Dầu cá - tuyệt vời trong thành phần hóa học và vitamin, hữu ích, nhưng không quá dễ chịu để nếm và ngửi sản phẩm. Làm phong phú cơ thể của bạn bằng chất hoạt tính này theo hai cách: bằng cách bao gồm trong chế độ ăn kiêng cá tươi hoặc với sự trợ giúp của các sản phẩm dược phẩm.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của dầu cá
Một phần lớn dầu cá được tìm thấy trong cá tầm, cá ngừ, cá hồi, cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá thu và một số loại cá khác. Một số loài cá ăn thịt, ví dụ như cá mập, cũng giàu dầu cá. Tuy nhiên, ăn thịt của chúng là nguy hiểm - nó chứa nhiều thành phần có hại, ví dụ, kim loại nặng, tích tụ do ăn nhiều cá nhỏ.
Dầu cá theo thành phần của nó là một hỗn hợp các axit béo: không bão hòa đơn, bão hòa và không bão hòa đa (omega 3 và 6). Trong số các vitamin trong dầu cá, hàm lượng A và D hòa tan trong chất béo đặc biệt cao.
Vitamin A chịu trách nhiệm bảo tồn thị giác, công việc của các cơ quan tiêu hóa và hô hấp, sự hình thành men răng. Việc thiếu vitamin A dẫn đến tăng sự xuất hiện của các phản ứng dị ứng, sự mệt mỏi quá mức và làm suy yếu tóc và móng tay.
Vitamin D rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất liên quan đến canxi và phốt pho. Từ những yếu tố này phụ thuộc vào sức mạnh của xương và răng, cũng như chức năng của mô cơ. Với việc thiếu vitamin D, trẻ có thể bị chứng mất ngủ, căng thẳng và còi xương. Nhân tiện, một điều thú vị - lần đầu tiên vitamin D thu được từ cá ngừ béo.
Một trong những thành phần có giá trị nhất trong dầu cá là các axit béo omega-3 mà cá nhận được khi ăn sinh vật phù du và tảo. Quang phổ của việc tiếp xúc với các axit béo omega-3 đối với cơ thể là rất lớn, chúng là:
- phục vụ như là cơ sở cho sự hình thành màng tế bào, ty lạp thể, vỏ myelin
tế bào thần kinh và một số mô khác; - đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và các quá trình phục hồi sau chấn thương;
- cải thiện thành phần của máu, phục vụ như một công tác phòng chống huyết khối và bệnh tim;
- bảo vệ chống ung thư và bệnh Alzheimer;
- tham gia vào quá trình tổng hợp hormone.
Và danh sách những lợi ích của axit béo Omega 3 này đã hoàn thành. Một tài sản quan trọng khác của họ là khả năng giúp họ giảm cân. Đó là lý do tại sao những người bao gồm cá béo trong chế độ ăn ít khi trở nên tốt hơn, mặc dù giá trị dinh dưỡng cao của dầu cá. Một gram chất béo cho cơ thể 9 kcal. Các loại cá có nhiều chất béo chứa từ 10 đến 35 gam chất béo mỗi khẩu phần 100 gram, cung cấp từ 90 đến 315 kcal.