Compote lê cho mùa đông sẽ là một kết thúc tuyệt vời để bảo tồn mùa thu. Người ta chỉ nên nhìn vào nội dung của lọ, vì nó trở nên rõ ràng ngay lập tức: phôi rất giàu hương vị và hương thơm, mà còn với nội dung, vì trái cây ngon ngọt và hấp dẫn bên ngoài, cho phép bạn có được cả đồ uống tuyệt vời và món tráng miệng tuyệt vời.
Làm thế nào để làm cho compote lê cho mùa đông?
Compote lê cho mùa đông - công thức nấu ăn giúp bảo tồn một loạt các khoảng trống. Cách nấu truyền thống đảm bảo một thức uống có chất lượng, vì vậy tốt hơn là bắt đầu với nó: để làm điều này, bạn cần phải tạo ra một xi-rô nước, đường và axit xitric, đun sôi quả lê trong đó trong 15 phút, phân hủy thành phần trong hộp và khử trùng. Mặc dù compote lê tươi không yêu cầu kỹ năng nấu ăn đặc biệt, một số lời khuyên hữu ích sẽ không can thiệp.
- Đặc biệt là các giống lê cứng được chần, mà chúng đặt trái cây trong một cái chao và hạ nó xuống nước sôi không quá 5 phút.
- Khi lê nhanh chóng sẫm màu, quả thái lát được nhanh chóng được axit hóa bằng nước axit citric.
- Trái cây lớn nên được chuẩn bị, cho điều này, da được cắt bằng một con dao sắc nhọn, thịt được cắt thành nhiều phần, và xương và lõi được lấy ra.
- Thông thường, màu sắc không đáng kể của compote quả lê được tăng cường bởi quả mọng và trái cây kết hợp với nó.
Compote lê cho mùa đông - một công thức đơn giản
Compote lê cho mùa đông mà không khử trùng là một cách tuyệt vời để bảo tồn vitamin và nhận được bảo quản hữu ích nhất. Với kỹ thuật này, các loại trái cây không phải chịu xử lý nhiệt lâu, do đó, chúng giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên của chúng, và thức uống trở nên đậm đặc và bão hòa.
Thành phần:
- lê - 1 kg;
- nước - 2,5 lít;
- đường - 100 g;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
- Rửa lê rửa sạch, cắt chúng, đổ nước và nấu trong 15 phút.
- Chuyển sang bình vô trùng.
- Trong nước dùng lê thêm đường và axit xitric, đem si rô đun sôi và đổ vào trong bình.
- Một hỗn hợp đơn giản của lê cho cuộn mùa đông, lật lại và quấn lên cho đến khi nguội hoàn toàn.
Compote của toàn bộ lê cho mùa đông
Hầu hết các đầu bếp thích compote từ toàn bộ lê để lựa chọn khác cho đóng hộp, bởi vì như một chuẩn bị, ngoài một thức uống ngon, có trái cây ngon, đó là tuyệt vời cho cả hai món tráng miệng cá nhân và để sử dụng trong nướng. Điều quan trọng là chọn trái cây có kích thước, ngon ngọt và chín, nhưng là loại rắn.
Thành phần:
- lê - 7 chiếc;
- nước - 2 l;
- đường - 150 g;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
- Trong 1,2 lít nước, thêm 1 g axit xitric, đun sôi, hạ thấp lê và chần trong 15 phút.
- Chuyển sang nước lạnh trong 5 phút sau khi cho vào bình vô trùng.
- Từ nước còn lại, đường và axit xitric, nấu xi-rô và đổ vào trong bình.
- Khử trùng compote từ lê toàn bộ cho mùa đông 35 phút.
Compote lê và mận cho mùa đông
Nhiều bà nội trợ, xem xét tính không thể giải thích của quả lê, kết hợp nó với các quả và quả khác nhau. Biến thể phổ biến nhất hiện nay là compote của quả lê và mận. Thực tế là trong sự kết hợp này, thức uống mua lại gấp đôi lượng vitamin và hương thơm và thay đổi màu sắc đã bị phai và vị ngọt ngọt thành vị ngọt và chua dễ chịu.
Thành phần:
- mận - 350 g;
- lê - 4 chiếc.;
- nước - 2 l;
- đường - 250 g.
Chuẩn bị
- Từ bồn rửa, loại bỏ xương, cắt lê thành 4 phần và loại bỏ lõi.
- Đun sôi nước, xắt nhỏ trong mận - 3 phút, lê - 5 phút.
- Chuyển trái cây vào bình vô trùng.
- Trong cùng một nước, thêm đường và nấu trong 2 phút.
- Đổ compote lê cho mùa đông với xi-rô, cuộn và bọc.
Apple-lê compote cho mùa đông
Compote táo và lê là một chuẩn bị truyền thống. Trong giai đoạn bảo tồn, cô sẽ được hưởng sự tiếp cận tài chính và sự đơn giản, và vào mùa đông - với các vitamin cần thiết, hương vị dễ chịu và thời gian lưu trữ được cung cấp bởi axit malic. Chỉ kết hợp với quả lê, chất bảo quản tự nhiên này giúp cho thức uống không bị hư hỏng hoặc phát nổ.
