Thịt bò là loại thịt khá mềm, rất thích hợp cho việc nướng, nướng và hầm, trở thành một món ăn lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúng ta sẽ nói về cách nấu sườn bò trong vật liệu này.
Làm thế nào để nấu sườn bò hầm với khoai tây trong lò?
Ở đây chúng tôi sẽ dập tắt các xương sườn không với củ khoai tây bình thường, nhưng với khoai tây gnocchi - bánh bao nhỏ dựa trên khoai tây, mà sẽ trở thành thay thế ban đầu cho rau.
Thành phần:
Đối với gnocchi:
- khoai tây - 480 g;
- lòng đỏ trứng - 3-4 miếng;
- grated Parmesan - 45 g;
- hạt nhục đậu khấu - nhúm;
- bột mì - 115 g.
Đối với món hầm:
- sườn bò - 1,9 kg;
- hành tây - 115 g;
- cà rốt - 140 g;
- dầu thực vật - 45 ml;
- paprika mặt đất - 2 muỗng canh. thìa;
- Khô oregano, tỏi - 2 muỗng cà phê.
- rượu vang đỏ (khô) - 485 ml;
- cà chua dán - 45 g;
- bột - 35 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 370 g;
- nước 520 ml.
Chuẩn bị
Trước khi ngon để nấu sườn bò, làm gnocchi. Đun sôi khoai tây trong bộ đồng phục, làm cho chúng chín sẵn, sau đó gọt vỏ và trộn, thêm lòng đỏ, bột mì, phô mai và gia vị. Tạo thành bánh bao từ hỗn hợp thu được.
Thịt khô với một hỗn hợp các loại gia vị, và sau đó chiên trong khoảng 8 phút trong một sự phong phú của dầu. Rouge sườn sang một bên, và thay vì họ chiên miếng rau. Khi rau mềm, cho bột vào, cho bột cà chua vào và đổ vào rượu. Đặt sườn và thêm cà chua cùng với nước. Để một món sườn bò trên bếp trong 25 phút, và sau một lúc, di chuyển lò nướng vào lò nướng 180 độ đã được làm nóng trước trong 3 giờ. Khoảng 10-12 phút trước khi nấu xong, cho gnocchi vào nước xốt.
Làm thế nào để nấu sườn bò trong chảo?
Những gì có thể được làm từ sườn bò trên bếp? Món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia hoặc thêm vào trang trí rau. Thịt bò sườn cho công thức này, chúng tôi đầu tiên chiên cho đến khi sắc nét, và sau đó bao gồm một lớp nước sốt thịt nướng.
Thành phần:
- sườn bò - 1,2 kg;
- ớt bột, tỏi - 1 thìa cà phê;
- hành khô - 1 thìa cà phê;
- bột - 55 g;
- nhúm quế;
- nước sốt thịt nướng - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chia xương sườn thành từng miếng và cho chúng ăn với hỗn hợp khô của ớt bột, tỏi, quế và hành tây. Cuộn sườn trong bột và trải trong chảo. Khi bột giấy đến sẵn sàng, đậy các xương sườn với nước sốt thịt nướng và chờ cho đến khi nó lấy một lớp vỏ caramen bóng loáng.