Gan là một sản phẩm rất hữu ích, được sử dụng thành công trong việc chuẩn bị các món ăn tuyệt vời khác nhau. Một số người, tất nhiên, không thích nó vì mùi đặc trưng đặc trưng và vị đắng. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để tạo ra từ sản phẩm này một món ăn tuyệt vời - một cuộn gan.
Theo toa roulette gan
Thành phần:
- gan gà - 500 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 1 món;
- phô mai cứng - 100 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- kefir - 100 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một cuộn gan. Vì vậy, chúng tôi làm sạch bóng đèn và vượt qua chúng cùng với gan thông qua máy xay thịt. Trong trọng lượng nhận được chúng tôi đổ bột dần dần, chúng tôi phá vỡ trứng, chúng tôi đổ kefir tự chế , chúng tôi thêm một soda ngậm nước, muối và hạt tiêu để hương vị. Sau đó tất cả đều được trộn lẫn và trộn một bột dày đồng nhất.
Tiếp theo, lấy một tấm nướng, lót nó bằng giấy nướng và cẩn thận nhẹ nhàng đổ bột của chúng tôi. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 15 phút và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ.
Lần này chúng ta chà pho mát lên một vỉ nướng nhỏ và đổ nó lên bánh gan nóng trên khắp bề mặt. Bây giờ nhẹ nhàng biến gan với giấy nướng thành một cuộn và bọc hoàn toàn nó trong giấy nướng. Chúng tôi đặt trong lò nướng thêm 5-10 phút nữa. Trước khi bạn phục vụ một cuộn gan từ gan gà trên bàn, phát hành nó từ giấy nướng và cắt thành lát nhỏ dày 2,5 cm.
Gan cuộn trứng
Thành phần:
- gan thịt bò - 300 g;
- bột - 0,5 món;
- sữa - 0,5 món;
- trứng - 2 miếng;
- gia vị.
Đối với điền:
- trứng - 4 miếng;
- phô mai là khó - để nếm;
- tỏi - 2 tép;
- mayonnaise - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch trong nước lạnh, cắt thành từng miếng, đặt trong một bát máy xay sinh tố và đánh bại cho đến khi đồng nhất. Sau đó đổ vào khối lượng sữa, dầu thực vật, rắc bột, phá vỡ một số trứng và muối để nếm. Tất cả đều lắc đều bằng một cái đánh trứng và đổ bột kết quả vào một lớp mỏng trên khay nướng giấy. Chúng tôi đặt nó trong một lò nướng nóng sẵn và nướng bánh cho đến khi sẵn sàng.
Đừng lãng phí thời gian vô ích, luộc trứng luộc chín, mát và sạch. Bây giờ chà xát chúng trên một vắt lớn và trộn với pho mát grated và mayonnaise. Thêm tỏi đi qua máy ép và trộn đều. Sau đó, chúng tôi bôi mỡ bánh gan nướng với nhồi và nhanh chóng quấn nó trong một cuộn. Chúng tôi chuyển nó vào một món ăn, bao gồm nó với mayonnaise và trang trí nó với lòng đỏ lòng đỏ trứng.
Gan gan với thịt xông khói
Thành phần:
- gan lợn - 1000 g;
- dầu thực vật - để nếm;
- mỡ lợn - 100 g;
- bơ - 150 g;
- tỏi - 2 tép;
- cà rốt - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- húng quế tươi - nếu muốn;
- gia vị;
- rau xanh tươi.
Đối với điền:
- cà rốt - 1 miếng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Đầu tiên, hãy chuẩn bị rau và gan với bạn. Vì điều này, chúng tôi rửa sạch chúng, cắt chúng thành từng miếng ngẫu nhiên, cho vào một cái nồi nhỏ, với gia vị và đun sôi cho đến khi chúng sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi mát mẻ, lấy lá nguyệt quế và xay tất cả mọi thứ khác cho đến khi chúng tôi nhận được một nghiền rau . Trên một tờ giấy dày, trải ra khối lượng kết quả sao cho thu được một tam giác.
Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị đầy. Trên dầu thực vật chiên cà rốt nghiền với hành tây, đánh rau trong puree, trộn với trứng xắt nhỏ, bơ kem và gia vị. Chúng tôi đặt trên bánh một lớp thậm chí gọn gàng của khối lượng nhận được, tắt tất cả các cuộn và đặt cuộn gan của chúng tôi với nhồi trong tủ lạnh để đóng băng.