Hầu hết chúng ta nấu cơm theo cách thông thường, đun sôi cơm trong nước, hoặc hấp. Nhưng bạn có phải ăn một món ăn phương Đông truyền thống của cơm chiên? Không? Sau đó, hãy thử và thử nghiệm trong nhà bếp, bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn từ bài viết của chúng tôi.
Công thức cho cơm chiên ở Thái với tôm
Thành phần:
- cơm luộc - 4-5 món;
- tôm - 1 món;
- chấm bi đông lạnh - 3/4;
- hành lá - 3 lông;
- tỏi - 3 tép;
- trứng - 1 miếng;
- ớt đỏ - nếm thử;
- sốt oyster - 1 Thurs. Muỗng;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước mắm - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- ớt cayenne - để nếm thử;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị gạo, tốt hơn là không nên dùng ngũ cốc mới nướng, nhưng trong một vài ngày.
Vì vậy, đầu tiên đổ gạo với một muỗng canh dầu và trộn kỹ. Trong một bát nhỏ, trộn hàu , cá và nước tương , thêm một chút nước cốt chanh, đường và ớt cayenne.
Trong chảo rán đổ dầu và nhanh chóng chiên tỏi thái lát. Ngay sau khi tỏi cho hương vị, chúng tôi thêm chấm bi, tôm và nấu trong 1-2 phút. Chúng tôi lái một quả trứng vào chảo và trộn tất cả mọi thứ một cách nhanh chóng. Bây giờ đến lượt cơm và nước sốt. Chúng tôi ngủ trên chảo và đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị. Cháy trong khi chiên phải đủ mạnh. Cơm chiên trong 1-2 phút và phục vụ, rắc hành lá xắt nhỏ.
Một công thức đơn giản cho cơm chiên với nước tương và trứng
Thành phần:
- gạo - 1 món;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- thịt xông khói - 2 dải;
- cà rốt - 1 miếng;
- hẹ tây - 2 miếng;
- đậu xanh - nửa thế kỷ;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu cơm chiên, cơm được đun sôi cho đến khi đã sẵn sàng, chúng tôi xả hết độ ẩm và để nguội hoàn toàn. Trứng whisk whisk nhẹ. Dầu thực vật được đun nóng trong chảo. Chiên trứng trong khoảng 2 phút, và trứng tráng được làm lạnh và cắt thành dải.
Thịt xông khói được thái lát và chiên trong chảo cho đến khi vàng, sau đó chúng tôi thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt với đậu Hà Lan với nó. Chuẩn bị mọi thứ cho đến khi rau mềm, sau đó đổ gạo vào chảo. Cơm chiên với rau và thịt xông khói sẽ sẵn sàng trong 2-3 phút, sau đó nó chỉ có thể được làm đầy với nước tương và phục vụ với một món trứng tráng.
Cơm chiên hải sản
Thành phần:
- cơm luộc - 5 món;
- trứng - 3 miếng;
- tôm - 15 chiếc;
- mực - 2 thân thịt;
- gậy cua - 4 chiếc;
- đậu xanh - nửa thế kỷ;
- hành lá;
- dầu mè - 2 muỗng cà phê;
- nước mắm - để nếm;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Trong chảo chiên đổ dầu thực vật để nó hoàn toàn bao phủ đáy. Trong dầu nóng, chúng tôi đặt tôm và chiên chúng cho đến khi sẵn sàng, sau đó chúng tôi đặt ra trên một tấm và chuẩn bị các loại hải sản còn lại theo cùng một cách. Một khi tất cả các món hải sản được rang, quay trở lại chảo, thêm đậu và gạo và nấu tất cả cùng nhau trong 5 phút. Trứng đánh lên và đổ vào cơm với hải sản, nhanh chóng trộn tất cả mọi thứ, mùa với bơ và nước mắm để nếm, thêm muối và hạt tiêu. Chúng tôi trang trí món ăn với hành lá xắt nhỏ.
Cơm chiên gà
Thành phần:
- gạo - 1 ½ st .;
- đậu xanh - 100 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- gừng (nạo) - 1 thìa cà phê;
- hành lá - 3 lông;
- phi lê gà - 225 g;
- trứng - 4 miếng;
- dầu mè - 2 muỗng cà phê;
- tương ớt - để nếm;
- nước mắm - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gạo được rửa sạch và đun sôi cho đến khi chín. Chúng tôi để cho nhóm đã sẵn sàng hạ nhiệt. Đậu xanh cũng nhanh chóng đun sôi. Chảo chiên nóng trên lửa cao và đổ vào nó 1 ½ st. một thìa dầu và khi nó nóng lên, bắt đầu chiên hẹ xắt nhỏ, tỏi và gừng trong khoảng một phút. Sau khi đặt cho gà nướng thành phần, cắt thành dải, và mùa với muối và hạt tiêu.
Trứng đánh lên với một chút muối và nhanh chóng chiên, khuấy. Cho gạo vào chảo và nấu thêm 3 phút nữa. Trộn thịt gà và rau với cơm và trứng, mùa với nước mắm và ớt để nếm.