Salad "Olivier" là một công thức, nhờ đó năm mới đến với đất nước. Các món ăn, được phát minh bởi một đầu bếp người Pháp, được coi là quyền được người Nga và không từ bỏ vị trí của nó trong một trăm năm, là một món ăn truyền thống vào đêm giao thừa. Các phiên bản của công nghệ không có một số, tập hợp các sản phẩm thay đổi mỗi thập kỷ, nhưng cuộc sống kiệt tác cá nhân và làm hài lòng thế hệ.
Món salad này "Olivier"
Các món khai vị, được phát minh bởi đầu bếp esthete, bao gồm các thành phần chất lượng cao và đa dạng vốn có trong thời gian. Một piquancy đặc biệt đã được thêm vào bằng tay mayonnaise. Các thành phần được đặt trên một tấm rộng rãi, trộn lẫn theo yêu cầu của khách hàng, thêm tính độc đáo. Cố gắng khôi phục lại truyền thống, đề cập đến câu chuyện.
Thành phần:
- khoai tây - 4 chiếc;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- capers - 100 g;
- làm sạch tôm càng - 25 chiếc.;
- lưỡi bò - 250 g;
- phi lê của filbert - 400 g;
- trứng cá muối - 100 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- giấm rượu - 10 ml;
- mù tạt - 5 g.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn chuẩn bị một món salad "Olivier", đun sôi củ, lưỡi bò, phi lê philê và tôm càng.
- Cho nước sốt, đánh bại dầu thực vật với lòng đỏ, mù tạt và giấm rượu vang.
- Nước sốt đậm đặc có thể được bảo quản trong thời tiết lạnh đến 3 ngày.
- Salad "Olivier" - một công thức giả định một lượng nhỏ sản phẩm.
- Trộn băng gạc với các thành phần vụn và phục vụ cho bàn.
Salad "Olivier" - công thức với xúc xích
Phiên bản của Liên Xô 70 - sự thay thế các món ngon đắt tiền với xúc xích luộc giá cả phải chăng, đã bắt nguồn từ nhiều thập kỷ và trở thành một thực đơn nhà hàng cổ điển. Món khai vị đã thay đổi và từ những ngày xưa có một kỹ thuật cắt thành dày 5 mm. Lớn lên trong thời gian khan hiếm, nhiều người đã hài lòng với một sự kết hợp đơn giản như vậy.
Thành phần:
- củ - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- trứng luộc - 4 chiếc;
- xúc xích luộc - 300 g;
- lông hành lá - 5 chiếc;
- dưa chuột muối - 3 chiếc.;
- đậu đóng hộp - 250 g;
- mayonnaise - 200 g.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn chuẩn bị món salad "Olivier" với xúc xích, đun sôi rau trong các thùng chứa khác nhau, mát mẻ và sạch sẽ.
- Xúc xích thái lát, rau nấu chín và hành lá.
- Khuấy và mùa.
- "Olivier" salad là một công thức mà presupposes một thức ăn ướp lạnh, do đó, gửi nó vào tủ lạnh trước khi phục vụ.
- Dưa chuột vụn và đậu Hà Lan được đặt ra trong một món ăn trước khi phục vụ.
Salad "Olivier" với tôm
Salad "Olivier" với tôm là một công thức vốn có trong không tinh tế. Trong "quy tắc" của gậy cua, hải sản xa lạ và ngô đóng hộp, món khai vị thu được các tính năng đặc trưng của thời gian và một lần nữa được cập nhật. Bà nội trợ đã chia sẻ một kiệt tác mới và đối xử với những người thân yêu của họ vào những ngày lễ với một phiên bản hiện đại, có quyền được sống.
Thành phần:
- khoai tây - 3 chiếc;
- trứng - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- một số thì là;
- tôm đông lạnh - 500 g;
- ô liu xanh - 10 chiếc.
Chuẩn bị
- Nấu tôm, mát mẻ và sạch sẽ.
- Ba đầu bếp đầu tiên, sạch sẽ và chia thành các khối.
- Kết hợp hải sản, rau, bổ sung nước sốt và trang trí với rau xanh.
- Salad "Olivier", một công thức trong đó hơn một thế kỷ, nên được phục vụ theo truyền thống về các món ăn phẳng, đặt một slide.
Salad "Olivier một cách hoàng gia"
Salad "Olivier" với lưỡi bò - một món ăn cho sự sang trọng của nó không thua kém so với phiên bản cổ điển. Thu thập tất cả các loại thịt và cá giàu có trên một tấm là vốn có không chỉ cho các loài tsars Nga, mà còn cho những người bình thường, vội vã đến những ngày nghỉ để làm hài lòng khách với một món ăn thỏa mãn và nguyên bản.
Thành phần:
- lưỡi bò luộc - 350 g;
- luộc gà phi lê -200 g;
- thịt cua - 100 g;
- trứng cá muối - 80 g;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- capers - 20 g;
- mayonnaise - 200 g;
- một bó rau diếp.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị tất cả các sản phẩm bằng cách cắt chúng, trộn và mùa.
- Đặt lá trên một tấm phẳng, sử dụng một khuôn hình vòng để lay ra số lượng lớn.
- Phục vụ món salad "Olivier" theo cách mới, được làm lạnh trước, chia thành từng phần hoặc trên một món ăn thông thường.
