Bánh mì baguette của Pháp là một loại bánh mì Pháp thực sự với một lớp vỏ giòn tuyệt vời và sò điệp hấp dẫn. Nếu bạn nướng nó đúng, bạn sẽ nhận được một hương vị không thể so sánh của bánh mì tươi. Đối với việc chuẩn bị bánh mì baguette Pháp, không có sản phẩm kỳ lạ được yêu cầu, mọi thứ đều rất đơn giản và giá cả phải chăng. Với anh ta, bạn có thể làm bánh sandwich tuyệt vời, nhưng tốt nhất là không cắt bánh mì này bằng dao, nhưng để phá vỡ nó bằng tay của bạn. Vì vậy, chúng ta hãy nhìn vào các công thức nấu ăn cho baguette Pháp.
Bánh mì Pháp trong lò
Thành phần:
- men khô - 10 g;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- muối - 2 muỗng cà phê;
- nước ấm - 400 ml;
- bột - 500 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nướng một baguette Pháp? Trong một cái chảo đổ một ít nước ấm, thêm đường, men và vài thìa bột. Tất cả hỗn hợp, được phủ một chiếc khăn và để trong 15 phút trước khi hình thành bọt trắng. Sau đó thêm nước còn lại vào thìa, đổ bột và muối. Chúng tôi đặt bơ tan chảy và nhào bột. Hãy nhớ rằng càng ít bạn lau bột, càng xốp, bạn sẽ nhận được bánh mì. Hơn nữa chúng tôi tạo thành bánh mì baguette Pháp: cuộn dài và hẹp với một số vết rạch song song xiên. Chúng tôi trải chúng trên một khay nướng, rắc bột, đậy bằng khăn và để lại ở một nơi ấm áp trong 30 phút. Chúng tôi làm nóng trước lò nướng đến 200 ° C và đặt một thùng chứa nước vào đáy lò để tạo thành hơi nước. Chúng tôi nướng bánh mì baguettes trong 10 phút. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các thùng chứa và tiếp tục nướng bánh cho thêm 15 phút cho đến khi một lớp vỏ vàng được hình thành.
Bánh mì Pháp trong một hãng sản xuất bánh mì
Thành phần:
- men khô - 2 muỗng cà phê;
- bột mì - 370 g;
- đường - 1 muỗng canh. thìa;
- muối - 1,5 muỗng cà phê.
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- nước ấm - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Công thức của bánh mì Pháp cho nhà sản xuất bánh mì khá đơn giản. Bạn chỉ cần nhồi bột và đặt chế độ "Nướng". Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu! Hỗn hợp men trong nước ấm, đổ một ít đường, trộn, đậy bằng khăn và để yên trong 15 phút để nhào. Sau đó, thêm tất cả các thành phần còn lại và nhào bột mịn và đàn hồi, được để lại trong khoảng 45 phút để được nâng lên hai lần. Sau đó, chia thành 2 phần, cuộn từng phần thành hình chữ nhật, cuộn chặt thành cuộn và đặt nó vào máy làm bánh mì. Chúng tôi làm cho vết rạch với một con dao sắc nhọn, mỡ với trứng và nướng trong khoảng 50 phút.
Bánh mì Pháp với tỏi - công thức
Từ một chiếc bánh mì baguette cổ điển được nấu tại nhà, bạn có thể nấu bánh mì bất thường, ví dụ như tỏi. Nó sẽ hoàn toàn phù hợp với shchi, súp đậu hoặc khoai tây.
Thành phần:
- baguette - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- phô mai - 100 g;
- kem không muối - 100 g;
- rau mùi tây - 100 g.
Chúng tôi lấy một cái bát, cắt thành miếng nhỏ bơ và cho nó một chút. Sau đó, chúng tôi làm sạch tỏi và cắt lát thành những miếng nhỏ. Chúng tôi thêm nó vào dầu cùng với
Nếu bạn muốn hương vị của bánh mì trở nên mạnh hơn và ngọt hơn, thì hãy chiên nó trong chảo rán trước khi cho tỏi vào bơ. Vào cuối thời gian chúng tôi đưa ra những ổ bánh mì làm sẵn, mát mẻ, mở ra và phục vụ nó vào bàn.