Zucchini trẻ và đầu tiên xuất hiện vào mùa xuân và đi cùng với chúng ta suốt mùa hè, cho đến khi sương giá. Có nhiều cách nấu zucchini - chúng được hầm, nướng, muối, trứng cá muối. Và, có lẽ, công thức phổ biến nhất là để chiên zucchini trong bột. Dường như nó dễ dàng hơn nhiều để cắt thành các vòng tròn và một chảo, nhưng cũng có những lựa chọn khả thi.
Làm thế nào nhanh chóng để chuẩn bị zucchini trong bột?
Công thức này sẽ tiết kiệm thời gian của bạn càng nhiều càng tốt!
Thành phần:
- zucchini - 1 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - để chiên;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đánh trứng với một thìa nước đá lạnh (điều quan trọng là bột bột để có ánh sáng và thoáng mát), dần dần thêm bột. Solim, tiêu.
Đối với chiên nó là tốt hơn để có zucchini trẻ và dịu dàng. Nhưng nếu vỏ đã được cứng lại - cắt nó và cắt lõi. Zucchini cắt thành dải dài, hạ thành bột và đặt trên chảo chiên nóng. Đổ bột còn lại và chiên từ hai bên cho đến khi vàng nâu. Sẵn sàng để nấu bánh kếp thành nhiều phần và dùng với tỏi và nước tương nghiền nát.
Chiên zucchini chiên
Thành phần:
- zucchini - 2 chiếc.;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- thì là - 1 bó;
- tỏi - 3 tép;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Làm thế nào để chiên zucchini trong bột? Để bắt đầu, chúng tôi cắt chúng thành các vòng tròn với độ dày khoảng 5 mm, chúng tôi đã ướp muối và để trong nửa giờ. Đối với bột, đánh trứng, thêm bột và trộn đều. Hợp nhất rượu tách ra từ zucchini. Nhúng từng vòng tròn trong bột, đặt nó vào chảo chiên và chiên cho đến khi lớp vỏ cứng xuất hiện Để loại bỏ dầu dư thừa từ các loại rau đã làm sẵn, chúng ta hãy để chúng "nằm xuống" trên một chiếc khăn giấy. Trong một món ăn của tủy chúng tôi đặt ra các lớp, gia vị mỗi với tỏi nghiền nát và xanh thái nhỏ thái nhỏ thì là.
Món hầm với thịt xay trong bột, nướng trong lò
Thành phần:
- zucchini - 3 chiếc.;
- forcemeat - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 3 muỗng cà phê.
- muối, hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đánh trứng cho trứng với sữa. Riêng biệt trong một tấm trộn bột, muối và hạt tiêu. Zucchini được bóc vỏ và cắt thành các vòng tròn dày 2 cm, cẩn thận cắt ra giữa. Stuff nhồi zucchini. Bất kỳ thịt hoặc cá, và thậm chí cả phô mai với rau xanh sẽ làm.
Chúng tôi đổ ra từng vòng tròn trong hỗn hợp bột và sau đó chúng tôi nhúng bột. Nhẹ chiên trên cả hai mặt để tạo thành một lớp vỏ bánh, sau đó đặt nó trên một tấm nướng bánh và nướng zucchini trong lò cho đến khi chín.
Hoa của bí xanh với thịt trong bột
Món ăn Ý rất ngon, thỏa mãn và đáng ngạc nhiên.
Thành phần:
- hoa của bí ngòi - 10 chiếc.;
- thịt luộc - 200 g;
- phô mai cứng - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu để chiên.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ đầy các chén hoa với thịt thái nhỏ, "niêm phong" chúng với miếng pho mát. Trộn bột với trứng, nhúng hoa đã chuẩn bị vào bột và chiên cho đến khi vàng.
Rau băm với cà chua
Thành phần:
- zucchini - 2 chiếc.;
- cà chua - 2 chiếc;
- phô mai cứng - 150 g;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - để chiên;
- cà ri - 1/2 muỗng cà phê;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Zucchini cắt thành lát dày khoảng một cm. Đối với bột, trộn cho đến khi bột đồng đều với mayonnaise và cà ri. Chúng tôi đổ những bí xanh vào trong đó và chiên chúng từ hai bên.
Sau đó, chúng tôi lây lan zucchini trên một tấm nướng bánh, từ trên cao, chúng tôi đặt cà chua cắt thành lát. Rắc tất cả các pho mát bào. Chúng tôi gửi rau vào lò, làm nóng đến 180 độ, theo nghĩa đen trong 5 phút, cho đến khi phô mai tan chảy. Hãy để cho món ăn đã chuẩn bị nguội một chút, cắt thành nhiều phần và rắc rau thơm xắt nhỏ.