Chahokhbili - một món ăn quốc gia của ẩm thực Georgia, được làm từ thịt cừu hoặc thịt gia cầm với việc bổ sung các loại rau tươi và gia vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một chahokhbili thơm và ngon trong một cái vạc.
Công thức của Chahokhbili ở kazan
Thành phần:
- gà tươi - 2,5 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà chua đỏ - 260 g;
- tỏi - để nếm;
- gia vị ;
- rau mùi, thì là - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chất béo, mà là trên gà, cẩn thận cắt và làm tan chảy nó trong vạc. Thịt được rửa sạch, xắt nhỏ miếng và xào trong 15 phút, hành tây được làm sạch, cắt nhỏ thành từng miếng và ném vào chim. Sau 5 phút, ném cà chua nghiền, rau xanh xắt nhỏ, rắc muối và đậy nắp thật chặt. Sau nửa giờ chúng ta thêm tỏi vào món ăn, dập tắt trong khoảng 10 phút và loại bỏ chahokhbili ra khỏi con gà trong cái vạc từ ngọn lửa.
Chahokhbili trong cái vạc ở cổ phần
Thành phần:
- chân gà - 5 chiếc;
- hành tây hành tây trắng - 95 g;
- cà rốt - 380 g;
- ớt ngọt - 55 g;
- cà chua chín - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- nước dùng gà ;
- rượu vang trắng khô - 10 ml;
- Bơ.
Chuẩn bị
Toàn bộ chân được rửa sạch, ráo nước và cắt nhỏ thành từng phần. Kazan bị treo trên ngọn lửa, chúng tôi ném thịt và chiên nó mà không có dầu, trong chất béo của chính chúng ta. Hành tây và cà rốt được làm sạch, thái nhỏ, và ớt ngọt được chế biến từ hạt và cắt thành khối. Rau thái lát được vứt vào vạc, thêm một miếng bơ và hầm trong 15 phút Với cà chua, chúng tôi loại bỏ da, làm cho chúng sôi với nước sôi và đánh tan bột giấy trong máy xay sinh tố. Đổ nước sốt kết quả vào một món ăn, mùa với gia vị, thêm một ít nước dùng gà và rượu khô. Chúng tôi dập tắt chaoh trong một cái vạc trên lửa nhỏ cho đến khi sẵn sàng trong 20 phút. Tỏi được làm sạch và cho qua máy ép. Gửi gruel kết quả cho món ăn đã hoàn thành, đóng nắp và nhấn mạnh 10 phút.
Chahokhbili từ thịt gà ở Gruzia ở Kazan
Thành phần:
- gà trung bình - 1 miếng;
- hành tây hành tây trắng - 1,5 kg;
- cà chua trung bình - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- tỏi - 10 g;
- dầu thực vật - để nếm;
- gia vị;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Trong cái vạc, chúng tôi đổ dầu và đun nóng nó để đun sôi với mỡ gà. Sau đó ném thịt, cắt thành từng miếng và chiên cho đến khi vàng. Hành tây được làm sạch, cắt lớn và gửi đến cái vạc. Khuấy, hầm cho đến nửa trong suốt và ném cà chua và bí xanh, thái hạt lựu. Sau đó, thêm các loại gia vị để hương vị, rau xanh xắt nhỏ, trộn, bao gồm các món ăn với một nắp và giữ trong 35 phút.