Chuẩn bị một con thỏ không thể được gọi là một quá trình đơn giản: khô, thịt chế độ ăn uống dễ dàng bị phơi sáng quá mức và chuyển từ một món săn bắn sang trọng thành một đế cao su. Để tránh một số phận đáng buồn cho một thân thịt thỏ, nó phải được nấu chín một cách khôn ngoan. Làm thế nào? Chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.
Công thức cho một con thỏ hầm với khoai tây
Thành phần:
- thỏ - 1 thân thịt (1,5 kg);
- bột mì - nửa thế kỷ;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- cần tây - 1 thân cây;
- hành tây - 2 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- nước - 4 mặt hàng;
- rượu vang đỏ - 4 món;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- nấm - 500 g;
- bột - 1/4 của món hàng;
- nước - 1/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Carcass thỏ rửa và ruby cho phần miếng. Chúng tôi thả miếng thỏ vào 1/2 chén bột. Trong lò nướng, làm tan chảy bơ và chiên các miếng thỏ cho đến khi vàng. Cần tây và hành tây được cắt thành hình khối và cũng được gửi đến một lò than. Sau khi rau chúng tôi bỏ muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, đổ vào 4 ly rượu vang và nước. Chúng tôi mang lại chất lỏng trong lò hơi sôi, sau đó giảm nhiệt và hầm thỏ dưới nắp trong 2 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi đặt cà rốt và khoai tây bóc vỏ và băm nhỏ vào lò nướng và thêm nấm. Chúng tôi tiếp tục đun sôi thịt với rau trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi rau trở nên mềm.
Tách riêng, trộn 1/3 cốc nước còn lại và 1/2 chén bột. Thêm dung dịch bột vào thịt và trộn. Tiếp tục nấu cho đến khi chất lỏng trong tủ lạnh dày hơn, sau đó đĩa đã sẵn sàng để phục vụ.
Thỏ hầm với khoai tây có thể được nấu chín và trong lò, vì mục đích này, chúng tôi đặt chảo rang trong lò trong 2 giờ ở 160 độ.
Thỏ, hầm trong nồi với khoai tây
Thành phần:
- thỏ - 1 thân thịt;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 1 miếng;
- thịt xông khói - 200 g;
- mùi tây - 10 nhánh;
- thyme - 10 cành;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- rượu vang đỏ - 1 món;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Carcass thỏ rửa và chia thành nhiều phần. Xắt hành tây và tỏi. Thịt xông khói chúng tôi cắt ống hút. Chúng tôi làm cho một bó hoa của các loại thảo mộc thơm, buộc cùng rau mùi tây, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế.
Những miếng thịt thỏ chiên trong nồi gang trong dầu cho đến khi vàng nâu. Theo con thỏ, đặt hành tây và tỏi xắt nhỏ, cũng như bó hoa chuẩn bị. Đối với hương vị và hương thơm, chúng tôi đặt thịt xông khói trong một nồi và chờ cho đến khi nó được vàng cho đến khi vàng. Điền vào các nội dung của nồi với rượu vang, đầu lên 3 ly nước và tush tất cả mọi thứ với nhau trong 1 giờ và 45 phút.
Phần còn lại của hành tây được cắt thành vòng và caramen trong chảo với đường, bơ, muối và hạt tiêu. Chúng tôi đặt khoai tây bóc vỏ và thái lát thành một con thỏ và nấu nó trong 20 phút cùng với con thỏ. Chúng tôi phục vụ một món ăn với hành tây caramen.
Thỏ om với khoai tây trong kem chua
Thành phần:
- thỏ - 1 thân thịt;
- muối, pere;
- bơ - 50 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- nước dùng gà - 2 món;
- khoai tây - 2 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- 1 vỏ chanh và 1/2 nước cốt chanh;
- capers - 2 muỗng cà phê;
- kem chua - 1/2 bảng;
- rượu vang trắng - 1/3 thế kỷ;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Thịt thỏ cắt thành nhiều phần, và sau đó chiên cho đến khi được nướng trong lò nướng trong bơ. Khi con thỏ
Đổ thịt với nước dùng gà , thêm kem chua, vỏ chanh và nước trái cây, lá nguyệt quế và một ít rượu vang. Đặt miếng khoai tây bóc vỏ. Đậy nắp lò nướng, giảm nhiệt và chà thỏ trong 3 giờ, hoặc cho đến khi thịt bắt đầu rơi ra khỏi xương. Thịt đã sẵn sàng được lấy ra khỏi xương và quay trở lại lò nướng. Rắc với các loại thảo mộc và phục vụ thỏ trong kem chua vào bàn.