Chúng tôi khuyên bạn nên nấu cực kỳ ngon, phong phú và thơm, với một hương vị chua dễ chịu của súp cây me chua. Các đĩa của một món ăn như vậy cho bữa ăn tối sẽ là một phần tuyệt vời của phí năng lượng, điền vào cơ thể với các vitamin và sẽ vui lòng với một bó hương vị tuyệt vời.
Làm thế nào để nấu súp xanh từ cây me chua với thịt và trứng?
Thành phần:
- sườn heo - 730 g;
- cây me chua tươi - 215 g;
- khoai tây - 280 g;
- cà rốt non - 140 g;
- củ hành tây - 140 g;
- lọc nước - 2,6 l;
- dầu không có mùi dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 45 ml;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- muối iốt;
- kem chua ;
- trứng gà lớn - 3 miếng;
- bất kỳ màu xanh nào.
Chuẩn bị
Xương sườn heo được rửa sạch, được đặt trong một nồi bốn hoặc năm lít, đổ với nước tinh khiết và nấu sau khi đun sôi, loại bỏ bọt theo thời gian, cho đến khi mềm mại và tụt thịt từ xương. Chúng tôi lấy thịt heo ra đĩa, thả nó ra khỏi xương, cắt thịt một chút và đưa nó trở lại nước dùng, căng nó trước và đưa nó trở lại bếp lửa.
Chúng tôi bóc vỏ khoai tây, cắt chúng thành những miếng nhỏ, trải chúng thành một cái chảo và nấu sau khi đun sôi trong mười phút, sau khi làm muối món ăn trong quá trình, và cũng gia vị lá với lá nguyệt quế và đậu Hà Lan của ớt ngọt.
Trong thời gian này, chúng tôi đun sôi luộc chín, làm sạch và cắt trứng gà thành lát, và chúng tôi cũng truyền cà rốt và củ cải trong dầu hướng dương, loại bỏ cuối cùng từ trấu. Chúng tôi cũng chuẩn bị cây me chua. Chúng tôi rửa kỹ lá, phân loại chúng, loại bỏ chúng ra khỏi thân cây và cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi cũng xay các loại thảo mộc tươi.
Khi khoai tây đã sẵn sàng, chúng tôi cho rau, xào và rau thơm vào súp, đun sôi thức ăn trong vài phút, và chúng tôi có thể phục vụ, cho trứng và một thìa kem chua vào mỗi đĩa.
Theo cách tương tự, súp với cây tầm ma và cây me chua cũng được chuẩn bị, nhưng trong trường hợp này một nửa phần ăn sau được thay thế bằng rau non và chúng tôi cho vào súp ba phút sớm hơn phần còn lại của rau xanh.
Làm thế nào để nấu súp với cây me chua và thịt gà?
Thành phần:
- thịt gà - 730 g;
- cây me chua tươi - 215 g;
- khoai tây - 280 g;
- cà rốt hoặc các rễ khác (trong nước dùng) - 90 g;
- củ hành tây (trong nước dùng) - 90 g;
- hành lá - 3-4 thân;
- nước tinh khiết - 2,2 lít;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- muối iốt lớn;
- Gạo tròn - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng gà luộc - 3 chiếc;
- kem chua;
- bất kỳ màu xanh nào.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, chúng ta sẽ dùng thịt gà để làm súp. Chúng tôi rửa sạch nó, cắt thành từng phần, cho vào chảo với nước tinh khiết và đặt nó lên lửa để nấu ăn. Trong thời gian này, chúng tôi rửa, chúng tôi phân loại, chúng tôi loại bỏ cuống và cắt cây me chua và rau xanh tươi, cắt cuống hành lá, xắt nhỏ dâu tây và cà rốt với khoai tây thái hạt lựu. Tráng gạo cho đến độ trong của nước và ngâm trong vài phút.
Khi đun sôi nước dùng, chúng ta phải loại bỏ bọt. Nếu muốn, cho một hương vị bão hòa hơn và màu sắc của thực phẩm
Khi thịt gà trở nên mềm mại, chúng tôi thả nó ra khỏi xương và đưa nó trở lại nước dùng đã lọc. Một lần nữa cung cấp cho các nội dung của nồi đun sôi, thêm khoai tây và gạo ở giai đoạn này, thêm muối vào món ăn, ném hạt tiêu và lá nguyệt quế và nấu cho đến khi mềm mại của gạo và khoai tây lát. Bây giờ thêm cây me chua, hành lá và rau xanh tươi, đun sôi món ăn trong một vài phút, và loại bỏ nó khỏi lửa. Khi phục vụ, chúng tôi bổ sung súp với một nửa trứng gà luộc và, nếu muốn, kem chua.