Samsa với bí ngô là một trong những phát minh xứng đáng của ẩm thực Uzbek, được công nhận và tôn kính ở các nước khác. Bột rau quả ngon ngọt được kết hợp hài hòa với bột nhão, cho phép bạn tận hưởng những đặc tính tuyệt vời của món nướng khi nếm.
Làm thế nào để nấu samsa với bí ngô?
Nó không thể nói rằng samsa với bí ngô trong lò được chuẩn bị một cách nhanh chóng và không phiền hà. Tuy nhiên, kết quả hoàn toàn bù đắp cho tất cả lao động và thời gian sử dụng. Điều chính là hiểu được những điểm chính của việc tạo ra một món ăn.
- Một trong những thành phần chính xác định hương vị của bánh là bột. Trong phiên bản xác thực, nó được puffed và chuẩn bị một cách độc lập. Có những phiên bản của thành phẩm hoặc bột men, nhưng kết quả sẽ khác nhau, mặc dù không kém ngon.
- Việc điền được chuẩn bị trong trường hợp này từ một quả bí ngô. Thông thường việc bổ sung được bổ sung với thịt cừu, thịt gà, thịt khác, cũng như hành tây và các loại gia vị phương Đông: ziri, rau mùi, tiêu.
- Trong bản gốc, samsa với bí ngô được nướng trong tandoor, tuy nhiên trong lò kết quả sẽ rất xứng đáng.
Pumpkin điền cho samsa
Chuẩn bị đầy đủ cho samsa là chìa khóa thành công khi tạo ra bánh ngọt Uzbek như vậy. Trong trường hợp này, sử dụng bí ngô bóc vỏ từ hạt và vỏ. Thịt được cắt thành hình khối, loại bỏ phao. Các loại rau nghiền sẽ sớm cho ra rất nhiều nước trái cây, mà sẽ ảnh hưởng đến hương vị của các sản phẩm hoàn chỉnh.
Thành phần:
- bí ngô - 650 g;
- hành tây - 3 miếng;
- bơ - 70 g;
- muối, ớt đỏ, zira - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Làm sạch bí ngô, cắt thành khối nhỏ.
- Cùng một cách họ cắt hành tây.
- Trộn bí ngô và hành tây thái lát, thêm bơ.
- Mùa điền vào hương vị, muối, hạt tiêu và thêm zira.
Làm thế nào để làm bánh bao cho samsa?
Bột cho samsa, công thức của Uzbek sẽ được mô tả dưới đây, hóa ra là mềm, giòn từ bên ngoài, mềm và mềm bên trong. Quá trình chuẩn bị không phải là rắc rối như nó có vẻ như lúc đầu. Sau khi thực hiện công nghệ này một lần, bạn sẽ muốn lặp lại việc tạo ra một món ăn ngon lặp đi lặp lại.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- bột - 0,5 kg;
- bơ - 300 g;
- nước - 200 ml;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trong nước ấm, muối hòa tan.
- Khuấy trong lòng trắng trứng và 100 g dầu mềm.
- Thêm bột vào các phần, mỗi lần nhào khối lượng.
- Trộn bột không dính, chia cục bướu thành 5 thùy, đậy bằng vải, để nửa giờ.
- Cắt mỏng từng phần, mỡ với bơ tan chảy, đặt lớp lên nhau với khoảng 10-15 phút.
- Gấp lớp kết quả của cuộn, bảo vệ các cạnh và đặt trong lạnh trong một giờ.
- Cắt cuộn thành từng phần, mỗi cuộn ra và áp dụng các bánh phẳng để tạo ra samsa.
Samsa với bí ngô theo phong cách Uzbek
Trở nên quen thuộc với các giai đoạn chính của việc tạo ra món ăn Uzbek, nó không phải là khó khăn để thực hiện các công thức để làm samsa với bí ngô. Một vẻ đẹp của sản phẩm thu được, nếu trước khi nướng, bôi trơn bề mặt với một quả trứng bị đánh đập và rắc một hỗn hợp của mè trắng và đen. Trong điền, nếu muốn, thêm xanh.
Thành phần:
- bột cho samsa - 1 khẩu phần;
- Pumpkin điền - 1 phục vụ;
- trứng - 1 miếng;
- dầu, mè trắng và đen.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị bột cho samsa.
