Nhà adzhika sẽ làm cho hương vị của bất kỳ món ăn thịt sáng hơn, và nó cũng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một lát bánh mì hoặc bánh mì nướng . Trong các công thức bên dưới, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm ajika với ớt cay.
Làm thế nào để nấu Adjika với ớt Ketchup cho mùa đông - Recipe
Thành phần:
- cà chua - 2,5 kg;
- Ớt Bungari - 355 g;
- cà rốt - 450 g;
- hành tây - 550 g;
- táo - 450 g;
- đầu tỏi lớn - 2 chiếc;
- dầu hướng dương không có hương thơm - 55 ml;
- muối đá không iốt - để nếm;
- ớt cay - 160 g.
Chuẩn bị
Để bảo quản adzhiki từ cà chua với ớt và nước sốt cà chua, trước tiên chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết cho phôi thép. Chín, cà chua tươi được rửa sạch, sấy khô và cắt thành nhiều thùy, trong khi cắt bỏ thân cây. Chúng tôi loại bỏ ớt Bungari rửa sạch từ các hộp hạt và loại bỏ thân cây, và cắt thịt thành nhiều phần. Chúng tôi làm sạch cà rốt, táo và củ và cũng chia thành các phân đoạn. Bây giờ chúng tôi tháo rời đầu tỏi cho răng, mà lần lượt được bóc vỏ trấu.
Tất cả các thành phần chuẩn bị cho Adzhika phải được thông qua một máy xay thịt hoặc luân phiên xay trong một máy xay sinh tố. Đặt khối rau vào chảo tráng men và đặt vào đĩa nóng của đĩa. Làm ấm các thành phần để đun sôi, đổ dầu thực vật và đun sôi adjika trong một giờ rưỡi với khuấy thường xuyên. Trong kết luận, chúng tôi thêm ớt cay, muối để nếm, làm nóng phôi, để cho nó đổ trong vài phút, sau đó gói nó trong lọ đã được tiệt trùng. Chúng tôi niêm phong nắp đậy ngay lập tức, chặt chẽ, biến các thùng chứa trên chúng, quấn chúng lên và để chúng làm mát dần dần và khử trùng tự nhiên.
Adjika với ketchup ớt mà không cần cà chua - công thức
Thành phần:
- quả ớt đỏ nóng - 2 chiếc;
- ớt đỏ đỏ (lớn) - 3 chiếc.;
- đầu to tỏi - 1 cái.;
- khô gia vị Georgia - 15-20 g;
- rau mùi tây (rau xanh) - chùm có kích thước trung bình;
- muối đá không iốt - 15 g hoặc nếm;
- cà chua dán - 30 g;
- sốt cà chua cay - 110 g.
Chuẩn bị
Adjika với ớt ketchup có thể được nấu chín và không có cà chua. Để làm điều này, lấy ớt ngọt Bungari của một màu đỏ bão hòa, làm sạch chúng và cắt chúng thành lát. Theo cách tương tự, chúng tôi chuẩn bị ớt. Chúng tôi cũng loại bỏ vỏ trấu của răng tỏi và bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay. Nó vẫn chỉ để xay rau với việc bổ sung mùi tây, muối, gia vị Georgia và bột cà chua và trộn kết quả nghiền với nước sốt cà chua. Chúng tôi chuyển adzhika vào một cái lọ, đậy nắp lại và đậy nó lên kệ tủ lạnh.