Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn cho bánh quy gan cực kỳ ngon từ gan bò. Ngay cả khi bạn không phải lúc nào cũng nấu gan mềm, trong món ăn này nó có thể đơn giản là tuyệt vời và làm hỏng nó rất khó khăn. Do đó, theo các khuyến nghị đơn giản, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể đối phó với việc nấu ăn, có được kết quả xuất sắc ở đầu ra.
Làm thế nào để nấu bánh quy gan từ gan bò - công thức với một manga
Thành phần:
- gan bò - 570 g;
- semolina - 145 g;
- hỗn hợp mới xay gồm năm ớt - để nếm;
- thảo dược thơm khô - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- hai hoặc ba tép tỏi;
- hai củ hành tây;
- bánh mì vụn ;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn như bình thường với việc chuẩn bị sản phẩm gốc. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi rửa gan bò dưới vòi nước chảy, và sau đó lau khô, tháo màng và mạch máu, cắt chúng thành lát vừa và xử lý chúng trong máy xay thịt hoặc trong một máy xay có vòi "dao". Trong cùng một cách, xay sạch tỏi đinh hương và muối trước trên tinh dầu, bóc vỏ và hành tây xắt nhỏ.
Chúng tôi kết hợp các thành phần nghiền trong một thùng chứa thích hợp, đổ semolina, thêm muối, một hỗn hợp mặt đất của năm ớt và các loại thảo mộc khô thơm hương vị của bạn và trộn kỹ. Chúng tôi để lại khối lượng trong điều kiện phòng trong khoảng một giờ cho sưng semolina.
Sau đó, sử dụng một cái muỗng, chúng tôi đặt một ít gan vào trong một cái bát với bánh mì vụn, cuộn nó thật kỹ, tạo thành một cái băm nhỏ, và đặt dầu thực vật tinh chế vào chảo chiên được đun nóng trong chảo. Chúng tôi làm nâu các sản phẩm từ hai phía ở nhiệt độ cường độ trung bình, và sau đó trải các miếng thịt mềm từ gan bò vào một đĩa và có thể phục vụ cho đến khi nóng.
Thịt băm gan cắt nhỏ từ gan bò với cà rốt
Thành phần:
- gan bò - 650 g;
- hai củ cà rốt vừa;
- hai bóng đèn có kích thước trung bình;
- hai tép tỏi;
- ba quả trứng gà lớn;
- bốn thìa bột;
- hai muỗng cà phê muối;
- hai nhúm của một hỗn hợp mới xay của năm ớt;
- thảo mộc khô thơm theo khẩu vị của bạn;
- thảo mộc tươi (nếu muốn);
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Một tính năng đặc biệt của công thức này cho sườn gan từ các tùy chọn khác trong việc chuẩn bị không chuẩn của thành phần chính ban đầu. Trong trường hợp này, gan bò chúng ta sẽ không nghiền nát với sự giúp đỡ của các thiết bị nhà bếp, nhưng chúng ta sẽ làm một chút khác biệt. Trong một thời gian trước khi chuẩn bị thịt băm, chúng tôi rửa sản phẩm dưới vòi nước chảy, tháo các mạch và màng và đặt nó trong khoảng một giờ vào tủ đá. Nhiệm vụ của chúng tôi là không đóng băng hoàn toàn phần gan, nhưng để làm cho nó tiện lợi và dễ uốn hơn. Sau đó, cắt nhỏ với khối hoặc các lát ngẫu nhiên càng nhỏ càng tốt và đặt nó vào tô.
Chúng tôi cũng làm sạch bóng đèn, xay chúng mịn và nâu trong một chảo với tinh chế dầu