Salad "Olivier" với cá hồi
Salad "Olivier" với cá là một phiên bản của món ăn nổi tiếng. Cổ đại - Tôi ngưỡng mộ trứng cá muối trứng cá muối, và món trứng cá muối hiện đại - với cá hồi. Nguyên tắc là như nhau: bất ngờ với hương vị và thu hút sự xuất hiện ngon miệng. Các tùy chọn mới là đơn giản, tài chính có thể truy cập và, như mọi khi, rất dễ thực hiện, và các khu phố thích hợp của các thành phần sẽ không thất vọng ngay cả những người ăn tinh vi.
Thành phần:
- củ - 3 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 150 g;
- một số thì là;
- Cá hồi hơi muối - 300 g.
Chuẩn bị
- Cặp đầu tiên từ danh sách nấu và xay.
- Cá hồi khối thành khối.
- Kết nối tất cả các thành phần và điền vào.
- Công thức này cho món salad "Olivier" đã hoàn thành, trang trí món ăn với thì là.
Salad "Olivier" với cá thu
Salad "Olivier" với cá thu hun khói - đa dạng hóa thực đơn chủ nhật của bất kỳ gia đình nào mà cá và rau là nguyên liệu chính. Một phiên bản gốc được thu thập trong một tấm các yếu tố, không thể thay thế trong chế độ ăn uống hàng ngày. Một món ăn bổ dưỡng thích hợp như một món khai vị sẽ tạo nên công ty trong bữa tối. Bên ngoài, thực phẩm dễ chịu và lành mạnh sẽ được nhiều theo ý thích của bạn.
Thành phần:
- thịt cá thu - 400 g;
- khoai tây - 3 chiếc;
- trứng - 3 miếng;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- một số ít hành lá;
- đậu Hà Lan - 100 g.
Chuẩn bị
- Cắt cá, cắt phi lê và trộn với hành tây.
- Cặp tiếp theo từ danh sách, nấu ăn và xay.
- Kết hợp các thành phần và truyền thống bổ sung cho nước sốt.
- Trước khi phục vụ tất cả mọi thứ nhất thiết phải được làm lạnh.
Salad Olivier với tôm càng
Các công thức ban đầu cho món salad "Olivier" - một cuộc đàn áp vào quá khứ để các đầu bếp nổi tiếng. Xét cho cùng, anh cho rằng cần phải có tôm trong một bữa ăn nhẹ - và không nhầm. Thịt của cư dân sông tiếp giáp với dưa chua và nước sốt, và thăn bò phù hợp với khẩu vị của họ. Tiếp cận phiên bản cũ sẽ giúp phiên bản dễ truy cập hơn.
Thành phần:
- củ - 4 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- tôm càng - 5 chiếc;
- capers - 20 g;
- thịt bò luộc - 300 g;
- một bó rau diếp;
- ô liu - 10 miếng;
- mayonnaise - 120 ml.
Chuẩn bị
- Ba yếu tố đầu tiên trong danh sách được chuẩn bị theo cách thông thường.
- Tôm càng nấu trong nước gia vị, vỏ và lát.
- Thịt bò và rau củ cắt, kết hợp với phần còn lại của các yếu tố, điền và đặt trên lá của màu xanh lá cây.
- Trước khi phục vụ, trang trí theo sở thích của bạn.
Olivier salad với thịt gà - công thức
Salad "Olivier" với thịt gà hun khói - một xác nhận rằng kỹ thuật cắt và mặc quần áo thông thường, bất kỳ món salad nào biến thành "Olivje". Chuyến bay của các thành phần tưởng tượng và yêu thích đẩy đầu bếp gia đình đến các thí nghiệm như vậy. Salad "Olivier", các thành phần khác nhau tùy thuộc vào các món ăn ngon của thời đại, sẽ luôn có mặt trên bàn.
Thành phần:
- ức gà hun khói - 350 g;
- khoai tây luộc - 2 chiếc;
- trứng luộc - 2 miếng;
- cà rốt luộc -1 pc.;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 100 g;
- số ít mùi tây.
Chuẩn bị
- Xay rau và vú theo cách thông thường. Thịt cũng có thể được chia thành sợi.
- Kết hợp các thành phần với nước sốt, trộn và đặt vào một cái bát, trang trí mọi thứ với mùi tây.
Salad Olivier với thịt bò
Salad "Olivier" với thịt đến từ Liên Xô. Món khai vị nổi tiếng của những năm 80, và vào các ngày lễ, và vào các ngày trong tuần là một bữa ăn không thể thiếu. Salad, người nước ngoài đến thăm Liên minh, gọi là "Nga", và đồng bào - "Thủ đô". Xúc xích thông thường được thay thế bằng một loại thịt bò cao quý, dưa chua - rau tươi, và cắt nhỏ truyền thống lớn hơn đáng kể.
Thành phần:
- thịt bò - 300 g;
- trứng - 4 miếng;
- củ - 3 miếng;
- dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
- lông hành lá - 8 chiếc;
- đậu xanh - 150 g;
- mayonnaise - 120 g.
Chuẩn bị
- Nấu thịt bò trong vài giờ, thêm lá nguyệt quế và tiêu.
- Nấu cặp thứ hai từ danh sách trong các thùng chứa khác nhau.
- Tất cả các sản phẩm xay, mùa và trang trí với một số ít hành lá trước khi ăn.