Đa biến là thiết bị lý tưởng để chuẩn bị các món ăn "chậm", đòi hỏi đốt cháy lâu trên lửa nhỏ. Một trong những món ăn này là thịt, làm nguội trong đó phải mất một thời gian dài. Trong thời gian quy định, các sợi cơ làm mềm và thậm chí phần khó nhất sẽ chuyển thành vật liệu mềm nhất.
Một công thức cho thịt với nấm và khoai tây trong một đa biến
Thành phần:
- thịt xông khói - 4 lát;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- nấm - 1 kg;
- thịt bò (cổ) - 1,2 kg;
- muối - 2 1/2 muỗng cà phê.
- hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- Thyme khô - 1 thìa cà phê;
- cà chua dán - 3 muỗng canh. thìa;
- bia đen - 1 l;
- canh thịt bò - 1 món;
- hẹ tây - 8 miếng;
- cà rốt - 5 chiếc.;
- khoai tây - 300 g.
Chuẩn bị
Biến thiết bị sang chế độ "Nướng" và làm ấm dầu thực vật trong tô. Thêm các lát thịt xông khói và chờ cho đến khi chất béo bị chết đuối. Chiên cà rốt với hành tây và nấm trên hỗn hợp chất béo và dầu cho đến khi chất lỏng nấm bốc hơi. Bây giờ bạn có thể thêm bột và cà chua dán vào nướng, cũng như húng tây khô, muối và hạt tiêu.
Khoai tây củ được làm sạch và cắt thành hình khối. Thịt bò cũng được cắt thành khối. Người đầu tiên đi vào tô của thiết bị sẽ đi thịt. Nó sẽ cần phải được đổ với một hỗn hợp của bia đen và nước dùng thịt bò , và sau đó, để hầm trong 1,5-2 giờ trong chế độ "Quenching". Sau đó, thêm khoai tây vào tô và tiếp tục nấu thêm 40-60 phút nữa. Nếu cần thiết, bạn có thể đổ một chất lỏng - nước dùng hoặc bia. Các món ăn đã sẵn sàng được phục vụ nóng, với một miếng bánh mì trắng, rắc với các loại thảo mộc tươi.
Thịt, hầm với nấm trong kem chua trong một đa biến
Thành phần:
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bít tết bò - 1 kg;
- nấm - 200 g;
- nước dùng thịt bò - 250 ml;
- rượu vang trắng khô - 125 ml;
- cà chua dán - 70 g;
- Dijon mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- paprika - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem chua - 250 g;
- bột ngô - 1 muỗng canh. muỗng;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Trong một bát multivarka, bao gồm trong chế độ "Nướng" hoặc "Chiên", chúng tôi đặt nấm cắt thành đĩa. Một khi tất cả độ ẩm từ nấm bốc hơi, thêm cả hai loại bột (tốt nhất là cho chúng vào chảo chiên khô cho đến khi vàng nâu), ớt bột, muối, tiêu. Tiếp theo, trải kem chua và trộn tất cả. Thêm miếng thịt bò sốt kem và đổ tất cả nước dùng và rượu trộn với cà chua và mù tạt. Tush thịt trong chế độ "Quenching" cho 1-1,5 giờ. Chúng tôi phục vụ một món ăn với một trang trí của khoai tây nghiền, rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.