Beze - từ này muốn cuộn trên lưỡi, cố gắng nếm thử, thưởng thức vị ngọt và dịu dàng của nó. Không có gì đáng ngạc nhiên trong các hiệp hội như vậy, điều này làm phát sinh từ này, không. Beze, từ tiếng Pháp, và trong bản dịch có nghĩa là một nụ hôn. Và những gì có thể mềm mại và ngọt ngào hơn những chạm này?
Không, không, chúng tôi sẽ không nói về những nụ hôn, mà là về bánh trứng đường. Nó không phải là một bí mật cho bất cứ ai mà chuẩn bị một meringue là một quá trình lâu dài, nhưng nếu bạn biết làm thế nào để làm bánh trứng đường trong lò vi sóng, sau đó quá trình này được tăng tốc rất nhiều. Nhưng nó không phải là đủ để biết làm thế nào để nướng một bánh trứng đường trong lò vi sóng, nó sẽ là tốt đẹp để tưởng tượng làm thế nào để làm điều đó cả. Ví dụ, bạn có biết rằng whipping các protein nên theo dõi chặt chẽ quá trình, có một nguy cơ overdoing, và sau đó thay vì một bọt mạnh mẽ, bạn sẽ nhận được một nụ hôn. Ngoài ra, các món ăn mà bạn có kế hoạch để roi các protein nên khô và sạch sẽ, một ít nước hoặc chất béo và bọt một lần nữa sẽ không đi ra khỏi quầy. Để có được bọt của sự nhất quán mong muốn, các protein phải tươi và lạnh. Đầu bếp được khuyến cáo để có được một kết quả hoàn hảo whipping sóc, giữ cốc với chúng trên một bề mặt lạnh hoặc định kỳ làm mát nó. Bây giờ bí mật nhỏ của bánh trứng đường nấu ăn được biết đến, bạn có thể nói về công thức của mình, thích nghi với lò vi sóng.
Công thức bánh trứng đường của Meringue
Thành phần:
- lòng trắng trứng - 1 cái.;
- đường bột - 150 g;
- xi-rô hoặc chocolate crumb để trang trí.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh bại các con sóc cho đến khi các bong bóng xuất hiện, thêm đường bột dần dần và tiếp tục đánh bại cho đến khi một bọt dày mạnh mẽ xuất hiện. Chúng tôi cuộn những quả bóng nhỏ ra khỏi khối lượng này, với một quả óc chó và đặt chúng dưới dạng giấy hoặc trên một tờ giấy dầu - trong trường hợp này chúng tôi trải rộng các quả bóng ở khoảng cách 2-3 cm từ nhau. Nếu bạn quá hăng hái với bọt, thì không sao, chỉ để định hình nó sẽ khó khăn hơn. Vì vậy, các quả bóng được đặt ra ở khoảng cách lớn hơn từ các cạnh và từ mỗi khác, và sau đó nguy cơ nhận được thay vì bánh nhỏ một tấm rắn meringue. Để meringue không bị hỏng, bạn chỉ có thể cắt từng quả bóng bằng dao hoặc nĩa. Bây giờ đặt meringue vào lò vi sóng và giữ trong 1-2 phút ở mức tối đa. Đừng vội vã lấy bánh ngay lập tức, vì lò vi sóng sẽ dừng lại. Bạn cần để cho bánh trứng đường nguội xuống bên trong bếp, nếu không bánh có thể ngồi xuống nhẹ nhàng. Meringue hoàn thành được rắc sô cô la hoặc nước với xi-rô. Món tráng miệng ngon và nhanh chóng đã sẵn sàng.
Bánh từ bánh trứng đường "tàn tích Grafski"
Nhiều người như bánh làm sẵn để dán trên hai miếng với sự giúp đỡ của sữa đặc đun sôi và sử dụng đã có trong loại đó. Và bạn không thể dừng lại ở hai bánh trứng đường, và nấu toàn bộ bánh của họ - "tàn tích Grafskie".
Thành phần:
- bánh trứng đường đã sẵn sàng;
- sữa đặc - 1 lọ;
- bơ - 200 g;
- quả óc chó - 1 ly;
- sô cô la (có thể với các loại hạt, nhưng không có nho khô và toppings) - 1 gạch.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh bại bơ mềm, dần dần thêm sữa đặc. Nếu muốn, bạn có thể thêm vanillin. Xay quả óc chó (không phải bột). Tiếp theo, lấy một cupcake, nhúng nó vào kem và trải nó lên đĩa. Khi tấm biến một lớp bánh trứng đường trong kem, rắc nó với các loại hạt và bào (trên một vắt nhỏ hoặc lớn nó không quan trọng) với sô cô la. Lay ra, do đó, các lớp, cho đến khi bánh trứng đường hoàn thành chạy ra ngoài. Bạn có thể trải chúng bằng một cái trượt, và bạn có thể để chiếc bánh phẳng - như bạn muốn. Bánh đã sẵn sàng được trang trí bằng chocolate chip, các loại hạt, xi-rô - tất cả mọi thứ, đủ cho trí tưởng tượng.
Theo truyền thống, phải mất một thời gian dài để chuẩn bị một chiếc bánh - quá lâu để bánh trứng đường "ngồi" trong lò. Nhưng nếu bạn làm bánh trứng đường trong lò vi sóng, bạn có thể nấu món này trong vài phút.