Có lẽ, tất cả mọi người đã thử một món ăn cực kỳ ngon từ ẩm thực Ý - lasagna . Để chuẩn bị của nó sử dụng bột mỏng, có thể được tìm thấy trong bất kỳ siêu thị lớn trong mạng lưới thương mại. Nhưng không phải lúc nào cũng có cơ hội để đi mua sắm, và không phải ai cũng có đủ khả năng chi phí chuẩn bị như vậy.
Một thay thế thích hợp cho mua là những tấm cho lasagna, nấu chín ở nhà với bàn tay của mình. Hơn nữa, làm cho họ không phải là ở tất cả các khó khăn, và bạn có thể chắc chắn về điều này bằng cách đọc các công thức nấu ăn được cung cấp dưới đây.
Làm thế nào để chuẩn bị bàn tay của riêng bạn cho tấm lasagna ở nhà?
Thành phần:
- bột mì - 400-420 g;
- trứng gà lớn - 5 chiếc;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Trên một bề mặt phẳng hoặc trong một bát rộng, rây bột mì với một slide. Chúng tôi làm cho nó một rãnh trong các loại của một miệng núi lửa, lái xe trong nó trứng, thêm một chút muối và trộn một bột dốc. Nếu cần thiết, đổ thêm một chút bột. Các khối bột kết dính được bọc bằng màng thực phẩm và được đặt trong nhiệt trong khoảng 40 phút.
Vào cuối thời gian, chúng tôi chia bột thành chín đến mười phần bằng nhau và cuộn từng tấm hình chữ nhật nhỏ hơn một milimet và dày nửa mm.
Bây giờ, trước khi chuẩn bị lasagna, chúng tôi đặt một tờ một lần vào nước muối sôi để nếm và đứng ở mức vừa phải đun sôi trong 2-3 phút. Tấm lasagna như vậy cũng được bảo quản hoàn hảo trong tủ đông trong một thời gian dài.
Bột cho tấm lasagna - công thức nấu ăn với dầu thực vật
Thành phần:
- bột mì - 400-420 g;
- trứng gà lớn - 2-3 chiếc.;
- dầu tinh chế rau - 20 ml;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Như trong công thức trước, chúng tôi chọn lọc bột để tạo thành một ngọn đồi, tạo một rãnh trên đầu, thêm muối, lái vào trứng, đổ dầu và bắt đầu một bột dốc. Nếu cần thiết, thêm một quả trứng hoặc một ít bột, nếu cần thiết. Sự nhất quán của khối lượng kết quả phụ thuộc vào kích thước của trứng, cũng như hàm lượng hơi nước của bột, do đó tỷ lệ có thể hơi khác so với tỷ lệ được khai báo.
Hoàn thành một bột nhào được bọc trong một bộ phim và để nó đứng trong ba mươi đến bốn mươi phút. Sau đó cắt nó thành sáu miếng, mỗi cuộn ra để có độ dày lớp từ một đến một nửa mm, đính kèm hình dạng mong muốn, cắt các cạnh thô với một con dao sắc nhọn, và từ các mẩu tin lưu niệm tạo thành một hoặc hai tấm (như nó sẽ).
Bây giờ bạn có thể chuẩn bị từ các tấm lasagna, trước khi đun sôi chúng trong nước muối trong hai phút, và đóng băng hoặc khô chúng để sử dụng trong tương lai.
Cách chuẩn bị tấm lasagna trên nước
Thành phần:
- bột mì - 600-620 g;
- trứng gà lớn - 3 chiếc;
- nước lạnh - 100 ml;
- dầu ô liu - 45-50 ml;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Bột mì được rây bởi một ngọn đồi, từ trên cao chúng tôi trải nó bằng tay để bị trầm cảm, vào đó đổ muối, lái vào trứng, đổ dầu ô liu và nước lạnh và bắt đầu mẻ. Khuấy bột
Sau đó, cắt bột thành sáu phần, cuộn nó mỏng, để độ dày không vượt quá một và một nửa mm, cắt bỏ các cạnh không đồng đều và tạo thành một lớp của chúng. Bây giờ chúng tôi chuẩn bị các tờ kiểm tra cho tương lai, đóng băng chúng hoặc làm khô chúng, hoặc chúng tôi bắt đầu chuẩn bị lasagna ngay lập tức. Đối với điều này, chúng tôi đun sôi chúng trong nước muối hơi trong hai phút.