Nếu bạn sáng tạo tiếp cận việc sử dụng các sản phẩm thực phẩm phổ biến nhất, bạn có thể chuẩn bị một món ăn rất khác thường và thú vị, chẳng hạn như chế biến từ bí ngòi. Bạn phải ngạc nhiên một cách nào đó, phải không?
Zucchini - một loại trái cây rất hữu ích, nó dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người. Sự bao gồm thường xuyên của zucchini trong thực phẩm có tác dụng rất có lợi trên các hệ thống tiêu hóa và miễn dịch, cũng như về tình trạng của da và khớp. Các thành phần zucchini bao gồm carotene, vitamin B, pectin, magiê, kali, canxi và các hợp chất sắt, chất xơ thực vật.
Cho bạn biết cách nấu những món ăn ngon từ những bí ngòi. Ý tưởng chung và nguyên tắc chuẩn bị của bất kỳ compote là rõ ràng: nó là cần thiết để đun sôi (hoặc đúng hơn - để ngâm) các thành phần cơ bản trong số tiền phải của nước hoặc xi-rô đường cô đặc nhẹ. Kể từ khi zucchini không có đặc điểm hương vị rõ rệt, tốt hơn là kết hợp chúng với nhau bằng trái cây ngọt và chua. Sự kết hợp này sẽ tạo ra một sự hài hòa hương vị đặc biệt. Có thể bảo quản từ những bí xanh cho mùa đông hoặc nấu để tiêu thụ trực tiếp.
Bao gồm zucchini và cam với chanh
Thành phần:
- courgette chưa chín;
- cam;
- chanh;
- đường sản xuất trong nước;
- nước.
Chuẩn bị
Zucchini rửa sạch trong nước lạnh. Chanh và cam trước khi rửa trong nước lạnh nên được đưa ra bằng cách đun sôi nước. Chúng tôi cắt bỏ tất cả các lời khuyên từ cả hai bên trên cả hai mặt. Zucchini cắt giảm một nửa và hơn nữa - lát mỏng, hoặc hình khối-brusochkami (lớp biểu bì không bị cắt, nó có rất nhiều chất hữu ích). Ngoài ra lát thái lát cam và chanh, hãy chắc chắn để loại bỏ hố, và sau đó compote sẽ được khó chịu cay đắng. Chúng tôi đặt một zucchini thái lát và cam quýt lát trong lọ thủy tinh tiệt trùng sạch (nó được khuyến khích sử dụng một lon không quá 2 lít).
Từ nước và đường, nấu xi-rô có nồng độ mong muốn (ví dụ, 3 lít nước - 2-3 muỗng canh đường).
Đổ zucchini và cam quýt vào lọ bằng xi-rô sôi, đóng nắp và để khoảng 15-20 phút, sau đó trộn xi-rô vào một cái chảo. Chúng tôi mang lại cho các chất lỏng đun sôi một lần nữa, đun sôi các phút 3, một lần nữa đổ vào lọ. Cán khử trùng trong nắp nước sôi, lật qua và đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn.
Nếu bạn sẽ không cuộn compote, sau đó nó sẽ sẵn sàng để sử dụng sau khi zucchini và cam quýt lát trong một cái chảo được đổ với nước sôi cho đến khi làm mát tự nhiên (ít nhất là 40 phút để cho nó ăn). Brew compote với trái cây họ cam quýt là không cần thiết, toàn bộ vitamin C bị phá hủy. Nói chung, một phần của compote từ zucchini để sử dụng một lần (ví dụ, một gia đình) được chuẩn bị tốt nhất trong một phích lớn - tối đa các vitamin sẽ vẫn còn.
Trong cùng một cách, khoảng theo công thức tương tự (xem ở trên), nó có thể chuẩn bị dứa compote từ zucchini, cho điều này bạn có thể sử dụng phần còn lại của dứa tươi còn lại sau khi mặc quần áo. Phương pháp này cho phép bạn sử dụng kinh tế các loại trái cây kỳ lạ không đắt tiền.
Tất nhiên, chúng ta có thể đun sôi hỗn hợp, kết hợp zucchini không chỉ với kỳ lạ, mà còn với các loại trái cây quen thuộc hơn đang phát triển ở vĩ độ của chúng tôi. Ví dụ, compote từ zucchini với táo và / hoặc mận. Táo là tốt hơn để lựa chọn chua hoặc ngọt và chua. Nếu axit tự nhiên trong quả không đủ, bạn có thể thêm axit xitric với lượng 1-1,5 g / 1 lít nước vào compote được bảo quản. Tốt hơn là sử dụng các loại trái cây chua tự nhiên, bằng cách này, đường trong compote cho mùa đông cũng không cần thiết. Chỉ cần tất cả các trái cây cho compote nên được rửa sạch, loại bỏ những quả táo từ táo, hạt giống, hộp giống và cắt thành lát. Đổ nước sôi nhất thiết phải gấp đôi. Một chất bổ sung lành mạnh không có đường với vị ngọt tự nhiên có thể dễ dàng được tiêu thụ ngay cả với những người mà chống chỉ định đường.