Công thức cho dán carbonara với thịt xông khói và kem có lẽ là một trong những phổ biến nhất trong số tất cả các đối tác của nó. Công thức này được chế biến từ hỗn hợp thịt xông khói và trứng chiên, làm phong phú sự pha trộn với nước hoa và nhũ tương thành nước sốt dày.
Carbonara với thịt xông khói - công thức với kem
Hãy bắt đầu với công thức cổ điển, trong đó cơ sở là thịt xông khói chiên, sau đó thêm Parmesan và trứng nạo, cũng như một ít nước trong đó chính nó đã được nấu chín. Một nỗ lực tối thiểu, và một bữa ăn tối đầy đủ cho cả gia đình đã sẵn sàng để phục vụ.
Thành phần:
- mì spaghetti - 135 g;
- thịt xông khói - 85 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu ô liu - 15 ml;
- Tỏi khô - ½ muỗng cà phê;
- kem - 45 ml;
- số ít rau mùi tây xanh.
Chuẩn bị
Chia thịt xông khói thành từng miếng bằng nhau, chiên từng miếng thịt cho đến khi chiên trên chảo chiên khô và được hâm nóng. Đồng thời với thịt xông khói, đặt mì ống vào một khu vực nấu ăn khác nhau. Khi bột đã sẵn sàng, lật nó qua chao (tiết kiệm nước), rưới dầu và thả vào chảo để chiên thịt xông khói. Nhanh chóng đánh trứng và một nửa pho mát bào và đổ vào chảo với kem và một nồi nước nóng, trong đó bột đã được nấu chín. Bắt đầu khuấy mạnh để nước sốt không cong, nhưng biến thành nhũ tương và đều phủ spaghetti.
Trước khi ăn, rắc mì ống với phần còn lại của pho mát và rau mùi tây.
Carbonara - một công thức cổ điển với thịt xông khói và kem
Cần lưu ý ngay rằng không có kem trong công thức cổ điển để dán cacbonara. Sự nhất quán mong muốn của nước sốt là đạt được bằng cách thêm trứng và nước ngọt từ dưới dán chính nó. Nhưng nếu bạn quyết định thay đổi các tác phẩm kinh điển, thì bạn sẽ có thể bắt đầu sản xuất các sản phẩm từ sữa.
Thành phần:
- pancetta - 55 g;
- thyme chi nhánh - 3 chiếc.;
- răng tỏi - 2 miếng;
- mì spaghetti - 235 g;
- trứng - 4 miếng;
- pho mát grated - 75 g;
- kem - 60 ml.
Chuẩn bị
Chiên miếng pancetta cho đến khi chiên và chiên. Đồng thời đặt mì ống để nấu. Trong một cái chảo với chất béo nóng, cho tỏi xắt nhỏ và húng tây, sau khi trộn thêm mì spaghetti. Whip bốn quả trứng cùng với kem và một nửa pho mát bào. Loại bỏ chảo chiên với mì ống từ lửa, đổ hỗn hợp kem và trộn nhanh. Bao gồm các món ăn với carbonara và để nước sốt dày lên trong một vài phút dưới ảnh hưởng của hơi nước. Sau đó, trộn lại và dùng với phô mai còn lại.
Làm thế nào để nấu spaghetti carbonara với kem và thịt xông khói?
Thành phần:
- thịt xông khói - 6 lát;
- tỏi - 2 răng;
- spaghetti - 240 g;
- grated Parmesan - 65 g;
- kem - 115 ml;
- một số ít đậu xanh.
Chuẩn bị
Cho mì spaghetti vào. Chiên lát thịt xông khói cho đến khi giòn và trộn chúng với tỏi băm nhỏ. Để thịt xông khói chiên, thêm spaghetti luộc và ngay lập tức đổ kem với trứng. Sau khi trộn đều, loại bỏ dán từ ngọn lửa và để nó dưới nắp trong một vài phút. Trước khi ăn, trộn cacbonara với pho mát.
Carbonara - công thức với thịt xông khói, nấm và kem
Thành phần:
- spaghetti - 245 g;
- thịt xông khói - 6 lát;
- kem - 235 ml;
- champignons - 240 g;
- rượu khô - 115 ml;
- trứng - 2 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- hành tây - 85 g;
- grated Parmesan - 45 g.
Chuẩn bị
Nấu mì spaghetti. Với lát thịt xông khói, cắt hành tây, tỏi và nấm trong chảo. Khi độ ẩm dư thừa từ nấm mọc ra, đổ vào rượu khô, để một nửa chất lỏng bay hơi và thêm kem. Trộn mì spaghetti luộc cùng với các thành phần của chảo. Sau khi đun sôi hỗn hợp kem, thêm một vài quả trứng bị đánh đập, chờ cho đến khi nước sốt dày lên và rắc nó với phô mai.