- Chuẩn bị điền từ bí ngô.
- Cắt bột thành nhiều phần, lăn ra.
- Ở trung tâm của bánh phẳng đặt ra các điền và vá các cạnh, cho các sản phẩm hình dạng của một hình tam giác.
- Trên tấm nướng mỡ, đặt các phôi, bôi trơn chúng với một quả trứng và rắc hạt mè.
- Sau 20 phút nướng bánh mì samsa Uzbek với bí ngô sẽ sẵn sàng.
Samsa từ bánh ngọt làm sẵn
Samsa từ bánh ngọt trong lò nướng là một thay thế xứng đáng để nướng truyền thống, mà mất nhiều thời gian và năng lượng để nấu ăn. Trong trường hợp này, điều quan trọng hơn bao giờ hết là rút nước ra khỏi nước để bột không bị ngâm. Với mục đích tương tự, bạn có thể rắc bề mặt bên trong của khoảng trống với các mẩu bánh mì.
Thành phần:
- bột nhão - 1 kg;
- Pumpkin điền - 1 phục vụ;
- trứng - 1 miếng;
- dầu, bánh mì, bột mì, mè trắng và đen.
Chuẩn bị
- Bột rã đông được cuộn ra một chút, rắc bột, cắt thành hình vuông.
- Rắc vào trung tâm của phôi với bánh mì vụn, đặt một ít của điền, gấp đôi để có được một hình tam giác.
- Các cạnh cho độ tin cậy được nhấn với đầu cắm.
- Các samsa được trang trí với bí ngô từ bánh ngọt phết được bôi với trứng, rắc mè, nướng ở 200 độ 25 phút.
Samsa với thịt và bí ngô
Không ít ngon, nồng nhiệt và thơm là samasa với bí ngô và thịt theo phong cách Uzbek. Trong công thức ban đầu, thịt cừu được sử dụng, nhưng nếu muốn, bạn có thể ăn thịt lợn, thịt bò hoặc hỗn hợp hai loại. Thưởng thức hương vị cổ điển của bánh kẹo nếu bạn cắt thịt, giống như bí ngô với hành tây, lát nhỏ.
Thành phần:
- bột cho samsa - 1 khẩu phần;
- thịt cừu - 0,5 kg;
- bí ngô - 300 g;
- hành tây - 250 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu, zir, muối, tiêu, vừng.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị bột cho samsa.
- Thịt băm nhỏ, bí ngô và hành tây, trộn, theo mùa.
- Cắt bột thành nhiều phần, lăn ra, đổ đầy từng viên, trang trí hình tam giác.
- Đặt các phôi lên tấm dầu với một đường may xuống, bôi với trứng, rắc mè và nướng trong 25 phút ở 200 độ.
Samsa từ bột men
Công thức tiếp theo cho samsa với bí ngô trong lò khác với phần còn lại sử dụng để chuẩn bị một bánh ngọt thanh nhã trên cơ sở nấm men. Thực tế này sẽ cho phép bạn để có được tuyệt vời hơn, và trong các sản phẩm ngon của riêng mình với lớp bột cảm thấy kém và cấu trúc mềm mại và tinh tế đáng ngạc nhiên.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- bột - 4-5 ly;
- bơ - 100 g;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1,5 ly;
- men - 30 g;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- muối - 1 thìa cà phê;
- điền cho samsa bí ngô;
- hạt mè.
Chuẩn bị
- Hòa tan trong sữa ấm, men, đường và muối, thêm trứng, dầu thực vật, bột, nhào bột, để lại một tiếng rưỡi dưới khăn tắm.
- Lăn ra một cục, bôi với bơ tan chảy và gấp một phong bì.
- Lặp lại giai đoạn trước 3-4 lần.
- Từ các phần cán và làm đầy được hình thành samsa với bí ngô và hành tây.
- Bôi trơn các sản phẩm bằng trứng, rắc hạt mè và nướng trong 20 phút ở 185 độ.
Samsa với bí ngô và khoai tây
Chuẩn bị samsa với bí ngô theo công thức này có thể được thực hiện với một thử nghiệm Uzbek cổ điển, cơ sở nấm men hoặc nấm men. Bí ngô thịt khi làm đầy được bổ sung với khoai tây bóc vỏ và thái lát, mà sẽ đa dạng hóa hương vị cuối cùng của món ăn và tận hưởng đầy đủ sự mới lạ.
