Grissini - bánh ngọt Ý, là bánh mì bánh mì giòn từ bột mì, được nấu với sự bổ sung của phô mai, cà chua khô, ô liu hoặc không có chúng. Thông thường Grissini, về công thức nấu ăn mà chúng tôi sẽ nói thấp hơn một chút, nó rất dễ dàng để đáp ứng trong các giỏ bánh mì của Ý, và không chỉ, các nhà hàng. Họ trông giống như breadsticks của chúng tôi, nhưng chỉ xuất hiện. Hương vị rất khác.
Grissini - bánh mì que với ô liu và pho mát
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500 g;
- men khô - 25 g;
- nước 270 ml;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - để nếm thử.
Đối với điền:
- ô liu (không có hố) - 10 chiếc.;
- phô mai cứng ("Parmesan" hoặc "Grana Padano") - 70 g;
- húng quế khô - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trước hết, nhào bột: trong một bát nước ấm, thêm đường và men, hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi đổ một nửa bột mì, trộn kỹ, đổ dầu, trộn lại và sau đó đổ bột còn lại, khuấy bột liên tục bằng thìa. Ngay sau khi bột trở nên quá đàn hồi để khuấy bằng thìa, đặt nó trên một bàn bột mì và tiến hành nhào lộn thủ công. Đo bột cho đến khi nó ngừng dính vào tay, nhưng nó vẫn mềm và đàn hồi.
Bột thành phẩm được chia thành 2 phần, mỗi phần được cuộn thành một miếng bánh mỏng. Ở giữa ¾ của tất cả các loại phô mai cứng cứng và phân bố đều bề mặt không đạt đến 2-3 cm đến mép.
Chúng tôi lặp lại quy trình tương tự với nửa sau của thử nghiệm, thêm vào ô liu và húng quế.
Gậy của grissini được nướng ở 200 độ 8-10 phút hoặc cho đến khi ruddy. Bạn muốn tiếp tục chủ đề của ẩm thực Ý, và chuẩn bị một món ngon khác? Sau đó đọc công thức panini .