Thành phần:
- lê - 5 chiếc.;
- táo - 3 miếng;
- nước - 2 l;
- đường - 300 g.
Chuẩn bị
- Lê và táo bóc vỏ và cắt.
- Đặt vào một cái lọ, đổ nước sôi và để trong 20 phút.
- Xả nước trong nồi, thêm đường và nấu.
- Đổ compote lê cho mùa đông với xi-rô và cuộn.
Compote lê với chanh cho mùa đông
Compote lê với chanh sẽ thêm vào các cổ phiếu của kỳ lạ. Đối với việc chuẩn bị, chỉ cần một vài lát chanh, sẽ cung cấp cho các nội dung một hương vị nhiệt đới axit ngọt, hương thơm cam quýt và nâng cao giá trị năng lượng của đồ uống. Ngoài ra, chanh là một chất bảo quản tự nhiên, giúp tránh việc khử trùng phôi tiếp theo.
Thành phần:
- lê - 4 chiếc.;
- lát chanh - 2 chiếc;
- nước - 2 l;
- axit xitric - 5 g;
- đường - 250 g.
Chuẩn bị
- Đun sôi 1 lít nước với 2 g axit xitric và nhúng lê thái lát trong 5 phút.
- Chuyển sang một cái lọ, thêm lát chanh.
- Từ nước và đường còn lại, nấu xi-rô.
- Điền vào trái cây với xi-rô và cuộn nó.
Bao gồm lê và nho cho mùa đông
Lê compote cho mùa đông với nho sẽ hấp dẫn người hâm mộ của các thí nghiệm ẩm thực, bởi vì nhiều loại giống lê và nho - đất màu mỡ cho một loạt các kết hợp trong đó bạn có thể cho uống bất kỳ màu sắc và hương vị. Trong trường hợp này, cần lưu ý rằng nho đen sẽ làm cho bánh tart compote, và ánh sáng sẽ cung cấp một vị chua dễ chịu.
Thành phần:
- lê - 5 chiếc.;
- nho - 350 g;
- nước - 1,5 lít;
- đường - 250 g;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
- Cắt lê thành lát, lột nho từ cành cây.
- Đặt vào một cái lọ và đổ nước sôi trong 15 phút.
- Nước đổ vào chảo, thêm đường và nấu.
- Đặt axit xitric vào bình, đổ nó vào xi-rô và cuộn nó.
Compote lê với bạc hà cho mùa đông
Những người muốn biến compote từ lê nhà cho mùa đông thành một làm mới, toning trống, và một vài lá bạc hà sẽ là đủ. Tinh dầu sẽ cung cấp cho các thức uống một hương thơm đáng kinh ngạc và một hương vị dễ chịu và không có nhiều chuẩn bị. Trong trường hợp này, compote được bảo quản bằng phương pháp làm đầy đơn mà không cần khử trùng tiếp theo.
Thành phần:
- lê - 650 g;
- nước - 2 l;
- đường - 250 g;
- lá bạc hà - 7 chiếc.
Chuẩn bị
- Đổ lê và bạc hà bằng nước sôi trong 30 phút.
- Xả nước trong bình và nấu cùng với đường trong 3 phút.
- Điền vào các nội dung với xi-rô.
- Compote lê với bạc hà cho cuộn mùa đông, lật và bọc.
Compote lê với axit citric
Lê compote cho mùa đông với axit citric là một cổ điển vĩnh cửu. Các loại trái cây tự chứa rất nhiều đường, tối khi thái lát, cần chần. Trong tất cả các trường hợp này, axit citric là cần thiết. Nó sẽ giúp bột giấy để bảo quản màu sắc tự nhiên, thêm một thức uống hương vị và, là một chất bảo quản tuyệt vời, sẽ kéo dài tuổi thọ của phôi.
Thành phần:
- lê - 2 kg;
- đường - 100 g;
- axit xitric - 5 g;
- vanilla pod - 1/2 chiếc.;
- nước - 1,5 lít.
Chuẩn bị
- Đường chà với hạt vani.
- Lê cắt và bỏ vào một cái lọ.
- Trong nước sôi thêm đường, axit xitric và nấu trong 2 phút.
- Đổ phôi vào xi lanh trong 5 phút.
- Xả, nấu, rót và lăn.
Compote từ một con vịt lê cho mùa đông
Một compote làm từ lê là một món quà từ thiên nhiên đến đầu bếp. Những trái cây thu nhỏ được đặc trưng bởi một hương vị khêu gợi, thành phần vitamin đáng kinh ngạc và hàm lượng cao của chanh và acid ascorbic , giúp bảo tồn chúng mà không cần bất kỳ bổ sung. Ngoài ra, chim cánh cụt đang phát triển ở khắp mọi nơi - và đây là cơ hội để tồn kho với dán tem miễn phí.
Thành phần:
- lê của trò chơi hoang dã - 12 chiếc.;
- nước - 1,5 lít;
- đường - 150 g.
Chuẩn bị
- Rửa lê rửa sạch trong một cái lọ và đổ nước sôi trong 20 phút.
- Đun sôi nước sôi và lặp lại quy trình.
- Sau đó, đun sôi với đường trong 3 phút và đổ phôi.