Cái tên "schnitzel" đến từ tiếng Đức và được dịch là "thăn". Schnitzel là một miếng thịt chiên. Về nguyên tắc, nó có thể được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào, nhưng chúng tôi muốn cho bạn biết cách nấu món thịt bò bít tết từ thịt lợn. Và mặc dù không có gì phức tạp trong quá trình này, có một số sắc thái mà bạn nên chú ý trước khi chuẩn bị schnitzel.
Một trong những sắc thái chính là lựa chọn thịt. Các món ăn ngon nhất được làm từ thịt lợn thăn, và, tất nhiên, thịt phải tươi.
Ngoài ra, có một số phiên bản làm thế nào để làm cho schnitzel đúng cách. Theo một trong số họ, các cổ điển schnitzel không nên bị đánh đập, nó chỉ đơn giản là bánh mì để bảo quản juiciness thịt và chiên trong rất nhiều dầu. Nhưng cách thông thường hơn đối với chúng tôi vẫn là để loại bỏ thịt, mặc dù nó cũng không loại trừ breading.
Gần đây, có những loại thịt bò băm nhỏ như thịt băm nhỏ và thịt bò bít tết làm từ thịt băm nhỏ, nhưng chúng đã quá xa so với ý tưởng ban đầu - một miếng thịt nướng ngon.
Công thức cho schnitzel
Vì vậy, nếu bạn chỉ muốn thưởng thức một miếng thịt ngon, và bạn không có nhiều thời gian để nấu nó, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách dễ nhất để tạo ra một con schnitzel tự nhiên.
Thành phần:
- thịt lợn thăn - 600 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 100 g;
- muối, tiêu đen;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Thịt được rửa sạch và cắt thành từng miếng với độ dày 1,5-2 cm. Bao phủ với bộ phim thực phẩm, đánh bại từng mảnh trên cả hai mặt tốt. Muối và hạt tiêu trộn lẫn với bột và nhúng từng miếng thịt vào mẩu bánh mì này, sau đó vào trong trứng bị đánh đập, và sau đó lại trong chảo bánh mì.
Trước khi chiên chảo, hãy chiên chảo và chiên thịt trong một lượng lớn bơ cho đến khi chín. Phục vụ để bàn schnitzel như một món ăn độc lập, và là món ăn chính với rau hoặc với món ăn yêu thích của bạn.
Schnitzel thịt heo trong lò
Những người thích tránh bơ và không ăn chiên, nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị tinh tế của thịt lợn Schnitzel, sẽ đánh giá cao công thức nấu ăn thịt lợn Schnitzel trong lò.
Thành phần:
- Bột thịt lợn - 500 g;
- kem chua - 100 g;
- gia vị, muối, tiêu.
Chuẩn bị
Thịt được cắt và đánh đập tốt từ hai phía. Sau đó, miếng mỡ của kem chua, mùa với muối và hạt tiêu, và ướp trong 30 phút. Sau đó, đặt thịt vào khay nướng, rắc gia vị và cho vào lò nướng 200 độ trong khoảng 30-40 phút.
Nếu bạn muốn nhiều loại, bạn có thể đặt trên đầu trang của các vòng thịt của cà chua hoặc nấm, và rắc tất cả với pho mát grated.
Thịt bò Schnitzel không bình thường trong lò
Với những cách đơn giản nhất để chuẩn bị schnitzel, chúng tôi đã gặp, và đối với những người thích sự kết hợp bất thường, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn thịt lợn Schnitzel với pho mát kem, các loại hạt và dưa chuột ngâm.
Thành phần:
thịt lợn thăn - 500 g;- hành tây - 1 miếng;
- quả óc chó - số ít;
- dưa chuột ngâm - 2-3 chiếc.;
- phô mai cứng - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- kem chua - 100 g;
- pho mát kem - 100 g;
- xanh;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
Cắt thịt thành lát và đánh đều. Muối và hạt tiêu các loại bánh rán, và sau đó đặt chúng trong các hình thức. Mayonnaise, kem pho mát và kem chua để trộn, mùa với muối, rau xanh và hạt tiêu, mỡ hỗn hợp này với thịt.
Cắt hành tây thành nửa vòng, dưa chuột muối - dải mỏng, và cắt quả óc chó. Đặt trên thịt hành tây đầu tiên, sau đó dưa chuột, các loại hạt và điền vào tất cả mọi thứ với pho mát grated. Để gửi lò nướng và chuẩn bị ở 180 độ 40 phút.