Khi những ngày lễ đang trên đường, rất khó để chống lại việc ăn các món ngon theo mùa khác nhau: bánh ngọt với gia vị thơm, bánh gừng và bánh quy Giáng sinh có thể trở thành một cám dỗ thực sự không chỉ trong các lễ hội mà còn trong suốt cả tháng. Nếu bạn muốn làm cho thực đơn mùa đông ít calo, nhưng vẫn còn lễ hội, chú ý đến món salad với hải sản, giống như một công thức đơn giản của "Caesar" cổ điển với tôm.
Công thức cho món salad Caesar với tôm và croutons
Thành phần:
Đối với món salad:
- croutons - 55 g;
- giấm rượu - 25 ml;
- dầu ô liu - 25 ml;
- tỏi (nghiền nát) - 1 thìa cà phê;
- Dijon mù tạt - 5 g;
- Rau diếp đầu rau diếp;
- Parmesan - 35.
Đối với tôm:
- tôm - 460 g;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- một nhúm mảnh ớt;
- một nắm mùi tây tươi.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị một món salad Caesar với tôm, chiên tôm đuôi cho đến khi nó cồng kềnh. Rắc mọi thứ bằng nước cốt chanh và mùa với ớt bột với ớt và rau mùi tây thái nhỏ. Cho phép tôm để nguội một chút trong khi bạn đang nấu salad.
Chuẩn bị nước sốt xà lách, đổ giấm, bơ, mù tạt và cho tỏi vào một cái lọ nhỏ. Đánh tan tất cả các thành phần cho đến khi nhũ tương màu trắng được hình thành. Xé salad và trải lá trên đĩa. Trên đầu rắc tất cả các croutons và đổ băng. Đặt tôm và kết thúc món ăn với miếng pho mát Parmesan mỏng.
Salad Caesar với tôm và cá hồi - một công thức cổ điển
Thành phần:
- phi lê cá hồi (hơi muối) - 75 g;
- tôm - 75 g;
- thịt cua - 90 g;
- capers - 1 muỗng canh. muỗng;
- Parmesan - 25 g;
- thịt xông khói - 5 lát;
- Rau diếp đầu rau diếp;
- nước cốt chanh - 55 ml;
- dầu ô liu - 115 ml;
- Sốt Worcestershire - 5 ml;
- Dijon mù tạt - 5 g;
- tỏi - 3 răng.
Chuẩn bị
Cắt lát cá hồi vào đĩa mỏng. Đuôi tôm, nếu chưa nấu chín, đun sôi cho đến khi chúng chuyển thành màu hồng. Xắt thịt cua trong cùng lát mỏng như cá. Rửa sạch các miếng thịt xông khói cho đến khi giòn, và sau đó biến chúng thành mảnh vụn. Đổ salad vào một món ăn phục vụ và trộn lá với cá và hải sản. Salad Caesar với tôm được làm tiểu học: whisk nước chanh với bơ, mù tạt và tỏi băm nhỏ, thêm một wester và đổ các kết quả đã sẵn sàng nhũ tương món ăn. Rắc salad với mẩu thịt xông khói, pho mát và capers.
Salad Caesar cổ điển với tôm ở nhà
Thành phần:
Đối với món salad:
- Rau diếp đầu rau diếp;
- tôm (lớn) - 10-14 miếng;
- cà chua - 130 g;
- một nắm ô liu;
- Parmesan - 35 g;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- mật ong - 10 ml;
- hạt mù tạt - 1 thìa cà phê.
Để tiếp nhiên liệu:
- lòng đỏ trứng lớn - 1 pc;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- tỏi - 1 răng;
- phi lê cá cơm - 2-3 chiếc.;
- mật ong - 10 ml;
- Dijon mù tạt - 10 g;
- Sốt Worcestershire - 10 ml;
- dầu ô liu - 55 ml.
Chuẩn bị
Đuôi tôm nguyên liệu trộn với ớt bột, muối và hạt mù tạt. Đổ tôm với mật ong và chiên trong khoảng nửa phút ở mỗi bên. Cho phép tôm nguội. Chia cà chua thành nhỏ
Để tiếp nhiên liệu, đầu tiên cắt hẹ, và sau đó đặt khoai tây nghiền này vào tô máy xay. Sau đó gửi các thành phần còn lại của tiếp nhiên liệu. Đánh bại băng gạc cho đến khi mịn và đổ vào bát salad. Khuấy.
Lây lan đuôi tôm caramelized trên bề mặt của món ăn. Việc chuẩn bị món salad Caesar với tôm đã gần như hoàn chỉnh, nó vẫn chỉ để rắc bề mặt của món ăn với parmesan và bạn có thể bắt đầu ăn.