Một tách cà phê và bánh sừng bò - những người sẽ không muốn bắt đầu buổi sáng của mình với một bữa ăn sáng tương tự? Đúng vậy, không phải ai cũng có một tiệm bánh nhỏ bên dưới cửa sổ, đó là lý do tại sao bánh sừng bò với nước chấm có thể được nấu ở nhà bằng tay của chính họ. Dưới đây chúng tôi sẽ phân tích các công thức cho một thử nghiệm cổ điển cho bánh sừng bò, cũng như các tùy chọn điền mà nó có thể được kết hợp.
Bột cho bánh sừng bò với điền
Việc chuẩn bị bột cho bánh sừng bò có thể mất nhiều hơn một ngày và một kẻ ngốc như vậy chỉ hữu ích cho bánh kẹo chuyên nghiệp. Chúng tôi quyết định chia sẻ một công thức tương đối nhanh với bạn.
Thành phần:
- bột mì - 255 g;
- bơ - 145 g;
- sữa - 115 ml;
- đường cát - 45 g;
- men - 7 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- sô cô la.
Chuẩn bị
Cắt bột với bơ. Trong sữa ấm, pha loãng đường và men, cho phép thứ hai kích hoạt, và sau đó đổ dung dịch men vào bột vụn. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau, để bột trong tủ lạnh trong nửa giờ. Lăn bột thành một hình vuông, gấp các cạnh trên xuống giữa và sau đó gấp các cạnh bên. Lăn bột thành kích thước cũ của nó và đưa nó trở lại tủ đông trong 15 phút. Lặp lại gấp, cán và làm mát thêm 5-6 lần. Cắt bột thành hình tam giác. Ở dưới cùng của tam giác, đặt một miếng sô cô la và cuộn tất cả mọi thứ vào một cuộn. Đậy bột với một lớp men mỏng từ lòng đỏ bị đánh đập và gửi đến lò nướng trước trong 10 phút ở 230 độ, và sau đó thêm 5-10 phút nữa ở 190 độ.
Cần lưu ý rằng sô cô la cho bánh sừng bò có thể được bổ sung với các loại hạt hoặc quả mọng khô.
Công thức cho bánh sừng bò với phô mai điền
Nếu thời gian ngay cả khi chuẩn bị một thử nghiệm đơn giản còn lại để sáp, thì hãy sử dụng thành phẩm bán thành phẩm trên cơ sở men bia. Việc làm bánh sừng bò từ bánh ngọt trong công thức này sẽ là phô mai thông thường.
Thành phần:
- bơ - 65 g;
- tỏi - 2 răng;
- một ít rau mùi tây và húng quế;
- phô mai cứng - 90 g;
- bánh phồng .
Chuẩn bị
Lăn bột thành phẩm và cắt thành hình tam giác. Tại đáy của mỗi tam giác, đặt một miếng pho mát. Gấp bột với một cuộn và đặt nó trên giấy da. Đun chảy bơ và thêm nó với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tép tỏi băm nhỏ. Đặt bánh sừng bò trong lò trong 15 phút ở 190 độ. Bôi trơn bề mặt dầu nướng ở giữa và ở cuối nấu.