Đối với nhiều người, cà phê là một thuộc tính không thể thiếu của sự khởi đầu của một ngày mới. Nhưng đối với hầu hết trong số họ, toàn bộ quá trình làm thức uống thơm này là đổ vào cốc cà phê hòa tan và đường và đổ hết nước sôi vào. Nhưng về cách nấu đúng cách cà phê tự nhiên, thật không may, nhiều người không đoán. Và không phải vì nó là một khoa học phức tạp đòi hỏi kỹ năng và kỹ năng đặc biệt - một người đơn giản có thể không có thời gian vào buổi sáng để nấu một tách cà phê.
Nhưng cũng có những ngày nghỉ, khi bạn không cần phải vội vàng ở bất cứ đâu, và bạn có thể thư giãn. Sau đó, lời khuyên của chúng tôi về cách pha cà phê đúng cách tại nhà sẽ có ích.
Chúng ta cần gì? Để nấu cà phê ở nhà, bạn sẽ cần phải có một gà tây nấu ăn, một muỗng dài với một tay cầm dài, cà phê, đường và các thành phần khác mà bạn dự định thêm vào cà phê. Bây giờ chúng ta hãy nói một vài lời về cà phê. Nó là tốt hơn cho người mới bắt đầu để mua cà phê đã xay, vì vậy nó sẽ được dễ dàng hơn cho bạn để định hướng cho mình trong những gì đúng mài hạt sẽ được nếu lần sau bạn làm điều đó cho mình. Nếu bạn không tìm thấy một loại cà phê như vậy, hoặc về cơ bản muốn mua hạt cà phê, thì bạn phải xay chúng trước khi nấu. Sử dụng một máy xay cà phê, hoặc một máy xay tay với một container. Ở giai đoạn chuẩn bị này đã kết thúc.
Làm thế nào để làm cà phê xay ở Thổ Nhĩ Kỳ? Hướng dẫn từng bước. Phương pháp một
- Trong ấm, bạn cần đun sôi một ít nước. Sau đó, chúng tôi đổ một ít nước ấm vào Turk, nơi chúng tôi sẽ pha cà phê.
- Chúng tôi đổ cà phê xay vào Turk bằng nước. Đối với cốc cà phê tiêu chuẩn, bạn cần đổ 1,5-2 thìa cà phê xay mà không có tàu lượn, nhưng hãy cân nhắc sở thích hương vị của bạn, bởi vì ai đó thích cà phê mạnh hơn, và ai đó yếu hơn.
- Bây giờ đổ nước đun sôi từ bình đun vào Turk. Tổng lượng nước trong gà tây nên xấp xỉ bằng thể tích cốc của bạn. Nhưng đồng thời, mực nước tối đa trong Turk là mức độ hẹp nhất của nó (eo đất). Chúng tôi thu hút sự chú ý của bạn rằng nó là cần thiết để đổ không đun sôi nước, nhưng chỉ ấm, nếu không bạn sẽ làm hỏng đồ uống, chưa được đun sôi trực tiếp.
- Chúng tôi đặt Turk với nước trên lửa và chờ đợi. Bạn không cần bỏ lỡ thời điểm khi cà phê của bạn gần như sôi. Đó là, nó vẫn chưa bắt đầu sôi, nhưng sắp bắt đầu. Đó là vào thời điểm này mà bạn cần phải lấy cà phê ra khỏi lửa. Vẫn cần theo dõi mức độ bọt. Ngay sau khi anh ta thức dậy - cà phê đã sẵn sàng.
- Đừng vội vàng ngay lập tức đổ thức uống đã hoàn thành vào cốc, để nó ủ trong vài phút. Sau đó đổ cà phê vào cốc, thêm đường vào khẩu vị.
Làm thế nào để nấu cà phê? Công thức cho lần thứ hai
- Chúng tôi làm nóng the Turk trên lửa. Không làm nóng nó lên, nhưng chỉ hơi ấm lên - 30-40 giây trên một ngọn lửa nhỏ là đủ. Nếu bạn đặt một chiếc Turk mới được rửa sạch trên lửa, vẫn còn ướt từ bên trong, sau đó làm ấm nó cho đến khi nước bốc hơi hoàn toàn.
- Sau đó chúng tôi đổ cà phê vào Turk. Số tiền bạn xác định, trung bình, 1,5-2 muỗng cà phê cà phê xay không có nắp trượt.
- Ngay lập tức cho cà phê, chúng tôi thêm đường vào khẩu vị.
- Cà phê và đường nâu nhạt trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Khi bạn nhận thấy rằng đường bắt đầu tan chảy và cà phê dính với nhau, nó có nghĩa là bạn đã đủ chiên. Điều này chiên thúc đẩy sự hình thành của một bọt tốt.
- Chúng tôi đổ nước. Trong công thức này, tốt hơn là sử dụng nước lạnh, nó có thể được đun sôi, nhưng tốt hơn là không đun sôi. Mực nước một lần nữa phụ thuộc vào kích thước của cốc của bạn, nhưng không phải trên mức độ nơi hẹp nhất của người Thổ.
- Bây giờ chúng tôi đang chờ đợi thời điểm khi bọt bắt đầu tăng lên, và cà phê sẽ gần sôi. Khi nói đến, chúng tôi lấy cà phê ra khỏi lửa và để nó ủ một chút. Sau đó đổ vào cốc.