Belyashi là một món ăn truyền thống của ẩm thực Tatar, đại diện cho món thịt nướng xa hoa. Món ăn này có một vị trí đặc biệt trong thực đơn của nhiều nhà hàng và quán ăn nhanh. Nhưng những người ít nhất một lần nấu chúng ở nhà, sẽ không muốn ăn lựa chọn mua. Chúng tôi sẽ cho bạn biết một số công thức nấu ăn thử nghiệm đơn giản và đã được chứng minh cho whitebreads.
Một công thức thử nghiệm đơn giản cho belayas
Thành phần:
- bơ - 50 g;
- đường nhỏ - 15 g;
- bò sữa - 1,5 st .;
- men hòa tan nhanh - 30 g;
- thức ăn muối - 1 nhúm;
- bột mì - 4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Sữa được hâm nóng một chút, đặt men tươi và đặt sang một bên. Sau đó, chúng tôi đổ đường, bột mì và trộn với một muỗng bột lỏng, gợi nhớ kem chua ít chất béo. Che lại bằng khăn sạch và nhấn mạnh 45 phút. Trước, chúng tôi lấy bơ kem ra khỏi tủ lạnh và chờ cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi ném muối vào nó và chuyển nó sang opal. Khuấy kỹ, thêm lượng bột còn lại và nhào bột mềm. Chúng tôi để nó tăng lên trong 1 giờ, và trong khi đó chúng tôi chuẩn bị nhồi thịt. Sau khi thời gian trôi qua, bột men đơn giản và nhanh chóng cho Belyashi đã sẵn sàng!
Một công thức đơn giản cho bột kefir cho màu trắng
Thành phần:
- bột - 700 g;
- muối nhỏ - pinch kefir nhà - 1 mục;
- trứng - 2 miếng;
- đường trắng - 1 muỗng canh. muỗng;
- baking soda - 5 g;
- dầu thực vật - 50 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một bột đơn giản mà không có men cho belyash, kefir đổ vào các món ăn sâu, ném baking soda và khuấy. Sau đó, chúng tôi đặt đường, muối, nhập trứng và đổ vào dầu. Sau đó, đổ một phần bột nhỏ và khuấy đều. Chúng tôi nhào bột đàn hồi, bọc nó trong một túi giấy bóng kính và để nó trong nửa giờ trong cái nóng.
Một công thức bột đơn giản cho bitters không men
Thành phần:
- bò sữa - 1 món;
- kefir ít béo - 1 món;
- trứng - 4 miếng;
- đường - 10 g;
- bột - 1,2 kg;
- soda thực phẩm - 5 g;
- dầu thực vật - 70 ml.
Chuẩn bị
Trong một bát đổ kefir và sữa. Sau đó đập trứng và đánh nhẹ đánh trứng. Hơn nữa, không dừng lại, chúng tôi ném muối, baking soda và đường. Dần dần giới thiệu bột mì, bơ và trộn kỹ bột đồng nhất và dày đặc. Chúng tôi bọc nó trong một túi giấy bóng kính và đặt nó đi trong 10 phút ở một nơi ấm áp. Sau đó, chúng tôi tạo thành beljashi và chiên chúng trong một cái chảo sâu trên một loại dầu thực vật nóng.
Bột men đơn giản cho màu trắng
Thành phần:
- nước 400 ml;
- đường trắng - 1,5 muỗng canh. thìa;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - 50 ml;
- bột - 600 g;
- men hòa tan ngay lập tức - 10 g.
Chuẩn bị
Nước ấm lên một chút và đổ vào một cái đĩa sâu. Sau đó đổ men khô, ném đường và một chút bột mì. Đánh bại tất cả mọi thứ với một cái đánh trứng, che bằng một chiếc khăn trên đầu và để lại trong 30 phút. Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu bột, muối còn lại và nhào bột đàn hồi đơn giản cho belaya, đổ vào dầu thực vật. Chúng tôi làm một quả bóng và loại bỏ nó trong 45 phút.
Bột đơn giản và nhanh chóng cho màu trắng
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- men hòa tan ngay lập tức - 1 gói;
- sữa 3,2% - 500 ml;
- muối - một nhúm;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- margarine - 1 gói;
- bột - 1,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh trứng bằng máy trộn, đổ sữa, ném muối và đường nhỏ. Không dừng lại, hãy đặt margarine mềm và trộn kỹ. Sau đó, chúng tôi đổ phần bột và ném men khô. Trộn bột mềm, dầu mỡ từ tất cả các mặt bằng dầu thực vật và làm sạch trong 2 giờ trong lạnh. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra, nhào nó và tiến tới sự hình thành của belaya.