Thành phần:
- bột cho samsa - 1 khẩu phần;
- bí ngô và khoai tây - 350 g mỗi quả;
- hành tây - 3 miếng;
- đường - nhúm;
- dầu - 40 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu, gia vị, rau xanh.
Chuẩn bị
- Cắt nhỏ các khối bí ngô và thịt khoai tây.
- Thêm hành, đường, muối, gia vị và rau xanh.
- Khuấy khối lượng bằng cách thêm dầu.
- Điền vào các preforms với bột nhồi từ bột, tạo thành các sản phẩm.
- Samsa với khoai tây và bí ngô nướng 20 phút ở 200 độ.
Samsa với bí ngô trên sữa chua
Nếu không có bánh ngọt đã sẵn sàng, và bạn không muốn bận tâm với việc chuẩn bị từng giai đoạn của cơ sở cổ điển và nhiều lần lăn ra khỏi các lớp, công thức tiếp theo sẽ phải đặc biệt đến nơi đó. Uzbekistan samsa từ một bí ngô trên kefir khác với bản gốc, nhưng nó là một thay thế khá xứng đáng.
Thành phần:
- bột - 5-6 ly;
- kefir - 1 ly;
- dầu - 80 ml;
- bột nở - 10 g;
- nước khoáng - 100 ml;
- muối, tiêu, mè, trứng;
- Pumpkin điền - 1 phục vụ.
Chuẩn bị
- Trộn kefir với nước và bơ.
- Thêm muối, bột với bột nở và sản xuất bột nhão.
- Sau 20 phút, chia từng phần thành từng phần, cuộn từng phần và đổ đầy.
- Bôi trơn khoảng trống bằng trứng, rắc mè và nướng trong 30 phút ở 180 độ.
Samsa với Bí ngô và Kurdyuk
Việc xác thực nhất là samsa với bí ngô, một công thức nấu ăn ở nhà có liên quan đến việc thêm chất béo để làm đầy. Thành phần này sẽ cung cấp cho các sản phẩm thêm juiciness, bão hòa và làm cho hương vị chỉ đơn giản là không thể nào quên. Điều quan trọng là sản phẩm tươi và chất lượng.
Thành phần:
- bột cho samsa - 1 khẩu phần;
- bí ngô - 450 g;
- hành tây - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- hạt tiêu đen và zira - 2/3 muỗng cà phê.
- muối, lòng đỏ.
Chuẩn bị
- Tinh xảo bí ngô, hành tây và kurdyuk, cho khối lượng nếm thử.
- Chuẩn bị một bột cổ điển cho samsa hoặc giải phóng các puff đã hoàn thành, chia nó thành các phần, mỗi cuộn ra.
- Điền vào các phôi bằng nhồi, đắp các cạnh, bôi trơn với lòng đỏ, gửi nó để nướng ở 200 độ.
- Sau 20 phút, một samsa ngon với bí ngô sẽ sẵn sàng.
Samsa với bí ngô và gà
Nếu bạn muốn một cái gì đó bổ dưỡng và bổ dưỡng, nhưng không tiêu hóa nặng hơn, bạn có thể thêm gà vào nhồi. Samsa với thịt gà và bí ngô sẽ bất ngờ với hương vị tuyệt vời, và các bà nội trợ bận rộn sẽ tận hưởng sự đơn giản của công nghệ. Đặc biệt một cách nhanh chóng, bạn sẽ có thể nướng một món ăn nếu bạn có một bột làm sẵn và thịt băm
Thành phần:
- bột cho samsa - 1 khẩu phần;
- thịt gà - 300 g;
- bí ngô - 300 g;
- hành tây - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, rau mùi, zira;
- lòng đỏ và mè.
Chuẩn bị
- Xắt bột bí đỏ, hành tây và trộn với thịt băm nhỏ, nêm nếm thử.
- Lăn phần bột ra, đổ đầy nước, đắp các cạnh.
- Bôi trơn các sản phẩm bằng lòng đỏ, rắc mè và gửi lò nướng đến 200 độ.
- Sau 20 phút samsa với thịt băm nhỏ và bí ngô sẽ sẵn sàng.