Nó không chắc rằng bất kỳ súp có thể được so sánh với súp cá hồi. Súp phong phú và thơm là những gì bạn cần trong thời tiết xấu, vì nó hoàn toàn ấm áp và satiates. Chúng ta sẽ nói thêm về cách nấu súp từ cá hồi.
Công thức súp cá hồi
Súp cá hồi đã không còn là một thứ xa xỉ, bởi vì hầu hết mọi người đều có thể mua được một miếng cá, như trong các cửa hàng bạn có thể tìm thấy miếng cá hồi cho mọi khẩu vị và túi. Trong công thức này, chúng tôi sẽ làm một tai trên nước dùng từ các rặng cá hồi, và thêm phi lê vào nước dùng đã sẵn sàng. Nếu phi lê quá đắt đối với bạn, hãy thay thế nó bằng cá hồi đóng hộp.
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 300 g;
- rặng cá hồi - 3 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- thì là.
Chuẩn bị
Các rặng cá hồi được rửa sạch và đổ đầy nước. Cùng với những vũng cá, nước dùng cũng được gửi đến lá nguyệt quế, một củ cà rốt và một củ hành. Nấu nước dùng trong 30 phút.
Trong chảo rán, để cà rốt và hành tây còn lại cho đến khi mềm. Khoai tây được làm sạch và cắt thành hình khối. Cá hồi phi lê cũng được cắt thành khối lớn.
Lọc nước luộc cá và sau đó quay trở lại ngọn lửa. Trong nước dùng chúng tôi đặt khoai tây và mật ong. Nấu súp cho đến khi mềm của rau và thêm phi lê cá hồi vào chảo. Nấu súp chỉ 5-7 phút, sau đó bạn nên rắc nó với thì là tươi và để cho nó đứng dưới nắp trong 20-30 phút. Súp cá hồi phi lê với nước dùng trên rặng núi đã sẵn sàng phục vụ!
Làm thế nào để đun sôi một tai từ một đầu cá hồi?
Thành phần:
- cá hồi đầu và đuôi - 1,5 kg;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc;
- lá bay - 2 chiếc.;
- mùi tây;
- cà rốt - 3-4 miếng;
- hành lá - 5 lông;
- cần tây gốc - 1 miếng;
- gốc cây mùi tây - 1 miếng;
- rượu vang trắng khô - 1 1/2 mặt hàng;
- khoai tây - 2 miếng;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch đầu cá, chúng tôi loại bỏ đôi mắt. Chúng tôi đặt đuôi và đầu vào một cái chảo sâu và đổ nước. Nấu nước dùng 1,5-2 giờ trên lửa nhỏ.
Cà rốt và cần tây được thái hạt lựu. Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu và chuyển các loại cây trồng gốc để nấu chín, cùng với lá nguyệt quế, hạt tiêu, và cả những miếng hành lá màu trắng xắt nhỏ. Rau nửa thành phẩm được đổ với rượu vang và hương vị với mùi tây. Chúng tôi cung cấp rau trong rượu trong 4-5 phút, sau đó đổ vào nồi với nước dùng, sau khi loại bỏ các đầu cá và đuôi từ đó. Khoai tây được làm sạch, cắt thành khối và gửi đến nước dùng cho các loại rau khác. Nấu khoai tây cho đến khi mềm.
Trong khi chờ đợi, chúng tôi loại bỏ thịt cá từ xương và đưa nó trở lại nước dùng ngay khi rau đã sẵn sàng. Chúng tôi đổ nước cốt chanh vào súp và dọn ra bàn.
Chuẩn bị món canh từ cá hồi trong đa biến bằng cách sử dụng công thức này. Để chuẩn bị tất cả nguyên liệu, chúng tôi nhúng nó vào tô của thiết bị và đặt chế độ "Súp" trong 1 giờ. Sau khi hết thời gian, chúng tôi gỡ đuôi và đầu cá ra khỏi tai cá, lấy bột giấy ra khỏi chúng và đưa nó trở lại nước dùng.
Tai từ bụng cá hồi
Thành phần:
- đầu cá hồi -1 pc.;
- bụng cá hồi - 400-500 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 4-5 củ;
- hành tây - 1 pc.;
- muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch đầu từ mắt và mang. Đặt đầu với bụng trong một cái chảo và đổ đầy nước. Nấu nước dùng cá trong 30 phút, đừng quên cho thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế, sau đó chúng tôi bỏ cá ra, tháo rời và bỏ rau vào chảo. Sau khi rau mềm, bỏ bột cá trở lại vào chảo và lấy đĩa ra khỏi lửa. Chúng tôi cung cấp cho tai một phút 15-20 phút và phục vụ, rắc với các loại thảo mộc tươi và rắc nước chanh.