Cowberry sauce cho thịt - một công thức cho phép bạn thực hiện bất kỳ món ăn, cho dù đó là thịt viên Thụy Điển hoặc bít tết, biểu cảm hơn. Đó là tất cả về berry miền Bắc - vị chua của nó, không quá dễ chịu một mình, làm mềm kết hợp với mật ong, gia vị và rượu, biến thành một bổ sung piquant, có giá trị của thực khách trên khắp thế giới.
Làm thế nào để nấu sốt việt quất?
Nước sốt bò cho thịt có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Đối với nước sốt cơ bản bạn cần phải đun sôi 200 g quả trong 120 ml nước cho đến khi mềm, chà chúng vào một khối đồng nhất, đổ 40 g đường và đổ 3 phút trước khi làm dày. Một vài giọt ngựa hoặc rượu sẽ làm cho nước sốt trở nên phong phú hơn, và một muỗng canh tinh bột sẽ làm tăng thêm mật độ thiếu.
- Nước sốt Berry cho thịt bò có thể được nấu chín không chỉ từ tươi, mà còn là quả mọng đông lạnh. Để làm điều này, chúng phải được rã đông trước khi nấu. Nếu không, nước sốt sẽ chảy nước và không bão hòa.
- Nó là tốt hơn để nấu nước sốt một ngày trước khi phục vụ. Trong thời gian này anh sẽ có thời gian để nấu và tiết lộ hương vị của mình tốt hơn.
- Để có sự nhất quán nhẹ nhàng và đồng nhất, nước sốt được nghiền qua rây.
- Ngay cả khi món ăn rất nóng, nước sốt bò cho thịt và gia cầm luôn được phục vụ lạnh.
Sốt cowberry Thụy Điển - công thức
Nước sốt bò là một thẻ truy cập của ẩm thực Thụy Điển. Người Thụy Điển lần đầu tiên thấy hương vị khác thường của quả mọng, cho nó ăn thịt vào bữa trưa. Kể từ đó, hầu hết các món ăn trong nước đều đi kèm với sốt cowberry, công thức rất đơn giản. Các quả được nấu trong xi-rô đường, chúng được cạo và đóng hộp trong rượu với quế, thêm tinh bột cho mật độ.
Thành phần:
- lingonberry - 500 g;
- nước - 300 ml;
- đường - 150 g;
- rượu vang - 120 ml;
- quế - 5 g;
- tinh bột - 20 g.
Chuẩn bị
- Đổ quả mọng với 250 ml nước, đun sôi.
- Thêm đường và quế và nấu trong 2 phút.
- Nghiền khối lượng bằng máy xay nhúng, thêm rượu và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Hòa tan tinh bột trong 50 ml nước và đổ một giọt nhỏ vào nước sốt.
- Nước sốt bò ngọt cho thịt - một công thức trong đó khối lượng được ép thêm 2 phút nữa.
Nước sốt Carpaccio theo phong cách Scandinavia
Nước sốt việt quất-nam việt quất cho thịt là vô cùng phổ biến ở các nước phía bắc. Cộng sinh của hai quả mọng chua, hầm trong xi-rô đường với việc bổ sung gừng cay, phục vụ không chỉ như là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt, nhưng một phương pháp chữa bệnh tăng cường cơ thể, đặc biệt quan trọng đối với khí hậu lạnh Scandinavia.
Thành phần:
- quả nam việt quất - 300 g;
- quả nam việt quất - 300 g;
- đường - 200 g;
- gừng nghiền - 10 g.
Chuẩn bị
- Pound các quả với một máy xay sinh tố, thêm gừng và đặt khối lượng trên bếp.
- Đun sôi.
- Cowberry nước sốt Scandinavia cho thịt - một công thức trong đó một khối lượng quả mọng nên được đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Sốt từ mứt bò đến thịt
Có quản lý để bảo quản các quả cho mùa đông, làm nước sốt từ mứt dâu, sẽ không phải là một việc lớn. Tất cả những gì bạn cần là trộn một vài thìa mứt với đường, rượu và giấm và nấu cho đến khi chín trong 8 phút. Tiểu học trong nấu ăn, nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho vịt Giáng sinh và sẽ đến với thịt nướng hoặc thịt nướng kebab ngon ngọt.
Thành phần:
- mứt nam việt quất - 40 g;
- đường - 20 g;
- rượu mạnh - 100 ml;
- giấm rượu - 10 ml.
