Với sự phát triển của nghệ thuật ẩm thực, một người đàn ông đã học cách nấu các món ăn không chỉ những phần có giá trị của thân thịt, như bột giấy, bít tết, thăn, mà còn "chất thải": ruột, má và tai, móng và xương sườn. Giống như hầu hết các bộ phận nội tạng, xương sườn đòi hỏi phải nấu chín lâu để phần còn lại của thịt trên chúng mềm và bão hòa để nếm thử. Nếu phần chi phí là một thăn, sau đó nó không thể được đưa đến các sản phẩm phụ, và nó sẽ là cần thiết để chuẩn bị nó hơi khác nhau.
Sườn heo chiên theo phong cách châu Á trong một đa biến
Thành phần:
- Sườn heo - 500 g;
- tép tỏi lớn - 4 chiếc;
- nước tương - 40 ml;
- nước sốt hàu - 15 ml;
- dầu thực vật (để chiên) - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Xương sườn heo được cắt thành các đoạn. Trong bát vữa đặt tỏi và hạt tiêu đen. Một muỗng cà phê cuối cùng là khá đủ. Rửa sạch tất cả mọi thứ để đồng nhất, thêm một chút nhúm muối và trộn với đậu nành và nước sốt hàu. Chúng tôi chà hỗn hợp kết quả của vây càng thống nhất càng tốt và để chúng ướp trong nửa giờ.
Bất kể bạn đang chuẩn bị sườn lợn trong "Panasonic" hay "Redmond" đa thanh, nhà sản xuất đều nằm trong danh sách các chương trình chế độ phổ quát "Nóng". Chúng tôi sẽ sử dụng nó. Đổ vào một tô dầu, làm ấm và đặt sườn. Sau 15 phút trong dầu nóng, các xương sườn có thể được kiểm tra để sẵn sàng.
Công thức cho sườn heo nướng trong multivarquet "Polaris"
Thành phần:
- Thịt lợn thăn với 8 xương sườn;
- hiền tươi - 2 muỗng canh. thìa;
- húng tây tươi - 2 muỗng canh. thìa;
- hương thảo tươi - 4 muỗng canh. thìa;
- rượu vang đỏ khô - 230 ml;
- kem - 100 ml;
- hẹ tây - 2 miếng;
- Bơ - 6 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi bóc vỏ tĩnh mạch còn lại và thịt giữa các đỉnh của sườn từ thịt lợn thăn. Chúng tôi rửa một miếng thịt và lau khô. Trong cối, chúng tôi chuẩn bị một hỗn hợp thảo dược, mà sẽ trở thành một loại bánh mì cho thịt của chúng tôi. Để chuẩn bị một hỗn hợp như vậy, nó là cần thiết để pound rau xanh hương thảo, húng tây và cây xô thơm lá với sự giúp đỡ của một nhụy hoa. Đối với hương vị và dễ mài, trong một bảo tháp với rau xanh nên được đổ một nhúm muối lớn và tiêu xay tươi. Chúng tôi chà xát thịt bằng các loại thảo mộc và đặt nó trong multivark.
Chuẩn bị xương sườn thịt lợn trong multivark mất khoảng 2 giờ, đừng quên định kỳ biến thăn ở phía bên kia để nó nâu càng đồng đều càng tốt.
Lấy thịt ra, đậy lại bằng một tờ giấy bạc và để nguội từ từ trong 15-20 phút. Trong khi đó, trong bát, thịt lợn nướng, đổ rượu và bốc hơi đến 2/3. Chúng tôi thêm kem và bơ vào rượu bốc hơi, cũng như muối với hạt tiêu. Nước sốt làm sẵn sẽ làm cho một công ty lý tưởng hầm xương sườn.
Làm thế nào để nấu sườn lợn hầm trong một multivark?
Thành phần:
- sườn heo - 1,2 kg;
- hành tây trắng - 70 g;
- 4 tép tỏi lớn;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 1,6 kg;
- rượu táo - 750 ml;
- một bó mùi tây;
- 5 nhánh cỏ xạ hương;
- 2 lá nguyệt quế;
- đậu trắng (đóng hộp) - 1 kg;
- rau bina - 300 g.
Chuẩn bị
Đổ dầu vào tô và bật "Chiên". Chiên sườn cho đến khi màu thay đổi thành màu nâu vàng, trong khi không quên mùa chúng ở mọi phía. Chúng tôi loại bỏ các xương sườn và đặt chúng trên đĩa. Tại nơi của thịt lợn, chúng tôi làm nóng thêm một chút bơ và vượt qua hành tây. Sau khi hành tây caramel, thêm tỏi và sau nửa phút đổ vào bát cà chua và rượu táo. Chúng tôi trải rộng tất cả các loại thảo mộc và chờ cho hỗn hợp để đun sôi. Chuyển sang "Quenching", đặt trong một miếng nước sốt cà chua của xương sườn. Sau 3 giờ dập tắt, chiết xuất các loại thảo mộc, trộn thịt và nước sốt với đậu và tiếp tục nấu trong nửa giờ nữa. Trước khi ăn, cho rau bina vào.