Mochanka là một món thịt ban đầu trong truyền thống ẩm thực Belarus (đôi khi một matchanka được viết - có lẽ văn bản này là xác thực và đại diện chính xác hơn về phát âm tiếng Belarus). Sự nhất quán là một chút giống như một goulash.
Làm thế nào để chuẩn bị mocha?
Chuẩn bị mochanka từ các sản phẩm thịt khác nhau, thức ăn thừa (phế liệu), các sản phẩm thịt (xúc xích khác nhau, các sản phẩm hun khói) và mỡ heo. Trong danh sách các thành phần chính, bột mì và nước là cần thiết (với tỷ lệ xấp xỉ 3 muỗng canh bột trên 1,5 lít nước). Khi các thành phần còn lại sử dụng hành, nấm, rau xanh. Từ các loại gia vị sử dụng hạt tiêu đen hoặc thơm. Việc chuẩn bị mochanka là một vấn đề đơn giản, tuy nhiên, nó là cần thiết để đưa vào tài khoản tỷ lệ của các sản phẩm, có nghĩa là, cần có đủ sản phẩm thịt, nhưng không quá nhiều chất béo, bột mì và nước. Một mocca được chuẩn bị tốt là một kiệt tác thực sự của ẩm thực Belarus.
Công thức cổ điển
Vì vậy, mocheka Belarus - công thức này là hơi khác so với truyền thống, xem xét rằng ngày nay các món ăn có thể được thực hiện nhiều hơn bản gốc - sau khi tất cả, tất cả các sản phẩm có trong tầm tay.
Thành phần:
- xương sườn heo xông khói gram 350;
- gram 200 xúc xích tự làm;
- 100 gram ceps;
- 2 muỗng canh bột mì;
- 1 củ hành;
- 5 hạt tiêu đen;
- 30 g bơ tự nhiên;
- 1 chén kem chua;
- 1 ly nước dùng thịt;
- xanh;
- muối.
Chuẩn bị:
Chúng tôi làm bột màu nâu trong một cái chảo rán nhỏ khô, và trong một cái chảo khác (ngày càng sâu hơn) chiên nấm trong dầu cho đến khi vàng nâu và đưa nó vào sự sẵn sàng dưới nắp. Cho bột vào nấm, khuấy đều để không có cục u. Chúng ta sẽ nấu nước