Röşti là một món ăn Thụy Sĩ. Đằng sau một cái tên bất thường như vậy nằm một cái gì đó tương tự như draniki của chúng tôi. Mặc dù đơn giản, món ăn rất ngon và thường có thể được tìm thấy trong các nhà hàng. Làm thế nào để làm cho ryoshti với pho mát, chúng tôi sẽ cho bạn biết bây giờ.
Công thức cho ryoshti với pho mát
Thành phần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- pho mát cứng - 120 g;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Khoai tây được rửa sạch và đun sôi trong một bộ đồng phục cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, nó được bóc vỏ và ba trên một vắt lớn. Pho mát cũng được cọ xát trên một vắt lớn. Thêm nó vào khoai tây, trộn và thêm muối để nếm. Đối với chiên nó là tốt hơn để sử dụng một chảo với lớp phủ không dính, bởi vì không có trứng trong thành phần của món ăn, và pho mát tan chảy và gậy khi đun nóng. Vì vậy, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật trong chảo và đặt một khối khoai tây pho mát trong một cái muỗng. Nên lấy bánh với đường kính khoảng 5 cm và độ dày khoảng 1-1,5 cm, mỗi bên chiên cho 4 phút cho đến khi lớp vỏ vàng.
Röşti với ớt và phô mai nướng
Thành phần:
- khoai tây - 500 g;
- bơ - 100 g;
- hạt tiêu đỏ - 2 chiếc;
- ớt vàng - 1 cái.;
- dầu ô liu - 100 ml;
- lá arugula - 50 g;
- phô mai mềm để nướng - 750 g;
- pho mát vụn - 100 g;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Peel khoai tây và ba trên một vắt. Solim, trộn và để trong 10 phút.Trong một chảo chiên teflon, làm ấm bơ. Với khoai tây ép nước ép, và phần lớn sự lây lan trên chảo như một chiếc bánh phẳng, bề mặt cũng được bôi trơn bằng bơ. Chiên lúa mạch đen để tạo thành một lớp vỏ vàng từ 2 mặt. Sau đó, cho bánh vào món nướng. Lò được đun nóng đến nhiệt độ 180 độ. Phô mai sữa đông mềm được trộn với các miếng pho mát, muối và hạt tiêu để ăn. Lây lan khối lượng pho mát trên lúa mạch đen và nướng trong lò trong 5 phút.
Trong khi đó, ớt được mỡ bằng dầu ô liu, nhẹ muối và thủng bằng một con dao ở nhiều nơi. Nướng chúng trong lò khoảng 10 phút cho đến khi da bị vỡ. Sau đó, mỗi quả đào được làm sạch hạt và vỏ, và thịt được cắt thành dải. Trên một món ăn phẳng lớn, chúng tôi đặt ryoshti, và trên đầu trang của hạt tiêu và lá là arugula. Tất cả điều này được rắc nhẹ dầu ô liu.
Röşti với phô mai và nấm
Thành phần:
- khoai tây - 600 g;
- bơ tan chảy - 4 muỗng canh. thìa;
- phô mai dê - 60 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- nấm (chanterelles) - 130 g;
- nước dùng gà - 50 ml;
- lá nghiền húng tây tươi - 1 thìa cà phê;
- tỏi tây (phần trắng) - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Lò được đun nóng đến nhiệt độ 200 độ. Khoai tây được làm sạch và ba trên một vắt lớn. Đổ nước vào khoảng 5 phút rồi lấy khoai tây ra, ép nước từ đó. Chúng tôi cắt tỏi tây với những chiếc nhẫn mỏng và thêm một nửa của nó vào khoai tây, cũng có thyme nghiền, muối và hạt tiêu để nếm thử.
Trong chảo với đường kính 25-26 cm, hâm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu và bơ. Chúng tôi lan vào đó một củ khoai tây