Nước sốt bổ sung và cải thiện hương vị của bất kỳ món ăn nào. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết một số công thức nấu ăn thú vị để nấu sốt kem.
Sốt kem cổ điển
Thành phần:
- kem có hàm lượng chất béo 20% - 200 ml;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một chảo rán khô chiên bột cho đến khi nó chuyển sang màu vàng. Sau đó, thêm bơ và trộn đều, thêm kem và đun sôi hỗn hợp, đun sôi trong 2-3 phút, khuấy đều. Muối và hạt tiêu thêm vào khẩu vị.
Nước sốt kem với nấm
Thành phần:
- champignons tươi - 200 g;
- tỏi - 3 tép;
- kem - 1 ly;
- Bơ 4 muỗng canh. thìa;
- rau xanh, muối, hạt nhục đậu khấu, tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ, cho tỏi vào máy ép. Phút qua 3 chúng tôi thêm nấm, cắt bằng đĩa. Hầm thêm 5 phút nữa, và sau đó đổ vào kem, trong một ngọn lửa nhỏ, luộc tất cả lại với nhau trong 10 phút, muối, hạt tiêu, thêm hạt nhục đậu khấu và rau xanh xé để nếm thử.
Nước sốt kem Alfredo
Thành phần:
- bơ - 50 g;
- kem béo - 250 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- parmesan bào - 1,5 chén;
- xirô xắt nhỏ - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm bơ tan chảy, đổ kem và đun sôi khoảng 5 phút, sau đó thêm tỏi và phô mai nghiền nát, trộn tất cả mọi thứ một cách nhanh chóng, thêm rau mùi tây, muối, hạt tiêu vào và loại bỏ nước sốt ra khỏi ngọn lửa. Nếu bạn muốn nước sốt dày hơn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng cà phê bột.
Nước sốt kem Pháp cho món salad
Thành phần:
- dầu thực vật - 150 ml;
- giấm - 70 ml;
- Dijon mù tạt - 1 thìa cà phê;
- hành lá hẹ - 1 miếng;
- kem có hàm lượng chất béo 25% - 3 muỗng canh. thìa;
- cỏ sa lát khô - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu xay trắng - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trộn dầu thực vật, giấm, rau diếp, muối và tiêu. Chop các hẹ và thêm chúng vào nước sốt. Ở đó chúng tôi đặt mù tạt và trộn. Sau đó, trải kem và khuấy lại, nếu bạn cần nhiều muối và hạt tiêu hơn. Đó là tất cả, bạn có thể điền chúng với salad!
Sốt mù tạt kem
Thành phần:
- kem - 350 g;
- mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- nước dùng - 150 g;
- bơ - 30 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đun sôi nước dùng và cho thêm một ít kem, khuấy liên tục. Bây giờ thêm mù tạt và đun nhỏ lửa cho 3-4 phút nước sốt, mà không dừng lại để khuấy. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu để nếm, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và thêm bơ. Cuối cùng, roi khối lượng kết quả bằng một cái nĩa.
Nước sốt kem Hà Lan
Thành phần:
- bơ - 250 g;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- lòng đỏ - 3 miếng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Trong một bồn tắm nước, làm tan chảy bơ. Trong lòng đỏ thêm một nhúm muối và đánh chúng vào một trạng thái bọt tươi tốt, thêm bơ tan chảy, thêm nước cốt chanh, tiêu để nếm.
Sốt mì ống kem
Thành phần:
- kem béo - 125 ml;
- thịt xông khói - 450 g;
- pho mát grated - 80 g;
- hẹ tây - 4 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- dầu ô liu - 5 muỗng cà phê;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, đun nóng dầu ô liu, thêm hẹ tây nghiền nát vào nó và dập tắt nó cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi đặt hành tây, cắt thành một nửa vòng, chiên trong khoảng 5 phút và đặt thịt xông khói, cắt thành dải. Chiên cho đến khi chín chín, sau đó thêm tỏi nghiền và loại bỏ chảo chiên ra khỏi lửa. Trong một đĩa sâu, đánh lòng đỏ, đổ kem, đặt phô mai, muối và hạt tiêu để nếm thử. Đối với mì ống, đầu tiên trộn hành tây với thịt xông khói, và đổ lên trên với khối lượng kem trứng, và sau đó trộn tất cả mọi thứ.