Dish fajitos - một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất của ẩm thực Mexico. Fahitos Mexico tương tự như shaurma nổi tiếng (shaverma) ở Nga, nhưng văn hóa nấu ăn và ăn thức ăn này hơi khác. Cách nấu fachitos, bạn có thể nói bằng một vài từ. Trong bánh ngọt của bột mì gói dải và thịt bò chiên (đôi khi được sử dụng thịt lợn, thịt gà hoặc thậm chí cả cá), cũng như các loại rau. Tất nhiên, việc chuẩn bị sử dụng nhiều loại gia vị khô, rau xanh thơm. Nước sốt cấp cho fajitos cũng là cần thiết, thường là nước sốt truyền thống của Mexico: Chile, Salsa, Tabasco hoặc Guacamole.
Quá trình chế biến fachitos rất đơn giản, nhưng nó đòi hỏi một cách tiếp cận nhất định. Thịt hoặc thịt gà (hoặc cá) được cắt thành các miếng và chiên trên một miếng nướng (đôi khi trong dầu trong chảo). Sau đó, trong cùng một chảo chiên rau chiên, thường hành tây, ớt ngọt và nóng, cà chua và rau xanh. Bạn cũng có thể sử dụng đậu, ngô non, bí xanh, khoai tây. Việc làm đầy chảo nóng hoặc các món ăn bằng kim loại được phục vụ cho bàn ăn. Ăn riêng bánh tươi, kem chua, nước sốt và rau xanh. Đôi khi các nội dung của chảo chiên flambe, có nghĩa là, họ hơi trêu chọc và đốt cháy trong một vài giây, nhưng điều này là không cần thiết. Việc làm đầy được hương vị với nước sốt và kem chua, bọc trong bánh phẳng, và bây giờ, các fajitos đã sẵn sàng. Kem chua theo một cách nào đó làm dịu hương vị của ớt nóng.
Fahitos - công thức
Vì vậy, chúng tôi sẽ nấu fajitos với thịt bò. Tất nhiên, trước tiên bạn cần phải nướng bánh phẳng hoặc mua lavash Armenia mỏng trong một siêu thị.
Thành phần:
- thịt bò thăn-300 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- ớt ngọt đỏ - 1 chiếc;
- ớt ngọt xanh hoặc vàng - 1 chiếc.;
- ớt cay - 1 cái.;
- cà chua chín - 2-4 chiếc;
- rau xanh - để nếm;
- pho mát grated - 80 g;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- vôi - 1 miếng;
- tequila - 20 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt là tốt hơn để ướp vào buổi tối, ví dụ, trong rượu nho hoặc bột giấy.
Chúng tôi cắt thịt sống thành những miếng mỏng và chiên trong dầu trong chảo hoặc trên một cái lò nướng. Trong một chảo chiên riêng biệt trên chảo nhiệt cao và không thái nhỏ thái nhỏ. Thêm ớt ngọt, xắt nhỏ với ống hút dài và hạt tiêu xắt nhỏ càng nhiều càng tốt. Cà chua thái lát được thêm gần vào cuối quá trình. Lấy chảo ra khỏi lửa và mùa với tỏi và nước cốt chanh. Thêm thịt vào rau và ăn trong chảo với bánh mì, kem chua, pho mát bào và sốt cay "Chile". Chúng tôi đổ một chút tequila vào chảo và đặt nó trên lửa. Chúng tôi trải bánh kếp với kem chua và nước sốt, thêm nhồi, pho mát grated và rau xanh tươi, tắt và thưởng thức. Để fachitos bạn có thể phục vụ một ly tequila, mescal, pulque hoặc bia (với thành phần ngô).
Fajitos với thịt heo
Bạn có thể nấu fajitos với thịt heo - cũng sẽ ngon hơn, bên cạnh thịt heo chiên nhanh hơn thịt bò. Fahitos với thịt lợn là một công thức cho những người làm việc chăm chỉ và muốn ăn nhanh chóng và tốt.
Thành phần:
- thịt lợn nạc-300 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- ớt ngọt đỏ - 1 chiếc;
- đậu xanh - 200 g;
- ớt nóng - 1 cái.;
- cà chua chín - 2-4 chiếc;
- pho mát grated - 80 g;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- rau xanh - để nếm;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- vôi - 1 miếng;
- tequila - 20 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt lợn sẽ được cắt thành các dải mỏng và ướp trong bột giấy hoặc rượu vang trong một giờ ở 2. Thịt ướp sẽ được chiên trên một cái lò hoặc trong chảo. Trong một chiếc chảo chiên riêng, dệt hành tây, sau đó thêm đậu và protrim gần như trước khi nó đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể thêm hạt tiêu và vào cuối quá trình - cà chua và tỏi. Chúng tôi kết hợp thịt và rau trong một cái chảo. Chúng tôi phục vụ chảo chiên vào bàn, đổ tequila và đốt cháy nó. Mỡ bôi trơn với kem chua và nước sốt cay. Chúng tôi bọc đầy với các loại thảo mộc trong bánh ngọt, ăn và nghe nhạc Mexico gây cháy.