Xương sườn thịt cừu được chế biến khéo léo, công thức được các nữ tiếp viên đánh giá rất cao, không chỉ là một món ăn hữu ích và chế độ ăn uống, mà còn là một món ăn rất thơm ngon. Bữa ăn này là lý tưởng cho một kỳ nghỉ, nó có thể được phục vụ một cách hiệu quả để bàn và xin vui lòng người thân và khách hàng của nó.
Làm thế nào để nấu sườn cừu?
Rằng món ăn trở nên ngon ngọt và thơm, nó là cần thiết để xem xét một số sắc thái:
- Để tránh mùi khó chịu, bạn nên chọn sườn của một con cừu non. Chúng có kích thước trung bình, thịt có màu sáng hơn, và chất béo không phải là màu vàng, mà còn là ánh sáng.
- Thịt có thể được hầm hoặc nướng trong lò, chiên trong chảo hoặc trên vỉ nướng.
- Món ăn từ sườn cừu được kết hợp với nhiều loại nước sốt: cay, ngọt và chua, cay, có chứa mayonnaise, rượu vang, nước cốt chanh, dầu ô liu, nước tương, gia vị.
- Sườn được kết hợp với nhiều loại rau: khoai tây, hành tây, cà rốt, bí xanh, ớt, cà chua.
Lamb sườn trong lò - công thức
Có một biến thể của món ăn, được chuẩn bị rất đơn giản, nhưng nó biến ra vô cùng ngon - đây là những sườn cừu trong lò với khoai tây. Nó sẽ trở thành một trang trí tuyệt vời cho bảng của bất kỳ kỳ nghỉ gia đình. Một hương vị phong phú, thịt cừu mềm, khoai tây yêu thích và lớp vỏ phô mai giòn - đó là những gì sườn nướng thịt cừu sẽ nhớ tại lễ hội lễ hội.
Thành phần:
- xương sườn - 1 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- phô mai - 100 g;
- cà chua - 4 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt nóng - 1 cái.;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. l.;
- muối - 4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Đấm hạt tiêu, trộn với bơ và muối. Mỉm cười các xương sườn.
- Cắt rau và chiên chúng.
- Đổ vây với nước, đầu với rau và pho mát.
- Nướng trong 1 giờ.
Súp với sườn cừu
Bất kỳ món ăn được tạo ra với việc sử dụng nước dùng được phân biệt bởi một hương vị phong phú và hương thơm. Súp đậu với xương sườn cừu sẽ không phải là một ngoại lệ trong sự tôn trọng này và sẽ trở thành một món ăn yêu thích của cả gia đình. Ngoài chất lượng hương vị tuyệt đẹp, thực phẩm sẽ mang lại lợi ích hữu hình, kể từ khi nước dùng, được nấu chín trên cơ sở loại thịt này, có một lượng chất dinh dưỡng.
Thành phần:
- xương sườn - 0,5 kg;
- đậu khô - 150 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Xương sườn nấu trong 2 giờ.
- Đậu Hà Lan để ngâm.
- Đặt trong đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và khoai tây, cắt thành dải.
- Thực hiện một hành tây nướng và cà rốt và đổ vào phần còn lại của sản phẩm.
- Sau 10 phút, thêm gia vị và thảo dược, nấu thêm 5 phút nữa.
Sườn cừu trong chảo chiên
Để thưởng thức sườn cừu chiên ngon, bạn cần phải sử dụng thịt của một con cừu non. Trong trường hợp này, nó sẽ có vị ngọt, không mùi không cần thiết. Thịt của nó nhẹ hơn và mềm hơn, lớp mỡ trắng phải mỏng. Trước khi chuẩn bị các sườn nên được rửa sạch, sấy khô và ướp gia vị hỗn hợp.
Thành phần:
- xương sườn - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. l.;
- nước tương - 1 muỗng canh. l.;
- Nước sốt balsamic - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi - 3 tép;
- nước chanh - 1,5 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Trộn bơ, nước sốt, nước cốt chanh, tỏi và hành tây. Chải nước xốt với sườn và để yên trong 6 giờ.
- Chiên trong chảo chiên nóng trong 20 phút.
- Bôi trơn bằng nước xốt, đậy nắp và để yên thêm 20 phút nữa.
Chiên cừu với khoai tây
Vào cuối mùa hè, khi tất cả các loại rau đã phát triển tại nhà hàng, bạn có thể làm sườn thịt cừu hầm với khoai tây trong một cái vạc, trên một ngọn lửa mở. Mùi hút thuốc có lợi nhuận tỏa sáng hương vị của thịt cừu mềm với rau non. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng bất kỳ món ăn không thể được thực hiện mà không có gia vị thơm: hạt tiêu đen, húng tây, húng quế, rau mùi và những người khác, mà sẽ thêm gia vị cho món ăn.
Thành phần:
- xương sườn - 1 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 3 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- ớt nóng - 1 cái.;
- tỏi - 4 tép;
- xanh - một bó.
Quy trình:
- Sườn, hành tây, hạt tiêu xắt nhỏ và trộn đều, để yên trong 20 phút.
- Chiên sườn trong 10 phút. Thêm cà rốt và một bóng đèn cho họ. Fry 10 phút.
- Thêm phần còn lại của rau. Hầm cừu nấu với khoai tây 15 phút.
