Crostata là một chiếc bánh Ý được làm từ bánh ngọt và bánh trái cây. Hãy cho chúng tôi biết ngày hôm nay làm thế nào để chuẩn bị một crustata với quả mâm xôi.
Crostata với quả mâm xôi và sữa trứng
Thành phần:
- bơ - 250 g;
- bột mì - 700 g;
- đường cát - 100 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- mâm xôi tươi và dâu tây - 350 g;
- trứng - 1 miếng;
- lá bạc hà.
Đối với mãng cầu:
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 200 g;
- tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 150 ml;
- vanillin.
Chuẩn bị
Yolks đánh bại tốt với đường cát. Nửa rây bột, đổ lòng đỏ, ném soda, dập tắt bằng giấm, và thêm dầu nhiệt độ phòng, khối xắt nhỏ. Tay nhào bột đồng nhất, dần dần đổ bột còn lại, tạo thành quả bóng, quấn nó trong một bộ phim thực phẩm và loại bỏ nó trong nửa giờ trong tủ lạnh. Sau đó, chúng tôi chuyển sang khuôn và bàn tay phân phối chính xác bột trên toàn bộ bề mặt, tạo thành các đường viền nhỏ. Nướng bánh ở 180 độ trong khoảng 25 phút, sau đó lấy ra và để nguội.
Trong một cái bát, chúng tôi lọc bột, thêm đường, tinh bột, vanillin và trộn kỹ tất cả mọi thứ. Để hỗn hợp khô, đổ dần vào sữa ấm và trộn, để không tạo thành cục u. Trọng lượng sẵn sàng đặt trên lửa chậm và nấu cho đến khi dày. Tiếp theo, vào sữa trứng, đập trứng, trộn nó và ngay sau khi nó dày đúng cách chúng tôi loại bỏ nó ra khỏi đĩa. Chúng tôi đặt một lát dầu và cung cấp cho kem một chút để làm mát. Chúng tôi xử lý các quả mọng, phân phối chúng đồng đều trong parison nướng, điền nó với một loại kem ấm áp và trang trí các lớp vỏ với mâm xôi và bạc hà dâu tây.
Crostata với mứt mâm xôi
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột quế - 1 thìa cà phê;
- chanh - 1 miếng;
- bơ - 150 g;
- bột - 300 g;
- đường - 130 g;
- trứng - 2 chiếc.
Đối với điền:
- mứt mâm xôi - 300 ml.
Chuẩn bị
Bơ bơ ướp lạnh được nghiền bằng đường, rắc bột mì
Tiếp theo, bao gồm tất cả mọi thứ với mâm xôi mứt, cấp nó trên tất cả các bề mặt với một cái muỗng và trên đầu trang của một lớp bột, tách tất cả các lỗ bằng tay. Chúng tôi nướng bánh trong lò nướng ở 200 độ đến một lớp vỏ giòn, khoảng 30 phút sau đó, chúng tôi làm nguội nó, rắc nó với bột đường và cắt thành từng miếng nhỏ.