Gazpacho - một món ăn của ẩm thực Tây Ban Nha, đó là một món súp lạnh, bao gồm các loại rau chiên sống. Hầu hết mọi người nhầm lẫn tin rằng một món ăn như vậy là một món ăn mùa hè đặc biệt, làm mới trong thời tiết nóng. Nhưng không phải lúc nào cũng lạnh. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn để nấu súp gazpacho ở nhà.
Công thức cho súp gazpacho
Thành phần:
- Cà chua chín - 3 chiếc;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- Hạt tiêu vàng Bungari - 1 pc;
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- ớt;
- rau xanh tươi - 1 bó;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu quen biết với một công thức đơn giản của gazpacho.
Dưa chuột và cà chua được rửa sạch, cắt cẩn thận vỏ, và hạt tiêu được loại bỏ hạt giống. Bóng đèn được xử lý và cắt thành khối. Bây giờ, hãy rải rau đã chuẩn bị vào tô máy xay, thêm ớt, một vài tép tỏi bóc vỏ và một số rau xanh. Xay tất cả mọi thứ để một sự nhất quán đồng nhất, thêm gia vị cho hương vị và đổ súp sẵn sàng vào một tấm sâu. Chúng tôi đổ gazpacho với dầu ô liu, trang trí với rau quả tươi và phục vụ lạnh.
Công thức nấu súp gazpacho từ cà chua và tôm
Thành phần:
- bóng đèn đỏ - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- dưa leo - 1 miếng;
- cà chua - 5 chiếc.;
- cần tây - 2 chiếc.;
- zucchini - 1 cái.;
- gia vị;
- nước ép cà chua - 300 ml;
- dầu ô liu - 50 ml;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- Sốt Tabasco - 5 giọt;
- tôm - 8 chiếc.
Chuẩn bị
Tỏi được làm sạch và thái nhỏ. Bóng đèn được chế biến, cắt nhỏ hình khối. Tất cả các loại rau khác được rửa sạch, nếu cần thiết, làm sạch và cắt thành lát. Sau đó, chúng tôi thay đổi một nửa số rau đã chuẩn bị thành một bát máy xay sinh tố, đổ nước ép cà chua, dầu ô liu và giấm rượu. Ném gia vị, đường để nếm, thêm một vài giọt nước sốt và đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Chúng tôi đổ khoai tây nghiền vào một cái bát, trải các loại rau còn lại và loại bỏ các món ăn bằng súp trong tủ lạnh. Không mất thời gian, hãy chiên vài lát bánh mì và tôm. Chúng tôi đổ gazpacho trên đĩa, trang trí với hải sản, rau xanh và phục vụ với croutons ruddy.
Công thức cho gazpacho nóng
Thành phần:
- ớt ngọt Bungari - 1 miếng;
- bánh mì - 1 kg;
- gia vị;
- tỏi - 2 tép;
- cam - 1 miếng;
- cà chua - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Vì vậy, lấy một cái nồi, đặt trong đó một nửa ổ bánh mì và cà chua. Điền vào các nội dung với nước và đặt nó vào lửa. Sau khi đun sôi, chúng tôi lấy cà chua và bánh mì và cho vào bát khác nhau. Sau đó, chúng tôi lấy ra khỏi da từ cà chua, và xay bánh mì còn lại vào vụn bánh mì. Trong một cái bát sâu, ném ớt ngọt thái hạt lựu, lột vỏ tỏi và cắt tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Sau đó, thêm cà chua bóc vỏ và bánh mì luộc. Hàm lượng muối để nếm, đánh lại và đổ bánh mì vụn ra. Nếu cần thiết, pha loãng súp với một sắc cho đến khi sự nhất quán mong muốn. Tiếp theo, đổ gazpacho với dầu ôliu, đun nóng và cho nó vào bàn, đổ nước cam.
Công thức của Gazpacho ở nhà
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- ớt chuông xanh - 1 miếng;
- bánh mì - 250 g;
- dưa leo - 1 miếng;
- dầu ô liu - 250 ml;
- rượu dấm - 40 ml;
- phô mai dê - 100 g;
- ô liu - 6 miếng;
- húng quế - 2 cành;
- gia vị.
Chuẩn bị
Cà chua được chần, bóc vỏ và cắt thành khối với hình khối. Bóng đèn, húng quế, ớt ngọt và dưa chuột tươi cắt nhỏ bởi lát, và ô liu được nghiền nát thành mẩu vụn, giải phóng chúng khỏi xương. Trong máy xay sinh tố từng người một, trước tiên chúng ta làm cà chua, hành tây, ớt, dưa chuột và bánh mì. Trộn tất cả các thành phần, thêm giấm, dầu ô liu và gia vị. Trộn kỹ và loại bỏ súp trong 3 giờ trong tủ lạnh. Phô mai dê vắt từ sữa, chà nó thành một quả bóng nhỏ và cuộn nhỏ. Chúng tôi đổ chúng trong một hỗn hợp ô liu chuẩn bị trước và phục vụ cho món canh, gia vị món ăn với húng quế và dầu ô liu.