Pilaf từ sườn cừu
Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất mà các bà nội trợ thích làm sườn cừu là pilaf, được coi là một món ăn Caucasian thực sự. Để làm cho nó hoạt động, bạn cần phải chọn các xương sườn ghép đôi của thịt cừu non và gạo hạt dài. Để nấu sườn cừu, công thức chính xác cho thấy cà rốt phải được cắt thành ống hút, không được bào.
Thành phần:
- xương sườn - 1 kg;
- gạo - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 4;
- dầu thực vật - 1 ly;
- tỏi - 2 đầu;
- ớt nóng - 1 cái.;
- gia vị;
- muối - 3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Gạo đổ nước lạnh.
- Đặt trong dầu sườn, chiên trong 10 phút.
- Cho hành tây vào thịt, trộn, chiên trong 5 phút và thêm cà rốt, chiên thêm 5 phút nữa.
- Đổ tất cả nước sôi, thêm muối, gia vị, tỏi.
- Thêm gạo, đổ nước sôi. Nấu cho đến khi xong.
Món xúp từ sườn cừu
Có một món ăn tươi sáng và thơm ngon sẽ tạo ra một bầu không khí của lễ kỷ niệm trong những ngày bình thường nhất - một ragout sườn cừu với rau. Các món ăn có một hương vị rõ rệt và hương thơm tuyệt vời. Ngoài ra, nó thực sự là một kho chứa các vitamin và chất dinh dưỡng, nhờ sự hiện diện trong nó của một loạt các loại rau.
Thành phần:
- xương sườn - 1 kg;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.;
- tỏi - 4 tép;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- gia vị;
- xanh.
Chuẩn bị
- Chiên sườn khoảng 10 phút. Cắt rau, trừ khoai tây, gửi đến sườn, chiên trong 5 phút.
- Đổ khoai tây vào sườn, thêm nước. Hầm trong 45 phút.
- Thêm gia vị, hầm thêm 10 phút nữa.
Lamb Sườn trên Grill
Các món ăn, nấu chín trên vỉ nướng, sẽ là một món ăn tuyệt vời của bất kỳ bữa ăn ngoài trời. Piquant và nhấn mạnh hương vị phong phú có thể được, nếu bạn sử dụng dưa chua cho xương sườn cừu . Nó được thực hiện bằng cách áp dụng các biến thể khác nhau của công thức nấu ăn: các bà chủ có nhiều loại nước sốt dựa trên mayonnaise hoặc dán cà chua. Các vây được ngâm, trở nên mềm hơn và mềm hơn.
Thành phần:
- xương sườn - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- rau mùi - 1 bó;
- paprika - 1 gói;
- cà chua - 4 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Grate sườn với muối và hạt tiêu. Sau đó, chà xát chúng với hỗn hợp ớt bột và cà chua khô.
- Hành tây cắt thành vòng, cắt rau xanh, trộn với xương sườn.
- Sườn được nghiền trên lưới than. Để chiên thịt sườn cừu, các công thức cho thấy rằng họ cần phải được nấu chín trong 1 giờ.
Sườn cừu trong đa biến
Để giảm thời gian sử dụng trong bếp, bạn có thể sử dụng multivark. Với hương vị lạ thường mà xương sườn thịt cừu có rau, điều này sẽ không được phản ánh theo bất kỳ cách nào. Đồng thời, hương thơm, màu sắc và màu sắc của các món ăn Caucasian sẽ được bảo tồn. Sử dụng thiết bị gia dụng này, bạn có thể nhanh chóng tạo ra một món ăn lễ hội, trong khi chi tiêu ít nỗ lực hơn nhiều.
Thành phần:
- xương sườn - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- zucchini - 1 cái.;
- hương thảo -1 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Trộn một nửa dầu với muối, hạt tiêu, hương thảo. Bóp tỏi trong nước xốt. Grate với một hỗn hợp của vây và để lại trong 45 phút.
- Bật chương trình "Nướng" và chiên sườn trong 3-6 phút ở mỗi bên.
- Cho rau vào bát. Chiên 3-4 phút.
- Đổ một ít nước vào tô, chuyển sang chương trình "Quenching". Để mang đến xương sườn cừu đã sẵn sàng, công thức giả định rằng họ sẽ dập tắt trong vòng 1 giờ.
Xương sườn cừu với khoai tây trong vạc
Một trong những món ăn đáng nhớ và ngon nhất là xương sườn cừu trong một cái vạc với rau. Để chuẩn bị món ăn này, ngoài rau và xương sườn, bạn cần phải kê một cái vạc, lửa trại và một tâm trạng tốt. Bạn có thể nấu thức ăn không chỉ trong chuyến đi đến thiên nhiên mà còn ở nhà. Điều này sẽ giúp làm sườn cừu, một công thức đơn giản sẽ thu hút khách và các thành viên trong gia đình.
Thành phần:
- xương sườn - 1,5 kg;
- khoai tây - 0,5 kg;
- cà chua -3 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt cay - 0,5 quả.
Chuẩn bị
- Đặt sườn cắt ở phía dưới. Chiên 20 phút.
- Thêm hành, cà rốt, chiên trong 5 phút.
- Đổ các xương sườn với nước sôi, nằm trên đầu trang của các loại rau khác.
- Để chuẩn bị sườn cừu, công thức cho thấy chúng cần phải bị dày vò trong 1,5 giờ.