Chuẩn bị
- Đổ rượu vào nồi, thêm đường, mứt và giấm.
- Khuấy và đun nhỏ lửa trong 8 phút cho đến khi khối lượng đạt đến mật độ yêu cầu.
Sốt từ héo héo đến thịt
Nước sốt làm từ dâu tây được đánh bóng là ngon và hữu ích. Trong quá trình đi tiểu, quả giữ lại tối đa các vitamin và các chất tự nhiên. Tuy nhiên, sau khi được tích cực lên men, chúng trở nên chua chát và cay đắng không cần thiết. Trong trường hợp này, nước sốt được thêm nhiều đường và các thành phần khác, cân bằng vị đắng, trong đó tốt nhất là nước cam.
Thành phần:
- dâu tằm ngâm - 250 g;
- đường - 80 g;
- nước 40 ml;
- tinh bột - 10 g;
- nước cam - 200 ml.
Chuẩn bị
- Trộn quả dâu tây với nước trái cây và đường.
- Đun sôi hỗn hợp và giảm nhiệt.
- Hòa tan tinh bột bằng nước.
- Cowberry sauce cho thịt - một công thức trong đó các quả mọng nước trên một ngọn lửa yên tĩnh trong 45 phút và thêm 5 phút sau khi bổ sung tinh bột.
Sốt từ đông lạnh đông lạnh đến thịt
Rất ngon lần lượt sốt cowberry để thịt từ quả mọng đông lạnh. Đây là biến thể chính xác nhất của phôi, trong đó bảo tồn hương vị tự nhiên của quả mọng, giúp đơn giản hóa sự chuẩn bị của chúng. Điều chính là để rã đông nước sốt trước khi nấu, và trong quá trình - không tiêu hóa. Trong quá trình nấu nướng, bạn cần đổ khối lượng lên ngọn lửa nhỏ không quá 5 phút và lấy ra khỏi đĩa.
Thành phần:
- đông lạnh đông lạnh - 250 g;
- nước 80 ml;
- đường - 60 g;
- quế là một nhúm;
- anis - 2 g;
- hạt tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Quả đông lạnh tan rã.
- Chuyển sang một cái chảo, thêm gia vị và mở.
- Đổ nước và nấu, sau khi đun sôi, trong một ngọn lửa nhỏ trong 5 phút.
- Nhẹ nhàng thanh tẩy, giữ một số quả còn nguyên vẹn.
Sốt Cowberry với rượu vang đỏ
Nước sốt bò với rượu vang là một cổ điển, nó được phục vụ cho các món ăn làm bằng thịt nai, nai sừng tấm, vịt, để nhấn mạnh hương vị của trò chơi. Nước sốt này được nấu chín độc quyền trên rượu vang đỏ, hoàn toàn đối phó với các chức năng thơm và, không giống như các loại rượu khác, không bay hơi trong quá trình bốc hơi, làm cho nước sốt tart và phong phú.
Chuẩn bị
- quả nam việt quất - 250 g;
- đường - 60 g;
- rượu vang - 80 ml;
- muối - 10 g;
- 1 thanh quế;
- một ngôi sao của badyan - 1 cái.
Chuẩn bị
- Đặt trong các quả mọng, gia vị, đổ rượu và đun nhỏ lửa, sau khi đun sôi, 5 phút.
- Spice loại bỏ, và làm mờ khối lượng.
- Hãy để nước sốt đứng trong một ngày.
Nước sốt bò với gừng cho thịt - công thức
Nước sốt cà chua với gừng là đỉnh cao của hương vị, tốt và đơn giản. Ở đây, tất cả các tính chất tích cực của quả được hỗ trợ bởi gừng nổi bật như nhau, do đó, nước sốt làm tăng tính chất dinh dưỡng và chữa bệnh trong một nửa. Ngoài ra, gừng là một chất bảo quản tuyệt vời, do đó, một nước sốt cháy và hương vị có thể được nấu chín trong nửa năm tới.
Thành phần :
- quả nam việt quất - 300 g;
- đường - 150 g;
- chanh - 1 miếng;
- gừng nghiền - 40 g;
- quế - 5 g;
- nước 100 ml;
- tinh bột - 20 g.
Chuẩn bị
- Hầm quế hầm với gừng trong 10 phút.
- Loại bỏ một nửa của vỏ chanh, và bóp bột giấy.
- Cranberry nghiền, thêm nước trái cây, đường và niềm say mê.
- Sau 10 phút đổ, hòa tan trong nước, tinh bột và đun sôi 10 phút.
