Terrin là một món ăn nhẹ từ rau quả, hoàn toàn trang trí bàn lễ hội, và thật dễ chịu làm ngạc nhiên khách của bạn. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để chuẩn bị một terrine của cà tím.
Cà tím và ớt
Thành phần:
- hạt tiêu Bungari - 8 chiếc;
- cà tím - 3 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- brynza - 450 g;
- nước cốt chanh;
- dầu thực vật - 100 ml;
- hạt mè;
- gia vị.
Chuẩn bị
Ớt được rửa sạch, sấy khô và cắt thành từng phần, cẩn thận loại bỏ lõi. Cà tím cắt cành và cắt dọc theo các tấm không mỏng. Hạt tiêu đặt vỏ trên tấm nướng, dầu mỡ với dầu thực vật, muối và nằm giữa chúng, lát chưa nấu chín của tỏi, cắt giảm một nửa. Bao gồm tất cả với lá và nướng trong lò nóng, thiết lập nhiệt độ 190 độ, khoảng một giờ, cho đến khi mềm.
Ớt sẵn sàng ngay lập tức cho vào bát, siết chặt màng thực phẩm và để trong 10 phút, sau đó rửa sạch da. Các lát cà tím được bôi trơn trên cả hai mặt bằng dầu thực vật, rắc nước cốt chanh và đặt lên một tấm nướng, gia vị và gia vị với gia vị và tỏi. Chúng tôi nướng rau ở nhiệt độ tương tự trong 25-30 phút.
Bây giờ lấy một cái bát, bôi dầu nó bằng dầu thực vật và trải hai hoặc ba lớp màng thực phẩm, để các cạnh treo. Dọc theo hai bên và phía dưới, theo chiều dọc đặt lát cà tím. Sau đó đặt hạt tiêu vào phía dưới và bóp nó một chút. Từ trên cùng chúng tôi bao gồm các loại rau cắt thành dải với pho mát, mỡ tỏi vắt qua báo chí và lặp lại các lớp một lần nữa, bắt đầu với hạt tiêu cho đến khi chúng tôi điền vào toàn bộ bát.
Sau đó, chúng tôi bao gồm các terrine với kết thúc lủng lẳng của cà tím, phim, nhấn xuống tải và gửi nó vào tủ lạnh trong 12 giờ. Sau thời gian, cẩn thận biến món ăn nhẹ thành một đĩa phẳng, nhả nó ra khỏi phim và rắc nó bằng hạt mè.
Cà tím terrine với rau
Thành phần:
- cà tím - 3 miếng;
- cà chua bi - 5 chiếc.;
- Phô mai Adyghe - 400 g;
- brynza - 150 g;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đinh hương;
- gia vị;
- dầu thực vật;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Cà tím rửa sạch, cắt thành các đĩa mỏng và chiên trong chảo trong dầu thực vật. Sau đó, nhẹ nhàng làm mát chúng và đặt chúng vào khuôn, điền vào đáy và cạnh. Adygei pho mát và pho mát được nhào với một ngã ba với hai muỗng canh kem chua, chúng tôi thêm các loại thảo mộc nghiền nát, ép ra một tép tỏi và các loại hạt.
Tất cả đều trộn kỹ, rải khối lượng phô mai lên cà tím và sau đó phủ lên một lớp cà chua. Chúng tôi đóng các hoa cà với cánh hoa, đầu nó với một bộ phim và đặt nó dưới sự đàn áp. Chúng tôi loại bỏ các món ăn trong 4 giờ trong tủ lạnh, và sau đó phục vụ nó vào bàn, biến terrine từ cà tím và pho mát vào một đĩa.