Hãy nấu tối nay một món risotto ngon và ngon tuyệt trong nước sốt kem cho bữa tối.
Risotto với tôm sốt kem
Thành phần:
- tôm - 20 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gạo - 1 món;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu vang trắng khô - 1 sản phẩm;
- hành lá.
Đối với nước sốt:
- bơ - 50 g;
- Nước sốt Worcestershire - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem - 50 ml;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo nhỏ, làm tan chảy bơ, đổ một chút nước sốt, kem và vắt tỏi xắt nhỏ. Đun nóng trong vài phút trên lửa vừa. Lần này chúng tôi làm sạch tôm và chiên chúng trên bàn nướng. Các bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ, ném vào một nồi dầu ô liu, đổ gạo và đổ một ly rượu vang trắng. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, đậy nắp và nấu trong 30 phút. Sau đó rắc các món ăn với hành lá xắt nhỏ, trộn với tôm và phục vụ cho bàn, tưới nước sốt risotto .
Risotto với cá hồi sốt kem
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 300 g;
- gạo - 200 g;
- phô mai cứng - 100 g;
- nước dùng rau - 450 ml;
- gia vị;
- bóng đèn - 1 miếng;
- kem - 50 ml;
- bơ - 50 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Tinh chỉnh hành tây bóc vỏ, tỏi và chuyển rau vào dầu ô liu cho đến khi vàng. Chúng tôi cắt miếng cá hồi với các hình khối nhỏ. Trong khi nướng xong, đổ cơm đã rửa sạch, đổ vào một ít nước dùng và nấu trong vài phút cho đến khi gạo được hấp thụ hoàn toàn bởi chất lỏng.
Sau đó thêm cá hồi, một ít podsalivaem, hạt tiêu, đổ kem, nước dùng nhiều hơn một chút và trộn. Nấu trên lửa nhỏ, đổ chất lỏng khi cần thiết. Cuối cùng, rắc risotto với pho mát grated, đặt một lát dầu và phục vụ món ăn nóng.
Risotto với thịt gà và nấm sốt kem
Thành phần:
- gạo hấp - 1 món;
- nấm tươi - 600 g;
- Thịt gà phi lê - 400 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- gia vị.
Đối với nước sốt:
- nước dùng thịt - 50 ml;
- kem - 50 ml;
- bơ - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Bóng đèn làm mờ các vành và chúng tôi đi qua dầu. Các phi lê được đun sôi, làm mát và cắt thành miếng lớn. Để chuẩn bị nước sốt trong nước dùng thịt nóng, kem béo, hãy nướng một miếng bơ và trộn nó với gia vị. Khối lượng kết quả được đánh bóng kỹ. Gạo đun sôi trong nước muối cho đến khi chín. Nấm rán nấm tươi và một ít chiên trên dầu. Sau đó, thêm thịt cho họ, ném tỏi xắt nhỏ và rắc hạt tiêu xay. Chúng tôi nấu tất cả mọi thứ trong một vài phút và sau đó đặt ra gạo thành phẩm. Đổ đầy nước sốt kem, khuấy đều và cất cánh risotto đã sẵn sàng với nấm porcini từ lửa, rắc hành tây chiên.