi họ sang một bên), bắt đầu nhào bột với một thìa gỗ hoặc silicone.
Sau một vài phút khuấy, thêm dầu đã làm mềm vào bột mì, trộn lại tất cả, sau đó đổ đường, chanh zest và nhào bột, cũng với sự giúp đỡ của một thìa.
Cuối cùng, bạn cần thêm vanillin, muối và mật ong vào khối lượng, sau đó lần cuối bạn trộn tất cả mọi thứ bằng thìa và đổ quả hạnh vào khối lượng kết quả. Sau đó, bạn cần phải nhồi bột bằng tay, nó sẽ trở nên đàn hồi và dễ dàng lăn vào quả bóng.
Quả bóng kết quả có thể được chia thành 6 phần, mỗi phần được cuộn thành xúc xích và được gửi đến một tấm nướng.
Trứng đặt sang một bên nên được đánh đập và bôi với xúc xích, và sau đó gửi cho họ trong 20-25 phút trong một lò nóng đến 180 độ làm nóng trước. Sau 25 phút, bánh quy nên được lấy ra khỏi lò và cắt mỗi xúc xích thành lát dày bằng một ngón tay, sau đó trải chúng trên một tấm nướng lộn ngược và nướng thêm 10-15 phút ở nhiệt độ tương tự.
Một cookie cantucci làm sẵn có thể được lưu trữ trong một cái bình, hoặc nó có thể được phục vụ ngay lập tức ngay khi nó nguội đi. Trong mọi trường hợp, một món ngon như vậy sẽ không kéo dài.
Tương tự cantucci - cookie biscotti , cũng tuyệt vời cho cà phê pha chế đúng cách.