- Để có độ đồng đều tốt hơn, hãy lau qua rây.
Sốt Cowberry với cognac
Nước sốt cà chua với cognac xứng đáng là một định nghĩa duy nhất - cay. Người Pháp cho rằng cognac cải thiện hương vị của bất kỳ nước sốt nào. Điều này có thể được nhìn thấy từ ví dụ của công thức này, nơi cognac được thêm vào cuối nấu ăn, vì những gì nó không có thời gian để bay hơi và truyền vị đắng cao quý của nó, pháo đài và hương thơm tinh tế.
Thành phần :
- quả nam việt quất - 270 g;
- đường - 80 g;
- cognac - 40 ml;
- nước 120 ml;
- tinh bột - 10 g;
- một dấu hoa thị - 1 cái.
Chuẩn bị
- Đổ quả mâm xôi của quả nam việt quất với 250 ml nước, đặt một dấu sao và đặt nó vào lửa.
- Sau khi đun sôi, thêm đường và nấu trong 3 phút.
- Loại bỏ các gia vị và đánh bại các quả mọng với một máy xay sinh tố.
- Quay trở lại ngọn lửa, thêm tinh bột và cognac hòa tan trong 20 ml nước.
- Nước sốt bò cho thịt - một công thức mà trong đó khối lượng được đun sôi và lấy ra khỏi đĩa.
Cowberry và nước sốt cam
Người ta biết rằng nước ép và vỏ cam quýt có khả năng tăng cường hương vị và hương thơm của bất kỳ món ăn nào. Nước sốt cam với cam không phải là ngoại lệ. Loại thứ hai là thành phần phổ biến nhất để nấu nước xốt. Nó là giá rẻ, có sẵn và có một hương thơm và hương vị ngọt ngào dễ chịu, đó là đủ để làm cho nước sốt với một lượng đường tối thiểu và không có gia vị.
Thành phần:
- quả nam việt quất - 250 g;
- cam - 1 miếng;
- đường - 40 g;
- rượu mạnh - 40 ml.
Chuẩn bị
- Đặt quả mọng vào nồi.
- Thêm vào lòng đất trên một vắt tay và vắt ra khỏi bột giấy, nước cam.
- Thêm đường và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
- Loại bỏ các loại gia vị, nghiền quả với một ngã ba và đổ brandy.
- Để nguội và để trong tủ lạnh dày 2 giờ.
Nước sốt mù tạt
Nước sốt Cowberry nổi tiếng với các biến thể của nó. Chua, ngọt và cháy - sự đa dạng của chúng cho phép bạn chọn từng loại thịt "của bạn", cá nhân. Trong bối cảnh này, một loại nước sốt phổ biến với mù tạt nổi bật. Anh ấy nấu không đường và chỉ truyền tải hương vị tự nhiên của quả mọng, tinh tế nhấn mạnh vị đắng của nó với các loại ngũ cốc cay.
Thành phần :
- hạt mù tạt - 20 g;
- quả nam việt quất - 150 g;
- nước - 200 ml;
- muối - 5 g;
- tiêu đen xay - nhúm.
Chuẩn bị
- Nấu cơm trong nước trong 5 phút.
- Hơi xay máy xay, để lại toàn bộ 1/3 quả.
- Mù tạt hạt trong một máy xay cà phê và rắc với quả mọng.
- Mùa, lửa và nấu trong 5 phút.
Nước sốt mật ong với mật ong
Để làm cho nước sốt chua ngọt từ quả nam việt quất không chỉ thơm ngon, mà còn hữu ích, mật ong sẽ giúp ích. Với nó, nước sốt, vì lợi ích của cơ thể, sẽ được làm giàu với các vitamin, sẽ có được hương thơm, sẽ giữ cho độ tươi lâu hơn và trở thành một loại kem ít calorie, vì một số thìa chất làm ngọt tự nhiên sẽ dễ dàng thay thế 100 g đường.
Thành phần:
- rượu vang đỏ semisweet - 125 ml;
- mật ong - 40 g;
- quả nam việt quất - 120 g;
- quế là một nhúm.
Chuẩn bị
- Đổ vào rượu vang đỏ saucepan, thêm quả mọng và mật ong.
- Đặt bình chứa lên một ngọn lửa nhỏ và đun sôi nước sốt trong 10 phút cho đến khi một phần ba chất lỏng bay hơi.
- Sau đó, xay qua sàng, thêm quế và trộn.