Mùa thu là thời điểm thu hoạch các loại trái cây chín, bao gồm táo thơm tuyệt vời của nhiều loại khác nhau. Táo không chỉ ngon và hữu ích, nó cũng là một thành phần khá thích hợp để nướng bánh.
Hãy thử cho một sự thay đổi để tìm hiểu làm thế nào để nướng một chiếc bánh táo Mỹ thực sự, theo công thức cổ điển. Nướng đơn giản như vậy không đòi hỏi nhiều công việc và thời gian, nhưng nó chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng của bạn và gia đình của bạn, họ rõ ràng sẽ ngạc nhiên.
Cho bạn biết cách nấu một chiếc bánh táo truyền thống của Mỹ. Táo là tốt nhất để chọn một hương vị nhẹ, ngọt và chua.
Bột cho chiếc bánh này được thực hiện khá đơn giản, chúng tôi sẽ cẩn thận, chúng tôi quan sát chính xác công thức và sau đó mọi thứ sẽ trở thành cách tốt nhất.
Bánh táo Mỹ - một công thức cổ điển
Thành phần:
- bột mì - 300 g + một chút cho rắc;
- bơ tự nhiên - 150 g;
- nước đá - 90 ml;
- Calvados, rượu mạnh hoặc rượu whisky - 2 muỗng canh. thìa;
- táo tươi - 6 chiếc.;
- đường - 200 g;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- quế - 2 nhúm;
- hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- chanh - 0,5 miếng;
- trứng để bôi trơn.
Chuẩn bị
Pre-đông lạnh để độ cứng bơ, xay với một vắt tay hoặc xắt nhỏ thành một mẩu nhỏ.
Trong một bát làm việc, trộn dầu với bột và cẩn thận, nhưng không khuấy hoặc xay trong một thời gian dài, nó là thuận tiện nhất để làm điều này với một ngã ba.
Trong nước đá, chúng tôi đổ calvados hoặc brandy và một ít nước cốt chanh. Thêm hỗn hợp này vào bơ và bột và nhào bột, tạo thành một com, được bọc trong một bộ phim thực phẩm và đặt trong 40-60 phút trong tủ lạnh. Điều quan trọng là bột không trở nên ấm áp, vì vậy chúng tôi làm mọi thứ một cách nhanh chóng.
Mìn, sấy khô và lột vỏ táo, loại bỏ hạt, cắt thành từng miếng không quá mịn. Để cắt táo không bị sẫm màu, đổ chúng với nước cốt chanh.
Trong một bát riêng biệt, trộn đường, tinh bột, quế, nhục đậu khấu. Rắc hỗn hợp này với miếng táo và trộn.
Chúng tôi xây dựng một chiếc bánh, hay nhất trong một hình tròn. Chúng tôi chia bột "nghỉ ngơi" thành 2 phần không bằng nhau, hơi nhiều hơn một chút. Bôi trơn bơ bằng khuôn (silicone có thể bôi trơn, rất thuận tiện). Hầu hết bột được cuộn vào bề mặt, do đó, đặt nó trên dưới cùng của khuôn để nó nhô ra ngoài một chút, nó sẽ là "cung". Bây giờ đặt ra trên chất nền làm đầy táo.
Lăn phần thứ hai của bột và phủ lên chiếc bánh với lớp. Protopyvaem - chúng ta vặn chặt các cạnh. Ở giữa bánh, làm một cái lỗ tròn, để trong quá trình nướng bánh.
Làm thế nào để nướng một chiếc bánh táo Mỹ?
Các hình thức với chiếc bánh được gửi đến một lò nóng sẵn trong 40 phút, nhiệt độ nướng tối ưu là 220 độ. Chúng tôi đã bôi trơn chiếc bánh đã hoàn thành với lòng đỏ trứng, để yên trong 10 phút trước khi cắt thành từng phần.
Với chiếc bánh táo truyền thống của Mỹ, nó là tốt để phục vụ các đồ uống thích hợp, ví dụ, cà phê, trà, nước ép trái cây tươi vắt với nước.