Đậu là người dẫn đầu trong số tất cả các nguồn thực vật protein, vì vậy nếu bạn muốn có một bữa ăn trưa thịnh soạn và lành mạnh, trong khi tiết kiệm rất nhiều tiền, sau đó chuẩn bị một món salad đậu với cà rốt và hành tây theo một trong các công thức bên dưới.
Salad từ đậu xanh, thịt, cà rốt và hành tây
Thành phần:
- hạt đậu - 175 g;
- Bắp cải Bắc Kinh - 1/2 đầu;
- cà rốt - 160 g;
- hẹ tây - 60 g;
- ớt nóng - để nếm;
- nước tương - 15 ml;
- lá rau mùi;
- phi lê gà - 320 g;
- bơ đậu phộng - 10 ml;
- nước chanh - 25 ml.
Chuẩn bị
Đổ hạt đậu trong nước sôi muối trong vài phút. Những viên nang bị bỏng ngay lập tức đắm mình trong nước lạnh.
Fillet hơi đánh tan và nhanh chóng chín trong chảo. Ướp lạnh để làm ấm thịt thành dải. Bằng cách tương tự, chúng tôi cắt và cà rốt. Lá của shinkoo bắp cải Bắc Kinh, và hẹ tây cắt mỏng như nửa vòng có thể. Trộn thịt gà và rau, thêm rau xanh và một chút ớt.
Từ bơ đậu phộng, nước cốt chanh và đậu tương, chúng tôi làm một loại nước sốt nhẹ của châu Á, mà chúng tôi cho món ăn trước khi ăn.
Salad đậu đóng hộp với cà rốt và hành tây
Thành phần:
- cà rốt "bé" - nửa thế kỷ;
- đậu đóng hộp - 420 g;
- củ cải - 70 g;
- hành tím - 40 g;
- nước chanh - 10 ml;
- một nhúm đường;
- dầu ô liu - 25 ml;
- Dijon mù tạt - 5 g;
- răng tỏi.
Chuẩn bị
Cắt cà rốt nhỏ làm đôi. Hành tây cắt thành vòng, và củ cải - những vòng tròn mỏng. Trộn rau tươi với đậu đóng hộp. Chuẩn bị nước sốt dựa trên nước chanh, mù tạc, tỏi, bơ và đường. Đổ nước sốt salad ngay sau khi chuẩn bị.
Salad với đậu đỏ, hành tây và cà rốt
Thành phần:
- đậu đỏ luộc - 330 g;
- ngô - 220 g;
- hành tím - 120 g;
- rượu giấm - 15 ml;
- cà rốt - 125 g;
- rau mùi xanh;
- dầu ô liu - 35 ml.
Chuẩn bị
Trên một giọt dầu ô liu, lưu hành hành. Đun nóng xào với miếng cà rốt, đậu và rau xanh. Salad với đậu, hành tây chiên và cà rốt mùa với giấm đánh với dầu còn lại.
Salad với đậu, phô mai, hành tây và cà rốt
Thành phần:
- cà rốt nhỏ - 900 g;
- cành cây thyme - 2 chiếc;
- dầu ô liu - 25 ml;
- hạt đậu - 175 g;
- đậu đóng hộp - 340 g;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- hành tím - 60 g;
- phô mai feta - 190 g;
- lá bạc hà.
Chuẩn bị
Đổ cà rốt với bơ, trộn với húng tây và nướng trong lò (190 độ) trong nửa giờ. Trộn cà rốt với các loại đậu, hành tây và bạc hà. Rắc với fete và rắc nước chanh.