Khachapuri là một món ăn ngon, ngon miệng và bạn có thể ăn nó không chỉ với một món ăn với một món ăn, mà còn thưởng thức hương vị của nó như thế. Và nếu bạn không tin, sau đó nấu ăn cùng với chúng tôi khachapuri tốt nhất ở Tbilisi, có thể được thực hiện chỉ trong 5 phút, và những niềm vui của món ăn bạn đã nếm thử sẽ vẫn còn trong một thời gian dài.
Delicious khachapuri ở Tbilisi
Thành phần:
- matzoni 250 ml;
- Bột mì - 750 g (cho bột) và 1 muỗng canh. muỗng (để làm đầy);
- trứng gà - 1 cái. (cho thử nghiệm) và 1 máy tính. (để điền);
- muối - một nhúm;
- soda thực phẩm - 0,5 muỗng cà phê.
- Phô mai Suluguni - 450 g;
- nước - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 3-4 st. thìa.
Chuẩn bị
Bột mì phải được rây ngay vào một cái bát sâu, thoải mái. Chúng tôi làm cho bột một chút ở hai bên, như thể làm một dimple trong nó. Chúng tôi đổ vào nó matzoni, do đó bột sẽ có được một hương vị dễ chịu, chua chát. Sau đó, chúng tôi lái xe trong một quả trứng tươi, thêm soda và muối nó với một nhúm muối. Bây giờ tất cả các thành phần này được trộn đều với bàn tay sạch sẽ và do đó có được một loại bột mềm nhưng khá dính. Trong khi chúng tôi chuẩn bị đầy, để bột ở trong tô trong thời gian này.
Để xay phô mai suluguni, dùng một cái vắt lớn, qua đó chúng ta chà nó vào một cái đĩa. Thêm vào pho mát tách ra từ trứng vỏ, đổ một thìa bột, đổ nước và trộn kỹ toàn bộ nhồi. Nó đã hóa ra là đồng nhất, nhớt, và từ đó chúng ta tạo ra những quả bóng lớn.
Trên bàn, đổ một ít dầu thực vật, cho bột vào nơi này và làm nó. Sau đó, chúng tôi đào nó với bàn tay của chúng tôi trên quả bóng, xấp xỉ bằng quả bóng của pho mát. Chúng tôi lấy một cục bột và ấn lòng bàn tay lên bề mặt bàn, nhào với đầu ngón tay của chúng tôi trong một chiếc bánh phẳng và cho vào một tô đầy phô mai. Các cạnh của bột được nâng lên trên và chúng tôi buộc chúng lại, kết hợp chúng thành một bó. Một lần nữa, nhấn lòng bàn tay của bạn, biến khachapuri lộn ngược và tạo thành một chiếc bánh một lần nữa. Trên một chiếc chảo chiên rán khachapuri khô và nóng hoàn toàn ở Tbilisi trong 4-5 phút ở cả hai bên. Rút khỏi chảo rán, lan rộng bánh bơ.
Công thức khachapuri ở Tbilisi trên kefir
Thành phần:
- bột mì - 800 g;
- kefir béo - 300 ml;
- trứng gà - 1 cái. cho bột và 1 cái. trên điền;
- muối ăn, 1 thìa cà phê;
- baking soda - 2/3 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- Phô mai "Nga" - 250 g;
- Phô mai "Adyghe" là 250 g;
- xanh lá cây thì là - 1 bó;
- Bơ - 120 g.
Chuẩn bị
Các điền, chúng tôi làm cho hai loại pho mát, mà chúng tôi đi qua một vắt với lỗ lớn, thêm vào họ xắt nhỏ rau xanh là thì là và trộn tất cả cùng với một quả trứng sống.
Trong một bát, đổ sữa chua béo, thêm dầu thực vật, natri clorua, baking soda, lái một quả trứng gà và khuấy nó với một ngã ba thường xuyên cho đến khi nó là thống nhất. Dần dần đổ 500 gram bột mì vào đây và khuấy đều, trộn bột. Sau đó, rải bột kết quả trên bề mặt bột đã được phủ đầy và trộn đều với lượng bột còn lại, nhưng