Thịt bò bít tết là một món thịt nướng tuyệt vời. Hãy để chúng tôi cũng tìm hiểu làm thế nào để nấu thịt bò bít tết, một công thức rất phổ biến ở nhiều nước trên thế giới.
Công thức bít tết thịt bò
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- hành tây - 4 chiếc.;
- dầu thực vật - để chiên;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bột thịt bò là tốt để rửa, và sau đó cắt thành miếng thịt bò nhỏ trên sợi. Sau đó, chúng tôi đánh bại họ, muối và hạt tiêu để nếm thử. Mỗi miếng thịt được chiên trong chảo, trước khi đổ một ít dầu thực vật, cho đến khi một lớp vỏ mộc mạc miệng. Sau đó, trong cùng một chảo, chiên hành tây cắt thành một nửa vòng và lây lan nó trên đầu trang của bít tết làm sẵn. Đó là tất cả! Khoai tây luộc, cơm hoặc miến!
Bò bít tết với trứng
Bít tết với trứng không chỉ ngon, mà còn là một món ăn thịnh soạn, hoàn hảo cho bữa trưa, bữa sáng thịnh soạn hoặc thậm chí là bữa tối gia đình.
Thành phần:
- thịt bò - 400 g;
- trứng - 4 miếng;
- rau và bơ - để chiên;
- rau mùi tây và rau thì là - để trang trí;
- muối, tiêu xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bột thịt bò là tốt để rửa, và sau đó cắt thành miếng thịt bò nhỏ trên sợi. Sau đó, họ cũng bị đánh đập với một cái búa, muối và hạt tiêu để nếm thử. Trong một cái chảo, làm ấm hỗn hợp bơ và dầu thực vật. Chúng tôi lây lan các miếng thịt và chiên từ hai bên cho đến khi sự hình thành của một lớp vỏ vàng. Tiếp theo chảo chiên với thịt được đặt trong một lò nóng trước đến 170 ° và nướng trong 10 phút.
Trong một chảo chiên riêng biệt chiên trứng thông thường. Tinh xắt rau xanh của rau mùi tây và thì là. Chúng tôi trải các miếng thịt bò từ thịt bò, nấu trong lò để phục vụ đĩa, từ trên cao chúng tôi đặt trứng chiên với lòng đỏ. Rắc món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tiêu đen. Ăn kèm với cà chua tươi và khoai tây chiên.
Bò bít tết với máu
Thịt bò bít tết với máu có thể có 3 độ rang: màu xanh, hiếm và vừa hiếm. Nó là dễ nhất để xác định sự sẵn có cần thiết của thịt bằng cách sử dụng một nhiệt kế ẩm thực, nhưng không có nó, bạn có thể dễ dàng đạt được kết quả mong muốn.
Thành phần:
- bít tết bò - 1 miếng;
- dầu ô liu;
- tỏi - 1 đinh hương;
- húng tây, hương thảo, mùi tây - nếu muốn;
- muối, tiêu - để nếm;
- Bơ.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước tiên bạn cần chuẩn bị thịt. Đối với bít tết có máu, không bao giờ sử dụng thịt bò đông lạnh, nhưng chỉ ướp lạnh. Thịt không có nghĩa là bị đánh đập, vì nó sẽ mất đi sự juiciness và cấu trúc của nó.
Chúng tôi lấy một cái chảo, đặt nó trên lửa trung bình và làm ấm nó lên. Tép tỏi được làm sạch và nghiền nát trên thớt. Chúng tôi đổ dầu vào các món ăn, hâm nóng, chúng tôi thêm tỏi và một cành của bất kỳ loại thảo dược nào. Trong bít tết, lái nhẹ vào một ít muối và hạt tiêu. Sau đó, chúng tôi đặt thịt vào chảo và chiên trong vài phút ở cả hai bên. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào món bít tết là mức độ rang bạn muốn có.
Miếng bít tết màu xanh được chiên trên một thùng chứa rất ấm lên trong khoảng 30 giây, cho đến khi có được lớp vỏ màu nâu đậm. Hóa ra nó bị cháy bên ngoài và hơi ấm bên trong.
Hiếm - ở mức độ này rang bên trong bít tết nhiệt độ là khoảng 520 °. Nó được chiên trong 2 phút ở mỗi bên và chuyển sang màu đỏ và hơi ấm bên trong.
Vừa hiếm - mức độ phổ biến nhất của bít tết nướng với máu, nhiệt độ của bít tết như vậy là khoảng 550 °. Nó được chiên trong 3 phút ở mỗi bên.
Nấu miếng thịt bò và đặt lên đĩa và cho nó 5 phút để "nghỉ ngơi". Sau đó dùng thịt nóng với rau tươi và nước sốt cay.