Những chiếc bánh phẳng Uzbek này trở nên thơm, giòn và ngon bất thường. Họ không đi so với bánh mì của cửa hàng. Trong bản gốc, bánh mì Uzbek được nướng trong một tandyr - một bếp được làm từ đất sét nung. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bánh phẳng Uzbek ở nhà.
Làm thế nào để nướng bánh Uzbek?
Công thức nấu một chiếc bánh phẳng Uzbek khá đơn giản, ngay cả một đầu bếp mới làm quen sẽ đối phó. Sau khi bạn nấu chúng một lần, chúng sẽ trở thành khách thường xuyên trên bàn của bạn. Sau khi tất cả, làm cho họ không phải là khó khăn, nhưng họ có hương vị thơm ngon.
Thành phần:
- bột - 700 g;
- sữa - 350 ml;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- margarine - 50 g;
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 1 miếng;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Trong sữa ấm, hòa tan men khô, thêm đường, một chút muối, margarine tan chảy (nó không nên nóng), lòng đỏ, tất cả điều này là tốt trộn lẫn và bắt đầu giới thiệu bột rây. Bột cho bánh sừng bò Uzbek không nên dính vào tay bạn, nếu bạn vẫn còn dính, rắc thêm một ít bột. Trộn khối lượng trong khoảng 15 phút. Sau đó, đặt bột ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Đối với những mục đích này, bạn có thể sử dụng một lò nướng nhẹ. Nó không nên nóng - nó ấm áp, sau đó bột sẽ phù hợp nhanh hơn. Sau đó, chúng tôi trải nó trên bàn, rắc bột, một chút nhào và chia các phần thành 10, từ đó chúng tôi lăn các quả bóng. Sau đó lăn bánh ra khỏi chúng dày khoảng 1 cm Chúng tôi đặt chúng lên một tấm nướng, bôi với bơ thực vật, và để khoảng 15-20 phút nữa cho chúng đi một chút. Trong khi đó, bật lò nướng, đun nóng đến 200-220 độ, xuyên qua những chiếc bánh phẳng bằng một cái nĩa, mỡ với protein đã roi và đặt khay nướng vào lò. Nướng cho đến khi vàng nâu. Bánh Uzbek trong lò đã sẵn sàng! Bảo quản trong vòng 2 ngày, được bọc trong khăn và túi nhựa, trong tủ lạnh. Và sau đó nhận được nó và làm ấm nó lên, hương vị của họ sẽ không được hư hỏng ở tất cả!
Làm thế nào để nướng một lớp bánh Uzbek?
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- bơ - 100 g;
- nước 400 ml;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Trong nước ấm, thêm một chút muối, khuấy đều, từ từ nhập bột đã rây và trộn không quá bột. Chúng tôi để anh ta đứng trong khoảng 10 phút, và sau đó lăn nó ra, và mỏng hơn bạn làm điều đó, thì tốt hơn. Bôi trơn lớp kết quả của bột với bơ và cắt thành dải với độ dày khoảng 4-5 cm, sau đó quấn mỗi dải băng bằng cuộn (có nghĩa là, gấp ruy-băng đầu tiên, sau đó đặt xoắn ốc tiếp theo và cuộn cuộn quá). Sau đó, chúng tôi một lần nữa để cho phần còn lại kiểm tra, và sau đó cuộn nó thành một chiếc bánh mỏng. Với một cái nĩa, chúng tôi làm cho lỗ trên các thử nghiệm và nướng bánh chuẩn bị cho một lớp vỏ rudd trong lò ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Để làm bánh kếp Uzbek trở nên rất ngon, bột được cuộn rất, rất mỏng và đặt nó vào lò nướng được làm nóng, nếu không nó sẽ trở thành bánh quy giòn.
Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Uzbek với hành tây?
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 200 ml;
- muối - 5 g;
- hành tây lớn - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Từ nước, muối và bột nhào bột, nó không nên quá dốc, đủ như đi trên bánh bao. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, phủ nó bằng khăn ăn và đặt nó sang một bên trong khoảng nửa giờ. Và sau đó chúng tôi chia nó thành 2 phần. Một trong số chúng tôi bao gồm và chúng tôi loại bỏ trong khi sang một bên, và thứ hai là mỏng lăn ra và mỡ với dầu thực vật. Chúng tôi cuộn cuộn từ lớp này và bấm nó với một cán pin, sau đó cuộn băng một lần nữa từ cuộn bột. Các xoắn ốc kết quả là một lần nữa cuộn thành một lớp mỏng, do đó bột là dễ dàng hơn để tung ra, nó cần phải được đặt sang một bên trong khoảng 10 phút để nó nằm. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể thực hiện tất cả các thao tác tương tự với nửa sau của thử nghiệm. Bây giờ là lúc cho hành tây: nó cần phải được thái nhỏ và dày dạn. Chúng tôi rải hành tây đã chuẩn bị lên bột nhão mỏng,
Nếu bạn quyết định không dừng lại trên bánh kếp và nấu gì đó khác từ món ăn Uzbek, thì chúng tôi khuyên bạn nên xem công thức cho các món dammams và samsa với thịt gà .